鸡屎藤鸭的做法
鸭斩块,大小按个人喜欢,我喜欢斩大块。清洗干净,锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去,加入姜片和料酒(我用的是五香料酒),水滚后捞走泡沫,把鸭子也捞起控水。锅中的水要留着哟,煲鸭时能用到。
另起锅,加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色,加入蒜头翻炒至出香味。
加入生抽,蚝油,美味香,沙茶酱和花生酱,快速翻炒一会后,加入上面煮鸭子的水,水大概刚好淹没鸭子就好。
加入鸡屎藤,连同鸭子一起炖。中小火炖大概40分钟左右,汤汁浓绸就可以关火开吃啦!(我比较急性子,所以有时候我会在翻炒酱料后,把鸡屎藤放在高压锅底部,然后把所有材料都倒进去,高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了,还很入味哦)
我姐姐说,鸡屎熬成浆糊,浓稠状。放入鸭肉和树枝,小火慢炖,收汁起火。
鸡屎藤鸭的做法
鸭斩块,大小按个人喜欢,我喜欢斩大块。清洗干净,锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去,加入姜片和料酒(我用的是五香料酒),水滚后捞走泡沫,把鸭子也捞起控水。锅中的水要留着哟,煲鸭时能用到。
另起锅,加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色,加入蒜头翻炒至出香味。
加入生抽,蚝油,美味香,沙茶酱和花生酱,快速翻炒一会后,加入上面煮鸭子的水,水大概刚好淹没鸭子就好。
加入鸡屎藤,连同鸭子一起炖。中小火炖大概40分钟左右,汤汁浓绸就可以关火开吃啦!(我比较急性子,所以有时候我会在翻炒酱料后,把鸡屎藤放在高压锅底部,然后把所有材料都倒进去,高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了,还很入味)
鸭斩块,大小按个人喜欢,我喜欢斩大块。清洗干净,锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去,加入姜片和料酒(我用的是五香料酒),水滚后捞走泡沫,把鸭子也捞起控水。锅中的水要留着哟,煲鸭时能用到。
另起锅,加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色,加入蒜头翻炒至出香味。
加入生抽,蚝油,美味香,沙茶酱和花生酱,快速翻炒一会后,加入上面煮鸭子的水,水大概刚好淹没鸭子就好。
加入鸡屎藤,连同鸭子一起炖。中小火炖大概40分钟左右,汤汁浓绸就可以关火开吃啦!(我比较急性子,所以有时候我会在翻炒酱料后,把鸡屎藤放在高压锅底部,然后把所有材料都倒进去,高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了,还很入味)
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