新鲜凉粉草的做法步骤图、新鲜凉粉草怎么做？

用料

凉粉草100克

水500克

水磨粘米粉或玉米淀粉10克（另40克水兑）

食用碱或小苏打1.2克

新鲜凉粉草的做法

种了大半年没长一点，这里只有35克。还黄，可能积水了。都摘的上面的，所以比较干净，清洗一下就可以！

水煮滚，放小苏打，放草进去，一软就可以关火了，煮久颜色不好看了。我之前有搜过不用碱或小苏打的，有股青草味吃不习惯，加了小苏打，就是黑凉粉的那种味道，另外还有股清香味。

摊凉后倒进料理机打碎，煮过草的水也会有胶质在的，如果您做的比较多，除了倒进料理机一起打的，还有剩的要保留着！

我不喜欢沙沙的口感，我放了2层纱布，和一个过滤兜，这样过的干净点，您也可以只用纱布，这样会有一些叶子过下去，会沙沙的。然后使劲挤，胶质都在叶子里，把胶质都挤出来！和上一步锅里剩下的水混合均匀。

漏拍了米粉兑水那步，手抖没拍清晰，将就着看。我是喜欢直接把粘米粉兑水倒进去再加热，这样好操作不会结块。一边加热一边搅拌，不能停！可以大火烧开转小火，煮到沸腾浓稠了就ok拉。关火摊凉，放进冰箱。吃的时候，用勺子，勺几块出来，弄碎淋稀糖浆吃！

开吃！

用料

水1500克

新鲜凉粉草250克

食用碱沙2

水300

生粉30

将做法保存到

步骤1

将新鲜凉粉草清洗干净，我洗了五遍，因为太多沙泥了

步骤2

将食用碱沙放入水中煮开

步骤3

将清洗干净的凉粉草放入开水中大火煮烂

步骤4

将草煮至茎叶分离，关火晾晾

步骤5

将茎叶放入搅拌机中，加入煮草的水，一起打烂

步骤6

将汁液用滤布或滤网过滤，留汁液

步骤7

刚刚过滤出来的汁液好多泡泡

步骤8

将汁液再放入锅中，中火煮开

步骤9

将300克水和30克生粉开成生粉浆

步骤10

汁液煮开后，泡沫渐渐减少，这时把火调至中小火，慢慢倒入生粉浆，另一个手要不停的推动汁液，以至均匀

步骤11

将水煮开至米糊状态，即可关火

步骤12

将煮好的糊放入容器中，晾凉，即可食用

半斤凉粉草耍用多少水来做多少斤

半斤凉粉草用2500克水。

食材：新鲜凉粉草1斤、玉米淀粉180克、食用碱6克、清水5000克、隔渣袋1个? ??

第1步来1斤凉粉草，先洗干净凉粉草

第2步煮滚水，倒下食用碱，再分次倒下凉粉草，一边煮一边搞拌，大约煮2一3分钟捞起凉粉草，煮的水留下备用。

第3步捞起的凉粉草加清水搓烂隔渣留汁备用(家有榨汁机的可用榨汁机，榨烂再隔渣，留汁备用)

第4步煮草的水加上隔好的汁液混合

第5步待汁液水不烫手约40度时，倒下用清水加玉米淀粉调成的水状(玉米淀粉水)搞拌均匀

第6步将汁液同粉水混合后，开大火，再大力不停搞拌至滚起大泡泡即可

第7步煮好的凉粉草成品，分别倒到个人喜欢的容器中，待凉定型后，可切块加入个人喜欢的糖浆如(椰浆，椰奶，牛奶，红糖，蜂蜜，芋圆甜品，或者拌辣都行)个人喜欢

第8步成品效果

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