马齿苋、为何越来越受老人追捧？

俗话说一场春雨一场暖，伴随着淅淅沥沥的小雨，隐藏在田间地头的各种野菜也开始伸展优美的身姿，在风中摇曳。马齿苋又叫马齿菜、五行草、长寿菜，是被录入国家药典的药食同源野生植物之一。它不仅被誉为肠道清洁夫，还是各种肠道疾病患者食疗的首选食材。

马齿苋不仅吃起来口感好，而且含有的营养素也比较多。研究发现，马齿苋中含有大量的去甲肾上腺和钾元素，还含有多巴胺、甜菜碱、谷氨酸、维生素E和胡萝卜素等成分，马齿苋中含有的不饱和脂肪酸可以降低血粘度，预防血小板凝集，抑制胆固醇和甘油三酯的合成，从而起到预防血栓和心脏病的作用。至于马齿苋中含有的维生素E则可以清除体内的自由基，延缓肌肤衰老，起到抗氧化、美容的作用。

在唐代的《本草拾遗》中记载着经常食用马齿苋可以“解热排毒，防痢疾，治胃疡”。对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和各型痢疾杆菌有着抑菌抗菌作用。中医上经常用马齿苋预防肠炎和痢疾，尤其是夏季湿热所致的腹泻、痢疾，与黄连、木香配伍疗效更为显著。

马齿苋中因为含有亚硝酸盐，不宜生吃。可以晒干后煮水喝或者用开水焯一下然后拌着吃。马齿苋为寒凉之物，脾胃虚弱、大便泄者以及孕妇忌食。

马齿苋又叫长寿菜，是药食同源的菜，有丰富的营养，可以预防肠炎，含有的维生素E可以美容，养颜。马齿苋不能生吃。

马齿苋是一种中药也是一种野菜，用它蒸馒头吃更是美味佳肴，从中医的角度来说，其含有的谷氨酸也可以预防一些疾病。

春天去郊外踏青，采上一大把马齿苋伴着吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便，把它们做给爸爸妈妈吃，让他们肠道通畅胃口好，爸爸妈妈该多开心呀~

马齿觅含有大量的膳食纤维，维生素，以及多巴胺，谷氨酸等物质，可以降血压，降血脂，排除宿便，对人体健康有益。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyaochangshi/116945.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 婴幼儿拉肚子吃马齿苋熬水行吗？

下一篇: 马齿苋又叫什么？