鸡屎藤学名:Paederiascandens(Lour.)Merr.别名:牛皮冻、鸡矢藤、红骨蛇、臭腥藤、鸡香藤;科属:茜草科,鸡矢藤属。其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能,故民间叫“土参”。别称「牛皮冻」,是多年生蔓性藤本植物,生长在充足阳光的平地、路旁、荒地、树林下至低海拔山野。茎呈木质,细长而多分枝,有三角形托叶;叶片呈卵形或披针形,变异多、对生、全绿或微波绿,花期在夏至秋季,呈聚散花序,花有梗、腋出;花冠呈长筒形,上缘五裂,外围白色,内侧紫红色;雄蕊有五枚,藏在花冠筒内。果实为球形核果,成熟时呈有光泽的黄色。广西北海人将鸡屎藤和大米混合研磨成粉加工后的鸡屎藤粿仔汤是北海的特色小吃,民间说女人在七月初一吃鸡屎藤粿仔汤可以补血。北海本地人有个习惯,每到三月初三都吃鸡屎藤,说是可以辟邪,驱除蛔虫。煮熟的鸡屎藤味甜美如甜面团糖水,但由于有鸡屎藤粉末,别有风味。
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