凉调佛手怎么做好吃？

佛手瓜可以凉拌吗？凉拌佛手瓜酸甜可口很好吃

凉拌佛手瓜

一时好奇心重，看见超市里有些不认识的瓜，很便宜，顺手拣了一个回家，感觉形状有点特别，查过字典，原来就是传说中的佛手瓜，嗨。切开后尝了一块，感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌，感觉真不错呢。

原料：佛手瓜、红萝卜、洋葱、蒜头、盐、糖、香醋、花椒、麻油、辣椒油。

做法步骤：

第1步、把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸；

第2步、用盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍；

第3步、放入红萝卜丝和洋葱丝；

第4步、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。

小贴士：

一、佛手瓜丝用盐腌过，虽然冲过水，但仍然会有咸味，所以在加调料时应减少放盐量；

二、花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道；

三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配，加点辣椒丝也不错，可惜当时做这个菜时冰箱不备呢

凉拌佛手瓜的做法佛手瓜怎么凉拌好吃

佛手瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，葱切葱花。锅中放入适量清水烧开，放入佛手瓜丝和胡萝卜丝焯水10秒，捞出放入容器中。放入生抽5克，白糖1勺，鸡精1勺拌匀，装盘，撒上葱花即可。

佛手瓜怎么凉拌好吃

食材：

佛手瓜200克、胡萝卜50克、小葱2根、生抽5克、白糖1勺、鸡精1勺。

凉拌佛手瓜的做法：

1、佛手瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；

2、葱切葱花；

3、锅中放入适量清水烧开，放入佛手瓜丝和胡萝卜丝焯水10秒，捞出放入容器中；

4、放入生抽5克，白糖1勺，鸡精1勺拌匀，装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

佛手瓜和胡萝卜丝在拌之前需要先焯水，但是焯水的时间不能太长，否则会事情清脆的口感。

佛手瓜怎样做才好吃

佛手瓜是一种葫芦科属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国。在中国江南一带都有种植，云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜营养丰富，做菜深受人们喜爱。

佛手瓜做法很多，常见的做法有清炒佛手瓜，凉拌佛手瓜，佛手瓜排骨汤。

一、清炒佛手瓜

材料：佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、十三香、鸡精，

做法：佛手瓜洗净切开去籽，切成丝用清水洗一下，红椒切圈。起锅烧油，油热爆蒜末，放入佛手瓜丝翻炒2分钟，倒入红椒圈翻炒均匀。放少许盐、十三香、鸡精调味，即可装盘食用。

二、凉拌佛手瓜

材料：佛手瓜、红椒、青椒、盐、糖、生抽、鸡精、香油。

做法：佛手瓜洗净切开去籽切成丝，红椒青椒洗净去蒂去籽切成丝，将佛手瓜丝和红青椒丝放入滚水中焯烫一下，捞出备用。在菜盆中放入烫好的佛手瓜丝和红青椒丝，放少许盐、糖、生抽、鸡精搅拌均匀，淋上香油装盘即可。

三、佛手瓜排骨汤

材料：排骨500克，佛手瓜2个，草果1个，生姜4片，盐。

做法：凉水下排骨焯水，焯好后清洗干净排骨，砂锅中放入排骨、生姜片、草果、加适量的水，大火煮开改小火慢炖2小时。佛手瓜洗净去籽切块状，倒入砂锅炖煮15分钟至佛手瓜熟透，放少许盐即可出锅。

【总结】佛手瓜肉质细嫩，含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，常食增加人体免疫力、利尿排钠、扩张血管、降血压，老少皆宜

佛手瓜300克。

辅料：柿子椒30克，青椒20克。

调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克。

特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。

凉拌佛手瓜

凉拌佛手瓜

制作方法编辑

凉拌佛手瓜

凉拌佛手瓜

做法一

1、佛手瓜洗净切丝；

2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；

3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

做法二

1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸，青、红椒去籽、切丝；[1]

2、在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖；

3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒；

4、放入红萝卜丝和洋葱丝等，拌匀；

5、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可（辣椒丝最好不拌）；

6、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。

佛手瓜、胡萝卜、金针菇。

调料：

盐、糖、生抽、醋、芝麻油、芥末油。

做法编辑

1、佛手瓜、胡萝卜切丝。

2、金针菇切去根部，稍稍分开。

3、锅内水烧开后加入金针菇氽烫几十秒。

4、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

5、锅内水烧开后加入佛手瓜氽烫几十秒。

6、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

7、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。

8、所有食材放在一起，调入适量盐。

9、调入适量糖。

10、调入适量生抽。

11、调入适量醋。

12、调入适量芝麻油。

13、调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）。

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