固元膏怎么做(怎样做固元膏)

固元膏怎么做

虽说在唐代的时候就有了固元膏，可是直到现代，有很多人还不知道它是什么东西。要是换一个名字：阿胶糕，相信就有大部分的人都多少知道一点了。但是，固元膏就是阿胶吗？不是。阿胶只是固元膏的制作材料之一。

固元膏怎么做：

制作固元膏最基本的，是要知道要使用到哪些材料。先是要买到优质的阿胶粉和黑芝麻，然后还要核桃和红枣。将红枣去核与核桃仁放在一起碾碎，这样四中材料就都是细末状的了。将这四种材料放进一个大碗里，加入黄酒，把大碗内的东西都搅拌均匀。然后，将大碗放到锅里，隔着水蒸，先用大火，后用小火。差不多两个小时以后，就可以了。

固元膏功效：

我们知道阿胶一般是女性专门使用的保健品，固元膏也是这样。为什么会叫它固元膏呢？意思就是它能使人的元气坚固。元气是一个综合性的说法，实际上就是一个人的精、气、神，当我们身体不适的时候，比如，当女性发生气血亏虚的时候，就可以说是伤到元气了。这样的时候，就可以用固元膏来进行调理身体，会有良好的功效。

气血亏虚的人可能会出现多种身体表现，比如容易发脾气，在比较长的一段时间里都显得精神不振，或者晚上睡不着觉等。这样的女性就很适合使用固元膏来调节和改善身体。

也有很多的女性朋友们使用固元膏来美容养颜。这也是非常恰当的使用方法。固元膏有养血且滋润血管的功效，可以改善身体各类循环，包括新陈代谢，可以让女性的皮肤变得更加柔嫩，可以说是润肤的圣药。

固元膏同样适合使用在儿童上。孩子在长身体的时候，身体对营养的需求很大，也很容易出现身体虚弱的症状，这个时期使用固元膏可以辅助孩子身体生长发育，可以促进孩子大脑发展等。

怎样做固元膏

家常做法
原料配比
阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒　1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1
阿胶250g 黑芝麻250g　核桃仁200g 冰糖 200g 黄酒250g
出成品近1000g，通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕.
原料标准
阿 胶：采用东阿阿胶。
黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳；应应使用洁净包装袋包装，不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。
核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；无长霉、变质、哈喇、生虫现象；应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。
冰糖：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料，储存时应防止高温受潮。
黄酒：山东的即墨老酒。
需用辅料
香 油 ：又称芝麻油。应选用香气浓郁、柔和、无刺激性气味，液体呈枣红色，透明、不失光，无沉淀之产品。也可用色拉油其它调味油等
准备工具
小木铲
1、阿胶、冰糖
阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
2、黑芝麻
称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了；
黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用　文火缓慢加热，并不断搅拌。观察其水气蒸发情况，闻其气味。开始时，略有青草气味；继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
3、核桃仁
核桃仁炒香： 称取核桃仁 ，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉。
取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，并加盖锅盖，定时翻动。待核体温度升高后，将火稍微加大，不断翻动。炒制到核体略显黄色，并看到在锅内核体的内衣碎销增多；当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用。
用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂　在不锈钢盘内表面，备用。千万要注意毛刷别掉毛。
1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化； 熬胶：
2、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；
3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）
；
4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平； 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀；
5、在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可　变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块
6、因为怕粘在一起不方便取用，我用糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存。
7、阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品 原料丰富口味。
注意：
1、原料处理要干净：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有响声时；核桃仁炒制至有香味出现时。
3、不断搅拌防粘锅：熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅 。

请问东阿阿胶固元膏做法

材料：东阿阿胶240克、黑芝麻200克、红枣250克、核桃仁250克、冰糖120克、黄酒250克。

步骤：

1、使用打粉机，将阿胶和冰糖粉碎成烟粉状，这样有利于阿胶和冰糖熬化。

2、把核桃仁与去核红枣切块。

3、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下，让芝麻破皮，这样会更香也易吸收

3、将黄酒倒入干净的锅中小火预热1-2分钟，接着放入阿胶粉、冰糖，保持顺时针（或逆时针，保持方向一致）搅拌，直至“挂旗”（胶附着在铲子上，提起铲子，胶垂而不断似旗状）。

4、先把核桃仁放入翻拌均匀，核桃仁不太容易挂胶，所以要最先放入。

5、然后放入红枣搅拌，最后放入芝麻搅拌。

6、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，按压成型，然后让其冷却凝固。

7、彻底晾凉后切成片就好了。

固元膏怎么做，每种材料的比例是多少？

原料：取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁 1斤，红枣1斤半，冰糖半斤、黄酒1斤。

做法：

1，将大块的阿胶带着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状。

1、黑芝麻洗净炒干炒香（有烤箱更好），入研磨机打碎。

2、核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎、红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。

3、以上材料入盆中拌匀，加入黄酒拌匀，盖上盖子，入大锅中隔水蒸。

4、大火烧15分钟后，改小火再蒸两小时即可，完全蒸透就可以了。

5、冷却后放入洗干净、无水的大瓶内保存。最好保存在冰箱里。

扩展资料：

饮食小常识：

1.固元膏也叫阿胶核桃膏，是具有悠久传统的补血养颜佳品，据说在唐代就已经广为流传，人称贵妃美容膏。

2.固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿胶，具有补血养颜之功效。长年吃固元膏的女性，头发乌黑，有光泽，皮肤皱纹少，有弹性，看起来容光焕发。

3.固元膏中的阿胶和红枣可以补血，而黑芝麻、核桃仁则能补肾，冰糖可以润燥。固元膏中的黄酒，会使上述成分的功效发挥更充分，营养更易消化吸收，同时也使做好的膏体更容易保存。

4.固元膏对男士们也有非常好的效果，特别是治疗痛风，可以说是特效药。而对孩子来说，吃固元膏有助于身体生长，还能促进大脑发育，让孩子更聪明。此外，固元膏对治疗小儿哮喘也有特效。

5.制作固元膏的过程非常精细，每一种食材都要经过精挑细选。固元膏的主要成分-阿胶，建议选用东阿阿胶。东阿阿胶历来名冠天下，它的原产地是山东“东阿县”，历史悠久，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。

-固元膏

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