甜杏仁和苦杏仁的区别怎么样更好区别甜杏仁和苦杏仁？

甜杏仁和苦杏仁的区别怎么样更好区别甜杏仁和苦杏仁？

甜杏仁和苦杏仁都是生活当中常见的食物，两者看着也比较相似，比较而言苦的会比甜的毒性更大些，那么这两种杏仁应该如何区分呢，一起了解下吧。1.口味杏仁是大家喜欢的一种食物，很多人都会去吃。市面上杏仁有很多不同的种类，其中有甜的和苦的，这些都是有药用价值的，对人体的健康是有好处的，但是吃多了可能也不太好。相苦杏仁比较起来，甜杏仁口感更加甜吃着更加细腻一些，是可以生吃的，是一种比较流行的小吃，同时还可以当作原料加在蛋糕或者曲奇等食物当中。一般超市中甜杏仁卖的比较多，很多杏仁茶以及杏仁露都是甜杏仁制作而成的。苦杏仁味道比较苦，有一点毒素。不过注意苦杏仁没有煮熟的话，其中含有毒物质氢氰酸，如果不煮熟的话可能有毒。2.形态苦杏仁个头比较小，是扁平的心形，表面是黄棕色的，有些是深棕色的，一般一头是比较尖的一头是比较圆润的，整体比较肥厚左右两边不太对称，上面有很多深棕色脉纹。甜杏仁个体比较大也比较扁，顶端是尖锐的基底是比较圆润的，左右两边是比较对称的，颜色是淡黄色棕色的，还有很多条比较深的脉络。3.苦杏仁苷含量另外从从苦杏仁苷含量上看，苦杏仁当中的苦杏仁苷含量更高一些，可以达到2~4%，氢氰酸含量为0.17%，带有一定的毒素，如果生吃或者说没加工好可能会导致中毒。甜杏仁当中苦杏仁苷为0.11%，氢氰酸含量只有0.0067%，是不用担心中毒问题的，但是为了健康最好一次不要吃太多。另外还有其他方面两者有区别，比如说在功能方面，苦杏仁是可以降气止咳平喘的，同时还会有一定的润肠通便的效果，对于一些咳嗽气喘等等症状，是有比较大的好处的。甜杏仁有一定的润肺止咳功效，一些干咳没痰等症状有一定的缓解功效。不过甜杏仁是一种比较健康的食物，适量吃一些是比较健康的，可以起到有效控制人体胆固醇的功效。

杏仁怎么去掉苦味 苦杏仁和甜杏仁的区别

1 杏仁怎么去掉苦味 北杏仁很多都很苦，苦的话有毒素，去掉苦味最简单的办法就是用清水泡，泡上24小时换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时就可以了。

还可以把杏仁放在开水里煮十分种，浸泡两个小时即可，这样再吃杏仁的时候就不会感受到苦味了。

2 苦杏仁和甜杏仁的区别 1、苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。

2、其实二者最大的区别还是口味不同，苦杏仁吃起来是发苦的，而甜杏仁吃起来则是有着淡淡的甜味。苦味来自有毒的苦杏仁苷(也称扁桃苷等)，苦味的杏仁中含量高，不苦的杏仁中含量非常低。

3 杏仁吃多了有什么坏处

造成食物中毒

引起上火

孕妇流产

加重肠胃问题

4 杏仁吃多了怎么办 1、可以吃一些帮助消化的药物来促进身体的排泄，有利于大便的排出，能够加快身体的新陈代谢，从而增加排泄，减少中毒的可能。

2、如果身体感到特别难受的话，就有可能发生了食物中毒，这个时候就需要去医院洗胃，或者熬些绿豆粥和，而且如果熬些杏仁壳的话，可以很好的起到解毒的效果。

甜杏仁和苦杏仁，除了味道，还能如何鉴别。通常在哪能买到甜杏仁。

看看它们的区别，应该有所获
杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。
苦杏仁（又称北杏），主要特征：
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。
甜杏仁（又称南杏），主要特征：
1、
磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。
3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。

杏仁怎么分辨甜的和苦的【样子】

南杏仁(即甜杏仁)比北杏仁（即苦杏仁）稍大，饱满圆润如桃形，北杏仁也属于桃形但是饱满度不如南杏仁，但单纯的从形态上比较难区分，最简单的方法就是尝一下
苦杏仁主要特征有：1、苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。2、苦杏仁无杏仁香味。 　　3、苦杏仁有毒性 4、磨成粉后粉质比较湿。5、苦杏仁原料价格比较低廉

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyaochangshi/121760.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 自流平地面拖完苦杏仁味怎么回事儿？

下一篇: 都什么止咳药里有化橘红’？