土茯苓怎么煲汤？

【土茯苓鸽子汤】

食材：新鲜土茯苓250克，鸽子1只，麦冬、玉竹各20克，芡实30克，蜜枣2颗，无花果3颗，胡萝卜2个，盐少许。

具体步骤：

1.市场买的新鲜鸽子，去掉杂毛和内脏，清洗干净待用。

2.准备一些新鲜的土茯苓，如果买不到新鲜土茯苓，也可以用干土茯苓替代。

3.准备其他食材，麦冬和玉竹都养阴生津，芡实健脾胃，无花果化痰止咳润肺，胡萝卜增加维生素。把这些食材都浸泡一会。胡萝卜削皮后切成块。

4.鸽子个头不大，一只鸽子大概剁成4大块，放入冷水锅中，加入1小勺料酒，大火煮开汆烫去血水和杂质，同时也能去掉腥味。

5.把汆烫好的鸽子肉和其他汤料食材全部放入汤锅中（砂锅/陶瓷锅材质器皿煲汤最好），大火煮开5分钟撇去浮沫，然后转小火煲1小时。

6.汤煲好之后，再加适量盐调味即可。

乳鸽益气补气，还挺安神的，睡眠好了，晚上也少做梦，睡眠质量提高，这看起来气色就好了不少。每隔上1-2天，有时间就给自己煲上一锅或者用炖盅炖上，平时冰箱里多备些这样的汤料，用起来的时候材料都有，很方便。

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