煲粉葛汤起泡正常吗？

一、正常，煲粉葛汤起泡是水沸腾的正常反应。

二、起泡原因：水到了100摄氏度时会开始大量蒸发，从液态转为气态，由于烧水是热源在水的下方，所以底部的水先气化，气体密度较小上升，由于气体在水面下受到来自水的压力，在上升过程中压力不断减小，导致气体的体积不断增大，排开并带动液体翻滚，形成沸腾现象，这时就会出现水泡。

三、防止煲粉葛汤起泡水溢出锅盖的方法：

方法一：在水沸腾后再下米，并在煮锅里放一只搪瓷勺，勺破坏了粥在锅里沸腾的规律，所以粥就不会沸腾溢出。

方法二：煮稀饭的时候再锅里放几只竹筷子能有效的防止溢锅。

四、注意事项：放勺子或筷子的时候要注意一点，小心烫到手。

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