麦门冬粥[原料]鲜麦冬汁50克,鲜生地汁50克,生姜10克,薏米15克,粳米50~100克。[制法]先将薏米、粳米及生姜煮熟,再下麦冬与生地汁,调匀,煮成稀粥。[用法]空腹食用,每日2次。[功效]安胎、降逆、止呕。[主治]妊娠恶阻、呕吐不止。[按语]《本草纲目》中说,麦门冬能“美颜色,悦肌肤”。本粥以麦冬、大枣配伍,对美容有一定效果。尤其适用于经常口干舌燥、面部皮肤干燥者,能滋阴润肤。麦门冬鸡丝用料:麦门冬10克,鸡胸脯肉300克。做法:麦门冬洗净,加适量水先蒸熟,鸡胸脯洗净,加葱、姜、黄酒等同煮至熟,捞出冷却后撕成鸡丝,加麦门冬、适量食盐等调料拌匀后即成。可长期食用,具有活血化瘀,生津润肺的功用,适用于体质虚弱者。抗疲劳茶用料:党参25克、麦门冬10克、北五味子6克、大枣50克、冰糖适量。做法:将大枣洗净,与党参、麦门冬、五味子同放入砂锅中,加水5碗煎煮至剩4碗,加入冰糖搅拌溶化即可。
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