生姜喜湿润而不耐干旱,其根系较浅而不发达,吸水能力较弱,难以利用土壤深层的水分。雨季来临时,姜苗亦不耐涝。因此,在栽培中必须根据生姜的需水特性合理进行排灌,才能使生姜健壮生长。
(1)发芽期水分管理
首先,播种时必须浇透底水,以保证生姜顺利出苗。播种后,通常在出苗达70%左右时开始浇第一次水,但应根据当地的气候、土质及墒情灵活掌握。如为沙质土壤,保水性一般较差,遇干旱天气,土壤蒸发快,往往种姜尚未出苗土壤已十分干燥,在这种情况下,应酌情浇水,促进种芽出苗。浇了这次水后,需经常保持土壤湿润,以防土壤表面板结而影响出苗。如为黏性土壤,保水性能较好,土壤墒情较适宜,则可待出苗70%左右再浇水。
据莱芜姜农经验,第一次水要浇得适时,不要太早或太晚。如浇得太早,土表容易板结,幼芽出土困难,易造成出苗不整齐;如浇得太晚,则姜芽受旱,芽尖容易干枯。在浇第一次水后的2~3天,紧接着浇第二次水,接着中耕保墒,可使姜苗生长壮旺。
(2)幼苗期水分管理
幼苗期植株较小,生长缓慢,需水不多,但幼苗期对水分要求比较严格,北方正逢春末夏初干旱季节,此时不可缺水。在幼苗生长前期,以浇小水为宜,浇水后趁土壤见干见湿时,进行中耕浅锄,松土保墒,以利于提高地温,促进根系发育。在幼苗生长后期,已进入夏季,天气干热,土壤蒸发量大,消耗水分多,应适当增加浇水次数与浇水量,经常保持土壤相对含水量在70%左右。夏季以早晨或傍晚浇水为好,不要在中午浇水。这样,既防土壤干旱,又可降低地温。另外,夏季暴雨之后,应以浇跑水的方式及时浇井水降温,俗称为“涝浇园”。同时,还应及时排水,以免姜田积水引起姜块腐烂。
在整个幼苗期,要注意供水均匀,不可忽干忽湿,若供水不均匀,不仅姜苗生长不良,而且常使发生的新叶扭曲不展,俗称为“绾辫子”,影响姜苗正常生长。
(3)旺盛生长时期水分管理
北方地区在立秋以后,生姜便进入旺盛生长时期,生长速度加快,地上部发生大量分枝和新叶,根茎也迅速膨大。此时由于生长量大,需水量也相应增多。为了满足该生长时期对水分的要求,根据天气情况,一般每隔4~6天浇1次大水,以经常保持土壤相对含水量在75%~80%,促进产品器官迅速形成。至收获前3~4天再浇1次水,使收获时的姜块带有潮湿泥土,以利于入窖贮藏。
南方地区,姜田水分管理与北方地区不同,在幼苗生长前期,气温较低,雨水较多,影响姜苗根系生长。为了防止姜田积水和姜苗受涝,应搞好田间清沟排水工作,做到沟沟相通,雨后可及时顺利排水,雨停水干,有利于姜苗生长。在幼苗生长后期,气温升高,在水源不足的地方,为了保持土壤湿润,减少水分蒸发,常在夏至前后结合中耕培土,用稻草、麦秆、油菜秆、油菜荚壳、蚕豆荚秆等覆盖姜行畦面,对防旱保墒有良好效果。
在生姜大量分枝时期,需水量明显增多,据廖觉民等研究,从出苗到子姜(一次姜球)生长时期,每667米2的生姜1昼夜所消耗的水分为0.5~0.8米3;在二次姜球至三次姜球生长时期,每667米2每昼夜耗水量为1~1.5米3。在快速分枝时期不可缺水,如缺水干旱,轻者植株生长缓慢,叶片萎蔫,植株瘦弱,严重时心叶不展,多数叶片上卷甚至植株枯萎死亡。处暑以后,姜苗基本封行,若夏秋气温较高而久晴无雨时,为防姜苗受旱,有些地方采取傍晚灌水、早晨排水的方法,或于傍晚灌跑马水的方法,均可收到较好的效果。浙江新丰姜区,在天气干旱时,在畦沟中保持3~6厘米的水位,维持土壤湿润,对植株生长很有利。
生姜生长后期最忌渍水,我国南方一般在9月份以后,秋雨较多,此时必须清沟沥水防渍,为根茎膨大创造适宜条件。
在水源不足的地方种植生姜,为了节约用水,可实行喷灌。山东肥城市陆房乡,喷灌面积已达266.7公顷左右,该乡实行姜田喷灌以后,除了节约用地2%、节约用水60%以外,还取得了明显的增产效果。他们种植的生姜比一般地面灌溉田的生姜长得高,分枝数也较多,平均单株根茎重达506克,比地面灌溉的提高12.7%。据对其营养品质的分析,维生素C、蛋白质及含糖量均高于地面灌溉姜田的根茎。由此可见,喷灌不仅有利于生姜生长、提高产量,还可使营养品质得到提高。
早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(虽然有些夸张)。生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利.但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。补充:生姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生
查看详细生姜就是鲜姜,新姜,皮薄肉嫩,味淡薄。生姜和姜片用于烹饪,可以去腥膻,增加食品的鲜味。老姜俗称姜母,生姜留下来做种用的,皮厚肉坚,味道辛辣,可以说是老生姜。1、老姜一般用在火工菜中(如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法),主要是取其味,而熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片,且要用刀面拍松,使其裂开,便于姜味外溢,浸入菜中。2、老姜(附有姜芽),可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美;3、作为配料入菜的姜,
查看详细生姜发芽需要黑暗和温度等条件才可以。发芽生长条件:姜种在22℃一25℃温度下发芽最好,高于28℃瘦弱不壮。茎叶生长的适温为25℃-28℃,根茎生长期需要积累大量养分,要求白天有22℃-25℃,夜间保持18℃的温度。低于15℃时植株停止生长,姜种发芽需要黑暗条件。幼苗期要求中等光照强度,不耐强光。根茎膨大,要求黑暗的地下环境。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤
查看详细生姜含有多种矿物质、维生素、植物杀菌素和某些具芳香和辛辣味的特别成分,是重要的调味品和兼有重要药用价值的蔬菜,也是国际市场的畅销货。生姜的保存方法较多,常用的方法有窖藏和沙藏两种:窖藏:在初霜降临之前(冬至),当姜叶转黄,姜块已充分成熟后在晴天收回,平摊在地面约8—12小时,厚度不超过15cm,除去泥渣和破碎姜块,再置阳光下暴晒1—2天,然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时,捞出晾干(
查看详细阅读提示:“蒜您狠”的狠劲儿这两年是让人领教过了,今年“姜您军”会不会再度发飚呢?不好说。种植生姜要想收成好,首要是种好、管好、高产。现选编如下:生姜喜温暖湿润的环境条件,不耐低温霜冻,16摄氏度以上开始萌芽,幼苗生长适温20~25摄氏度,茎叶生长适温25~28摄氏度,15摄氏度以下停上生长,因此生姜的种植时间-般4月下旬至5月上旬,低热河谷地区以3月上、中旬为宜,经过催芽或用地膜栽培的可适当提早
查看详细生姜嘛,因该是四川的最好,特别是子姜。川菜子姜闷兔,泡椒田鸡,泡椒系列都加有姜。川菜能成为中国家喻户晓的菜,与川菜的用料好坏只分不开的,所以我觉得四川的姜好。
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