炖肉一般是不放孜然的
比较简单的配比是：
花椒，大料5份
肉桂，陈皮，良姜，山奈各2份
干姜，木香，小茴香，丁香，肉蔻，砂仁各1份
如果觉得小茴香的香气太浓，可以少放
要是做牛，羊肉的话可以再加白芷一份，去膻味。
希望对您有帮助～～
炖肉一般是不放孜然的比较简单的配比是：花椒，大料5份肉桂，陈皮，良姜，山奈内各2份干姜，木香，容小茴香，丁香，肉蔻，砂仁各1份如果觉得小茴香的香气太浓，可以少放要是做牛，羊肉的话可以再加白芷一份，去膻味。希望对您有帮助～～
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