两者都可以健脾祛湿，白术偏于利水祛湿，苍术燥湿.
不同点：白术以益气健脾为主，多用于脾虚湿困而偏于虚证者；
苍术以苦温燥湿健脾为主，适用于湿浊内阻而偏于实证者。
此外，白术还能利尿、止汗、安胎；苍术还能发汗解表、祛风湿、明目。
都是菊科植物的根，但是种植源不同，鉴别主要看性状。还有显微结构，化学成分又有很多差异！
它们的主治也是不同的！一个属于健脾补气的药物，一颗属于祛湿健脾的药物，临床运用也不一样！
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