一般在食用苦杏仁后1~2小时发病，轻者头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快、血压升高、胸部憋闷，中毒重者除上述症状外，有胸闷、气喘及不同程度的呼吸困难，可闻到苦杏仁味，严重者有意识不清、呼吸微弱、昏迷，全身阵发性痉挛，牙关紧闭，光反射消失，多数是呼吸先停止，然后心跳停止。
头痛、全身无力、恶心、心脏加快跳动、出冷汗、眼前发黑、面部发青。
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