苍术的功效是燥湿健脾，祛风散寒，明目。可以用苍术泡水饮用的。
苍术属于根茎类药材，泡水服用有效成分不容易浸出，建议烧开10分钟左右为好。
用炒苍术泡水喝有治疗风寒湿痹及表证夹湿，明目的作用。
用于治疗湿邪困脾所致的脘腹胀满，泄泻，水肿，风湿痹痛，夜盲证等
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