海刀豆可以吃吗？

刀豆是常见的蔬菜，刀豆的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，那么刀豆可以生吃吗？刀豆生吃会中毒吗？下面来看看吧。刀豆1刀豆可以生吃吗不可以的，要煮熟了才可以吃。刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食，肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。刀豆可以生吃吗刀豆生吃会中毒吗2刀豆生吃会中毒吗会中毒。刀豆所含的毒性物质有两种，一种是豆荚外皮中的皂素，它能破坏人体细胞引起溶血，但因其在豆角外出，容易在烹调加热后被破坏。一种是植物血球凝集素，这种毒素存在于豆粒中，毒性大，不易被破坏，是引发中毒的主要原因。3刀豆怎么做好吃一、豆酱刀豆材料：刀豆、什锦豆酱、细盐做法：1、将准备好的刀豆撕去筋，折成两段清洗干净备用。2、汤锅中加入适量的清水煮开，将盐倒入其中。3、水开之后，将处理好的刀豆，微微焯4分钟至刀豆熟。4、将焯好水的刀豆沥水出锅，让入冷水中。5、将刀豆沥干水之后，装在盘中，表面加入适量的什锦豆酱就完成了。二、炒刀豆材料：刀豆、红椒、盐、蒜末、小红辣椒、鸡精做法：1、将刀豆的两侧筋撕去之后清洗干净，切成条备用。2、红椒去籽清洗干净之后切成条备用。3、大蒜和小红椒切成末备用。4、炒锅加入之后，倒入适量的油，油到五成熟的时候将蒜末与小红辣椒末倒入爆香。5、爆香之后，将刀豆倒入不停的翻炒至变软。6、然后倒入红椒迅速翻炒片刻，加少许盐调味。7、加少量味精翻炒均匀后，就可以起锅了。

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