虽然我很聪明,但这么说真的难到我了
用料
新鲜凉粉草300g
水1500g(可按自己材料比例增减)
粘米粉50g(加200g水兑开备用)
将做法保存到
步骤1
凉粉草,采枝和叶子,洗干净
步骤2
开水后倒入清灼一下.灼软了就可以了。
步骤3
捞起掠凉备用
步骤4
凉粉草倒入果汁机打成汁
步骤5
倒入纱布过漏取汁
步骤6
用力挤凉粉汁,注意,挤到最后才是粘粘的汁,要全部挤完
步骤7
开火,倒入凉粉汁煮到滚开,转小火倒入兑了水后的米糊边煮边挍拌,直到煮滚开,如图
步骤8
用勺子调试下粘度,图片那样就成功了就马上熄火
步骤9
倒入另一个容器待凉,这个是一小时后的效果,冷却后冷藏一下,口感更好
步骤10
加入糖酱或蜂蜜吃,口感清爽又好吃
小贴士
重要的一步是:在煮汁成型过程,在加入米糊煮时,不要一下全部倒入,先倒一半,用文火煮到差不多滚开时,若没图片效果那么粘或过稀了,再加入些少继续挍拌滚开,加米糊过程会出现一块块漂浮物,这是凝固成膏状态!等到煮滚后马上关火。
用料 ?新鲜凉粉草 ? ?一斤 ? ?水 ? ?适量 ? ?白砂糖 ? ?适量,自己口味而定 ? ?
天然凉粉草的做法 ?
新鲜凉粉草长这样,有点像薄荷叶。
先清洗干净茎叶,
准备个盆子和一个隔水用的筛子。拿一小簇凉粉草在一个盆子里用力搓,把凉粉草的黏汁都榨出来,然后隔渣,凉粉汁备用,这可是天然的凝固剂。
倒在锅里,记住不需要加水哦,慢慢加热。
加热过程中,一边煮一边翻搅,功夫不能停,不然会粘锅的。沸腾见气泡一分钟就可以关火了。
准备两个大盘子盛起,放凉就可以吃了,放冰箱口味更加。
加砂糖就可以慢慢享用了。还有一种吃法就是,韭菜煮凉粉,韭菜跟这种天然制作的凉粉很配,很好吃。
不过凉粉是凉性的,不能一次吃太多。
凉草怎么做教程视频网页链接
一般做法是:取凉粉草放在大铁锅里用水熬,经过约一小时,锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起,然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌,当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里,让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。
凉草清洗干净加水煮开三分钟后放破壁机里面打碎。凉草粉的做法步骤过滤残渣,使口感幼滑细腻。凉草粉的做法步骤粘米粉和温开水500g搅拌成浆液倒到过滤好的草液中,搅拌均匀开火煮开,边煮边搅拌以防粘锅。煮开后倒入具中放凉即可。凉草粉的做法步糖水喜欢白糖红糖对半加水煮,会有不一样的风味,放冰箱冷藏后口感更佳,解暑神器。
凉粉草,分布于中国台湾、浙江、江西、广东、广西西部。它是一种重要的药食两用植物资源。全草含多糖,全草干样含有约70%碳水化合物,少量蛋白质、脂肪、色素等,还含有较多的矿物质元素,有消暑、清热、凉血、解毒的功能。
民间常用其茎加水煎煮, 再加稀淀粉制成冻食用,是消暑解渴的极佳食品。
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