白果能生吃吗、若生吃了会怎么样？

最好不要生吃，白果未熟是有毒性的．

熟吃白果，中间的小核一定要去掉．

适量熟吃白果对身体有好处．

不能，生吃会中毒的，吃熟的对身体很好。

白果(学名：)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地。

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72．6g，脂肪1．3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。

1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。

用药禁忌

1．有实邪者忌服。

2．生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

3．不良反应或中毒：白果中毒，古代即有记载，亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。症状发展迅速，须急速抢救处理。

白果不可以吃多了，生吃每天3~5粒，熟吃每天不超过10粒，常吃对身体很有好处。

生白果的外皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等有毒成分，可造成对中枢神经系统的损害，出现呕吐、腹痛、神志昏迷、呼吸困难等症状，甚至呼吸麻痹而死亡。制熟后则毒性减弱，表皮也容易脱落。所以，秋季忌生吃白果。...

白果就是银杏，生熟食用皆可，药用价值高.

白果可以生吃吗

白果可以生吃，但是最好熟吃，因为白果含有小毒，生吃就会吃进毒素，如果煮熟的话，在高温条件中，毒素就会减少，熟吃安全一点，白果里面含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C等物质，有降压、促进血液循环、提高新陈代谢、润泽肌肤、滋阴养颜的功效。
白果可以生吃，但是最好熟吃，因为白果含有小毒，生吃就会吃进毒素，如果煮熟的话，在高温条件中，毒素就会减少，熟吃安全一点。
生吃好处
白果里面含有较多的蛋白质、脂肪、糖类，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，有降压、促进血液循环、提高新陈代谢、润泽肌肤、滋阴养颜的功效。
生吃危害
白果最好是不要生吃，因为它里面含有氢氰酸毒素，一般以绿色的胚部毒性最强，如吃5至10粒就会中毒死亡，因此生吃白果要注意了，切忌不要多吃，如果不是用作治疗，最好还是不要生吃白果。
生吃做法
1、煮汤
我们可以把生白果外表皮的壳去掉，然后把里面的芯取走，接下来就可以放入到锅里面去炖煮，当然在里面还可以加入银耳，红枣，赤豆，燕窝等等，这样会使白果吃起来更加软糯可口。
2、炒着吃
我们可以把新鲜的白果洗干净，然后放入到铁锅当中将它炒熟，炒熟之后的白果飘着淡淡的香味，把它剥开之后，里面的果肉吃上去非常有嚼劲，当然在吃的时候，我们注意要把中间的果芯拿掉，这样的话才不会特别的苦。
3、做菜吃
我们可以将白果煮熟，然后剥开与西芹放在一起炒，这样的话会使得整个菜肴吃起来口感更好，而且营养更容易被人体所吸收，现在白果西芹这道菜也成为了各大饭店的招牌菜。

从树上摘下来的新鲜白果能吃吗？要怎样处理？

白果不能生吃，充分加热后方可食用。

银杏果的果皮中含有有机酸，这些有机酸会导致皮肤过敏反应。人们生吃或者熟食过量会引起中毒，轻者症状为全身不适、嗜睡，重者则表现为恶心、呕吐、抽筋、口唇青紫、呼吸困难等。

银杏中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克，另外还含有白果酸等化学物质。对1岁以内的婴儿，10粒银杏果就可以致命；而3-7岁的儿童，在食用30-40粒之后也会出现中毒症状，严重的会导致死亡。

扩展资料：

白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72．6g，脂肪1．3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

人民网-银杏果有毒 不是想吃就能吃！

-白果

白果没熟能不能吃 白果怎么吃最好

1 白果没熟能不能吃

白果是有一些毒性的，未成熟的白果毒性更强。

未成熟的白果不能食用，煮过之后也不可以，因为里面含的毒素氢氰酸不能也与煮熟破坏，最好是成熟的炒了再吃，也不能吃多了，不要超过十粒。白果在九、十月份左右就成熟了，这时就能进行采摘，新鲜的白果可以食用，但是不能生吃，因为生的白果中含有毒性较大，更别说是未成熟的白果了。

2 白果怎么吃最好

白果的正确食用方法是将白果煮熟后食用，或是做成甜品，亦或是煮粥等等，这是新鲜白果的食用方法，白果还可以制成干果，当作零食吃，但是要注意食用量，不管是以什么方式来吃白果，都要注意不能过量。

3 白果有什么营养功效

白果是落叶乔木银杏的果实，它的果仁含有多种营养元素。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和淀粉，同时还含有胡萝卜素、维生素C、核黄素、钙、铁、磷等微量元素，它还有自己特有的银杏酸。白果性平、味甘苦涩，有小毒，但是常食用白果能益肺治咳嗽、定喘等。

白果是生吃好还是熟吃

白果生食，也别有风味.生食的好处是:种仁内一切成分未经破坏，特别是有效药用成分含量高，可以有效地防病、治病.
无论哪种食用方法，都要注意控制用量，特别是生食白果，一定要慎之又慎，这是因为白果具微毒.

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyaochangshi/113538.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 白果的功效与作用有哪些白果食用禁忌？

下一篇: 白果和猪肉一起吃会怎样？