佛手瓜炖汤要多久？

佛手瓜炖汤要多久？

佛手瓜属于比较好吃的一种蔬菜，脆脆的口感深受大家的喜爱。佛手瓜不管是炒着吃，还是炖汤喝都是可以的，做的时候切成薄片，把芯去掉，以免影响口感，等水开以后，煮上十来分钟，佛手瓜就熟了。如果用来和老鸭或者排骨一起炖汤的话，那就时间稍微长一点，那样味道会更好。

谷雨健脾除湿汤有哪些

　　谷雨时节养生最重要的是健脾祛湿，在日常生活中，可以多选择食用祛湿效果良好的食物，下面，我为大家介绍一下谷雨健脾除湿汤，欢迎大家阅读。

　　谷雨健脾除湿汤1：佛手瓜扁豆煲排骨汤

　　材料：佛手瓜2个、扁豆50克、鲜粟米1～2根、排骨150克。

　　做法：将佛手瓜洗净、削皮、去核、切成块状;扁豆洗净、泡水;鲜粟米洗净、去衣及玉米须后，切成小圆柱状;排骨洗净、去血水。将扁豆、粟米同放入锅内，武火煲15分钟后改为文火煲半小时，加入佛手瓜后再煲15分钟，加入食盐调味即可。

　　功效：佛手瓜性凉味甘，具有健脾开胃、理气和中、祛风解热的作用，可用于头痛、咳嗽、咽干、咽喉肿痛、干咳或咳嗽痰黄、胸闷气胀等风热感冒症状者。但佛手瓜性凉，平素脾胃虚寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微温，可健脾、解暑、祛湿，是夏季暑湿季节使用食材，常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤以清热解暑祛湿(如用扁豆衣，祛暑湿效果更佳);粟米甘凉，补中、除热、解毒。众食材适用，使得本汤解暑祛湿、健脾和中的作用。

　　谷雨健脾除湿汤2：扁豆瘦肉汤

　　材料：扁豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。

　　做法：把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;把食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。

　　功效：本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。

　　谷雨健脾除湿汤3：薏仁鲫鱼汤

　　鲫鱼半斤左右一尾、竹笋半斤、薏仁二两、植物油及生姜料酒适量。薏仁洗净后泡水一小时，放入砂锅内;竹笋去皮后切成薄片汆水;鲫鱼去鳞和内脏后晾干，在鱼身上切小口后，放热锅内用植物油炸至皮略焦黄。将煎后的鲫鱼及笋片放入砂锅中，注入开水，放入生姜和少许料酒，盖上锅盖用大火煮制半小时后再小火煨制半小时即可调味食用。

　　谷雨健脾除湿汤4：三色汤

　　黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用;将锅内放入鸡汤、姜丝，烧开后把红大椒入锅，再次滚开后，将黄豆芽、盐入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。

　　谷雨健脾除湿汤5：淮山扁豆煲鸡脚

　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

　　做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗)，武火煲滚后文火煮2小时后加入食盐调味即可。

　　功效：健脾祛湿、舒筋活络。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。

佛手瓜煲汤的做法

　　佛手瓜应用价值高，其果实可以食用，营养价值高，味道鲜美，也可以做菜，用其煲烫喝味道好。另外，其瓜蔓能用于加工绳索，茎蔓能用做饲料。 佛手瓜煲汤的做法 是怎样的？

佛手瓜煲汤的做法 　　佛手瓜排骨汤

　　原料:佛手瓜2个(约重400克)，蜜枣lO粒，杏仁15克，猪排骨400克，葱姜段各10克，料酒25克，盐5克，味精4克，香油15克。

　　佛手瓜排骨汤的做法:

　　将佛手瓜去皮和瓤，洗净后把每个佛手瓜切成8块;蜜枣洗净去核;杏仁用温水泡透后去皮备用。

　　把猪排骨收拾干净，剁成长3厘米的小块，放入沸水锅内煮10分钟，捞出用清水洗净，沥干水分。

　　把瓦煲置火上。添入清水2000克和佛手瓜块、蜜枣、杏仁、猪排骨、葱姜段和料酒，用小火烧煲约2小时，放入盐、味精和香油调好口味，即可上桌食用。

　　特别提示:汤色乳白，口味浓香。

　　用小火将排骨和瓜块煲熟烂。

　　功效：美白养颜、增强抵抗力。夏日适用。

　　小提示：

　　海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

　　排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能。

佛手瓜怎么吃 　　【凉拌佛手瓜】

　　原料：佛手瓜、盐、麻油、酱油、白糖、香醋、葱。

　　制作方法：将瓜瓤挖尽，刨掉瓜皮，细切成丝，用盐捏透腌渍半天，沥干之后用麻油、酱油、白糖、香醋、味精、葱花等拌匀，吃来清脆爽口，甜酸适宜。

　　【素烧香菇】

　　原料：鲜香菇、葱、盐、生抽、鸡精。

　　制作方法：鲜香菇切成等分的四块，炒锅放入食用油，加热后放入葱花，然后放入香菇翻炒。再放入适量生抽、盐。3分钟后起锅，放入鸡精，拌匀即可。

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。

　　佛手瓜从瓜皮颜色上区别有绿皮和白皮两大类。绿皮的品质差，被称为?饭性?品种;白皮的品质好，被称为?糯性?品种。

　　佛手瓜中蛋白质、锌和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

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如何做佛手瓜汤

【佛手瓜煲骨头汤】

准备食材：龙骨500克、佛手瓜2个。

配料：姜片适量、盐适量。

步骤方法：

1、首先将买回来的龙骨放入清水中洗干净捞出，然后冷水入锅加入姜片大火烧开煮出浮沫，再捞出锅控干水分。

2、将煮好的骨头捞出来，然后倒入一个大砂锅中。

3、佛手瓜削去外皮洗净，然后对半切开再切成小方块备用。

4、在装了骨头的砂锅里倒入适量的清水，然后大火烧开转中火煲20分钟，把骨头煲至半软的状态，再把之前切好的佛手瓜块倒入砂锅里一起煲20分钟，等瓜煮软的时候，骨头也就煲的差不多了。（一共煲40分钟左右就可以了。）

5、把骨头和瓜都煲至变软之后，最后关火时再加入适量的盐调味即可。

6、佛手瓜骨头汤煲好盛出装碗，就可以开吃了。这道佛手瓜煲骨头汤做法入料都特别的简单，但是味道却非常的鲜美，汤清淡味道甘甜，好喝不油腻，我家孩子可喜欢喝了，每次煲一大锅都能喝完，我们一家人都喜欢喝这汤。把简单好吃的做法呈给你，要是你也喜欢这道汤的话，周末有空的时候也赶紧煲一锅给家里人尝尝吧，真的很值得你一试哦。

合掌瓜煲猪骨汤的功效

佛手瓜猪肚汤

主要功效：理气疏肝、清热化湿

材料：

佛手瓜3个、茯苓20g、猪肚1个、猪展200g、陈皮1角（3-4人量）。

制作方法：

猪肚洗净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，冲洗后汆水，切成条状；猪展洗净、切块、飞水；佛手瓜削皮，去核后切成块状；汤煲内加水2000ml，加入除佛手瓜外的其他材料，武火煮沸后改文火煮约45分钟，加入佛手瓜煮熟，适量食盐调味即可，平素胃寒者可加入少许胡椒粒同煲。

汤品点评：

佛手瓜，也叫合掌瓜，原产美洲，后引入我国，瓜肉清脆嫩口，常用来凉拌、炒菜、煮汤等，比起冬瓜、青瓜等瓜类，其所含的维生素、矿物质更丰富一些，而且具有低钠高钾的特点，适宜高血压、冠心病等人群食用；近期也有报道称其含锌较多，也适宜生长发育期的儿童及备孕男士。

中医以为，其性味甘凉，理气和中、疏肝止咳，能健脾开胃、祛风解热，不但能用于消化不良食欲下降，肝胃区闷胀痛不适，还能用于风热咳嗽、咽干咽痛等症状。猪肚性微温味甘，有健脾胃、补虚损的功效。茯苓淡渗利湿、陈皮理气和中，与佛手瓜、猪肚同煲，使汤具有理气疏肝、清热化湿的功效。

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