鱼腥草和泥鳅蒜猪肝熬水什么功效？

其功效具有杀菌功能，有化痰、止咳、利尿等疗效。

对葡萄球菌、枯草、大肠、伤寒等都有不同程度的抑制作用。

可治酒刺鼻面酒渣等疾。

可治高血压、止白带、咳锹发热；还有防衰老、延年益寿等功效。

药膳食谱配方及功效简单易做

药膳食谱配方及功效简单易做

药膳食谱配方及功效简单易做。药膳，寓医于食，结合药材与食物，是兼具药物功效与美味的特殊膳食，具有较高的营养价值，可防病治病、强身健体。以下分享药膳食谱配方及功效简单易做

1、 韭菜炒核桃仁

食材 ：韭菜、核桃仁。

做法 ：将韭菜摘洗干净后切成小段，核桃仁用开水浸泡去皮，国内烧热油放入核桃仁翻炒至焦黄，捞出沥干，将韭菜段放入油锅中翻炒，根据自己的口味加调味料，加适量开水将韭菜煮至八成熟后，倒入炒过的核桃仁翻炒至完全熟透即可。

功效：补肾健脑。

2、 黄芪鳝鱼汤

食 材：黄芪、鳝鱼、红枣、葱姜蒜等调味料。

做法： 鳝鱼宰杀干净切块备用，红枣、黄芪洗净、准备蒜末和姜丝，起锅烧热油，将鱼块和姜丝下锅翻炒至鱼半熟，放入黄芪、红枣，加适量清水煮开后转小火煲一个小时后即可调味食用。

功效 ：安神补血。

3、 木耳红枣汤

食材： 木耳、红枣、冰糖。

做法 ：红枣浸泡两个小时后去核，木耳泡发洗净，将两种食材放入锅中加清水和冰糖，放入蒸笼内蒸一个小时后即可食用。

功效 ：养血补虚。

4、 天麻猪脑汤

食材 ：天麻、猪脑。

做 法：天麻提前浸泡至发软，猪脑洗净，两者一起放入锅中加水隔水炖一个小时，加盐调味食用。

功效： 补脑祛风。

5、 姜糖苏叶饮

食材 ：生姜、红糖、紫苏叶。

做法： 姜切丝，鱼紫苏叶、红糖一起放入杯中，加开水冲泡，盖上盖子焖十分钟左右饮用。

功效 ：温经散寒。

6、 枸杞叶粥

食材： 粳米、枸杞叶。

做法 ：将枸杞叶洗净切碎后，和粳米一起放入锅内加清水烧开，转小火慢炖至米开花后，加血调味料拌匀，盖上盖子焖五分钟左右即可食用。

功效 ：清热补虚。

7、 泥鳅炖豆腐

食材： 泥鳅、豆腐。

做法： 泥鳅处理干净，豆腐切丁，准备葱姜蒜和鸡汤、胡椒粉、豆粉汁。锅内烧热油爆香蒜末，放入豆腐丁翻炒两分钟起锅，锅内加鸡汤，放葱、姜和泥鳅，在加些盐，和着豆腐一起煮四十分钟后加胡椒粉调味，出锅前放入豆粉汁即可。

猪肝粥--养肝健脾

做法 ：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。

功效 ：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。

提示： 有病而变色或有结节的猪肝忌食。

菠菜粥--养血止血

做法 ：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。

功效 ：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。

提示 ：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。

小米红枣粥--养血安神

做法 ：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。

功效： 小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。

提示 ：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。

黑米党参粥--补中益气

做法 ：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。

功效 ：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

提示： 湿热、胃热者不宜食用。

菊花粥--清热解毒

做法： 粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。

功效 ：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。

提示 ：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。

萝卜粳米粥--开胃健脾

做法 ：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。

功效： 萝卜粳米粥具有开胃健脾、消食利气、宽中止渴的作用，适合因过多进食肥甘、厚味食物而消化力较弱、痰多的患者及小儿积食者食用。

提示 ：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

芝麻粥--润肺养肝

做法 ：粳米250克，芝麻(炒熟后研细)50克，冰糖适量，共煮成粥。

功效： 芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

提示： 芝麻粥很适合产妇食用，有催乳的作用。

茼蒿粥--消痰饮

做法 ：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精盐3克，胡椒粉1克，加水适量，共煮成粥。

功效 ：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰饮的作用，适合肝气不舒引起的'疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。

提示 ：茼蒿性微寒，可伤脾胃阳气，因此不可过多食用;脾胃虚弱者不可长期食用。

血压猪肝粥--护肝健脾胃

作法： 梗米250克，牛肝100克，姜片8克、葱段20克、食用盐适当，共熬成粥。

作用： 猪肝粥具备补血补气清目、护肝健脾的作用，合适气血虚弱、脸色腊黄、眼干眼涩、肝病等病人服用。

提醒： 得病而掉色或有包块的牛肝禁吃。

血液菠菜粥--益气养血活血作法

西兰花500克，梗米200克，白胡椒粉2克，食用盐适当，共熬成粥。

作用： 菠菜粥具备益气养血活血、敛阴润肺、通利胃肠的功效，合适平常气血两虚肠枯而导致大便不通畅，尤其是老年人慢性便秘、习惯性便秘及其痔疮便血、小便不畅、高血压等病人服用。

提醒 ：西兰花清洗后，用开水汆烫后再入粥，可除去一部分草酸。

作用： 小米红枣粥具备益气、健脾开胃、宁心安神的功效，合适气血两虚、漫性消化不良、神经衰弱、失眠记忆减退等病人服用。

提醒： 大枣一定要削皮方可入粥，不然服用会过度躁热。

负重黑豆党参粥--益气

作法： 党参、薏苡仁各15克，姜片5克，黑豆100克，老冰糖60克，放水适当，共熬成粥。

作用： 黑豆党参粥具备益气、健脾开胃的功效，合适气虚体弱多病、脾胃虚寒、全身怠倦乏力、食欲不佳、排便较稀等病人服用。

提醒 ：寒湿、胃热者不适合服用。

足月黄菊花粥--清热去火

作法 ：梗米150克，白菊15克，枸杞子5克，老冰糖适当，放水共熬成粥。

作用： 黄菊花粥具备清热去火，养肝明目的功效，合适风热感冒、头晕眼花、目赤肿痛、肝经风寒风热、皮肤疮痈等病人服用。

提醒 ：一般消防疏散风寒风热要用黄菊花，清肝火舒肝要用白菊花。

作用： 箩卜粳米粥具备健脾开胃健脾胃、助消化利气、宽中解渴的功效，合适因过多进餐高脂多油、肥甘食材而消化力较差、咳嗽痰多的病人及小儿积食者服用。

提醒：萝卜性偏寒性而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

软骨白芝麻粥--润肺止咳护肝

作法：梗米250克，白芝麻(炒过后研细)50克，老冰糖适当，共熬成粥。

作用：白芝麻粥具备润肺止咳护肝、益肾止脱生发、促进消化的功效，合适肾精不足、秀发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等病人服用。

提醒：白芝麻粥很合适孕妇服用，有催奶的功效。

重组茼蒿菜粥--祛痰饮

作法：茼蒿菜500克，梗米200克，姜片5克，食盐3克，白胡椒粉1克，放水适当，共熬成粥。

作用：茼蒿菜粥具备和肠胃、利二便、祛痰饮的功效，合适肝气不舒造成的疝气疼痛及其小便不畅、风热咳嗽、痰稠难咳等病人服用。

提醒：茼蒿菜性生寒，可伤肠胃气血，因而不能过多服用;脾胃虚寒者不能长期性服用。

鱼腥草的食法除“凉拌”外，还有哪些食法呢？

1、鱼腥草水鸭汤

食材：鸭子半只、鱼腥草适量 、姜20克、、盐 10克、料酒 5克、油 10克

做法：

1.鸭子清洗干净后，剁成段，姜切片

2.鸭子焯水后，下锅过油，煸炒变黄后加入清水1L，加入料酒，大火煮开。

3.把鱼腥草捆扎成一小把，放入盐，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬煮半小时即可。

2、油泼鱼腥草

食材：鱼腥草100克，白糖6克，蒜头2瓣，干辣椒5个，盐适量，芝麻油适量 ，香醋适量

做法：

1.先将鱼腥草去掉根须，掰成寸段。泡入盐水中5分钟，清洗干净。

2.将鱼腥草中调入醋，适量糖，盐，麻油，蒜泥。

3.大火烧热锅内的油，放入红辣椒炝一下，等油温稍降后倒入鱼腥草中，拌均匀即可。

3、凉拌鱼腥草

食材：新鲜鱼腥草 一大碗，辣椒油或辣椒面 适量，酱油12克，味精3克，花椒面 适量，

醋9克

做法：

1.这可不是普通的小花小草，它是一种既能做药的植物，又能做食材的植物，它就是鱼腥草，又名侧耳根。

2..先将买回来的新鲜侧耳根洗净，切成适中的小段。

3.把切好的侧耳根放在盆里浸泡十五分钟，用手轻轻搓洗干净，如果吃不完的可以接点水泡着保持新鲜。

4.加入酱油、味精、辣椒油、醋后拌均匀，腌渍十多分钟即可食用，味道爽脆，酸辣可口，清热解毒~

4、鱼腥草芙蓉花粥

食材：鱼腥草 40克、芙蓉花 5朵、糯米 50克、冰糖 适量

做法：

1.准备食才鱼腥草洗净木芙蓉洗净，去花心。糯米洗净，浸泡1个钟头。

2.取砂锅，放适量水，放下鱼腥草煮开10分钟，捞去鱼腥草留汁。

3.放下糯米。

4.大火煮开，小火40分钟.

5.放下木芙蓉花，煮3分钟，放入适量冰糖即可。

5、素炒鱼腥草

食材：鱼腥草500g、油适量、盐适量、葱花适量

做法：

1.鱼腥草处理干净，摘成小段

2.油锅烧热

3.倒入鱼腥草，翻炒片刻

4.撒入少许盐，继续翻炒

5淋入半杯水，烧至鱼腥草变软

6.撒入葱花

7.撒入剁椒

8.翻炒均匀即可

6、鱼腥草雪梨水

　　先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。

7、鲜鱼腥草炒鸡蛋

　　将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。

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