刀豆的作用一般可以起到镇静安神的功效，并且还可以缓解呕吐等症状，而且刀豆中含有的蛋白质以及氨基酸也比较丰富，可以提高身体的免疫力，并且也能够起到健脾胃的功效，可以改善脾胃不和所引起的食欲不振等症状。适当的吃一些刀豆还能够提高身体的免疫力，因此对于癌细胞可以起到伤害以及抑制的作用，所以刀豆可以起到抗肿瘤的功效。
刀豆中含有大量的维生素和各种矿物质，而且刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。
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