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如何从外观上鉴别葛根粉和红薯粉?

药哥明白 2024-01-09 13:30:12

如何从外观上鉴别葛根粉和红薯粉?

如果仅从外观上一般情况下是不能区分红薯粉和葛根粉的,它们都是白色粉状物或颗粒物。但如果纯正的葛粉,在用开水冲后应该有葛根的清香味,而红薯粉则是有红薯粉特有的甜味,可以通过这种方法来鉴别。

1、从外观上可以比较明显的发现,红薯粉颗粒比较圆滑,葛根粉颗粒棱角明显的多。另外,红薯粉很容易碎成粉末,而葛根粉不容易碎成粉末,即便碎了,依然只是碎成更小的颗粒,且颗粒边缘依然棱角分明。

2、用水调匀后,在等量的葛粉和红薯粉、等量的凉开水、同样搅拌10次的情况下拍的,葛根粉搅拌几次就完全融化了,而红薯粉依然会有大量小颗粒!这是最明显的一个特征了!

葛根粉具有植物雌激素、黄酮类化合物、葛根素、氨基酸、蛋白质、糖、钙、铁、硒等多种人体所需的营养元素,有解热除烦、生津止渴等功效,常用于治疗烦热、口渴、醉酒、咽喉肿痛等症。

红薯粉含有丰富的淀粉、膳食、纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等营养物质。有降火、通常排便等功效,可以辅助治疗便秘、上火等症。

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