刀豆子如何吃？

煮着吃，就像煮五香豆。

主料：刀豆250g、五花肉100g

辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、蒜瓣适量

1、准备刀豆。

2、准备好五花肉、豆豉、蒜瓣和干辣椒。

3、刀豆洗净，切小块。

4、锅内烧热水。

5、水开，下刀豆焯水。

6、刀豆沥干水。

7、锅烧热，下五花肉片煸炒出油。

8、下干辣椒和蒜瓣爆出香味。

9、下焯过水的刀豆翻炒。

10、下适量的豆豉翻炒入味。

11、不断翻炒至豆断生。

12、下鸡精和盐调味。

13、成品。

主料：土豆150g、刀豆100g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量；

步骤：

1、锅中倒入油，下如刀豆煸炒；

2、煸炒透的刀豆中加入土豆；

3、翻炒片刻，淋入生抽和老抽，加入适量开水；

4、放入冰糖大火烧开改小火烧至熟烂即可。

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