八角茴香是中国传统的香料和中药、八角茴香含有一种重要成分？

A．含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应，故A错误；B．分子中不含有酚羟基，与氯化铁溶液不反应，故B错误；C．由结构简式可知分子式为C7H10O5，故C错误；D．分子中含有羟基，可发生消去反应，含有不具有-CH2OH结构，则不能被氧化生成醛，故D正确．故选D．

A．由结构简式可知分子式为C7H10O5，故A错误；B．C=C为平面结构，与其直接相连的原子一定在同一平面，则至少有4个原子共面，且-COOH中的C=O为平面结构，则该化合物的分子处于同一平面的原子大于4个，故B错误；C．C=C与溴水发生加成反应，-COOH与NaOH、NaHCO3发生反应，故C正确；D．因-OH在浓硫酸作用下加热发生消去反应，则该化合物在浓硫酸作用下加热不能制备得到，故D错误；故选C．

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