小小土茯苓显奇效,中医神功天下雄。
中药中就是有这样的药物,名字长得好像,但完全是两种东西。土茯苓和茯苓就是这样的。首先,它俩来源就不同,土茯苓是来源于百合科植物菝碶的根,而茯苓是多孔菌科茯苓的干燥真菌体。而且两味药的功能主治也有很大的区别。
先说土茯苓,中医认为,土茯苓性味甘,淡,平,归肝和胃经。能解毒除湿,通利关节,是治疗梅毒的要药,还能治疗淋浊带下,湿疹瘙痒,痈肿疮毒等。土茯苓既可入煎剂内服,又可以外用,但是要注意的是肝肾阴虚的人谨慎使用,如果一定要用,必须在医生指导下,服用土茯苓的时候,不要喝茶。茯苓的性味是甘,淡,平,归心,脾,肾经,能利水渗湿,健脾,宁心。对于寒热虚实各种水肿以及痰饮,脾虚泄泻,心悸失眠都有不错的效果。需要注意的是,虚寒滑精的患者最好不要使用茯苓。
其实土茯苓和茯苓都可以煮汤喝的,下面我们荐绍土茯苓煮汤的方法。
土茯苓一般都是晒干的那种,买回来先泡半个小时左右,洗净浮尘等,土茯苓祛湿可以搭配粉葛,也可以搭配赤小豆,薏米,这些组合对身体湿热都有很好的保健作用,然后将猪筒骨焯水,放入土茯苓,淮山片,蜜枣两颗,再加入粉葛或者赤小豆,薏米,大火煲开后,转小火继续煲一个小时。然后放盐出锅。这样煲好喝的秘密就是两颗蜜枣,可以祛除土茯苓微微苦涩的味道,您可以在家煲一煲试试。
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土茯苓和茯苓是两种不同的中药材,虽然相似,但还是有区别的。下面是土茯苓图片
土茯苓和白茯苓是同一种药材。属百合目。根状茎粗厚,坚硬,为不规则块状。
茯苓俗称云苓,松苓,茯灵,为寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色。入药的是一种干燥菌核。古人称茯苓为四时神药,功效非常广泛,可以与许多药材配伍,治疗许多病症。下面是茯苓图片
土茯苓性平味甘淡,具有归肝,胃经,有解毒,去湿,利关节的功效。西医认为,土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药,是治疗免疫病的最佳中药。
茯苓味甘,淡,平。是利水渗湿药,可健脾安神,杀虫止痒,,对于湿热所致的皮肤病,湿疹有很好的疗效。现代医学证明,茯苓有提高免疫力,保肝抗肿瘤的作用。下面是土茯苓药材
所以区别很大的,土茯苓是土茯苓的根茎,茯苓是一种寄生菌,疗效不同。
我们不能把茯苓和土茯苓随便熬好喝的汤,主要还是入药用的,如果需要用药治病,就得按医生处方来,听从医生介绍怎么煮汤喝。下面是茯苓药材
土茯苓和茯苓有什么区别?土茯苓怎样煮汤才好喝? 资深营养师开讲啦!
生活中,我们经常可以听见很多人用茯苓或者土茯苓治疗一些疾病,记得去年秋天的时候,我也用茯苓煲汤喝了一段时间。 关于茯苓与土茯苓的区别以及功效,我给大家分享一下我的真实体验吧。
茯苓与土茯苓的营养价值 相对于土茯苓而言,茯苓的营养价值决定了其 养生 功效,茯苓偏向于 养生 ,味淡可以熬粥煲汤吃,而土茯苓更多用于疾病的防治上。 茯苓主要含有氨基酸、卵磷脂、茯苓多糖以及生物碱等物质,食疗两用。
茯苓与土茯苓的区别 1.土茯苓
前面我们说土茯苓主要用于防治疾病,其主要的功效清热解毒,帮助人体排出湿气,防治由湿热而引发的皮肤疾病,同时对保护人体关节也有不小的好处。
2.茯苓
其实生活中与茯苓有关的 养生 药膳也很多,例如传统药膳茯苓膏,茯苓的 养生 功效主要体现在益气健脾、祛湿消肿上,生活中多用于与食物搭配做一些菜品。
食用上的区别: 茯苓与土茯苓在食用上差别并不大,过去喝土茯苓炖的猪蹄汤的时候,感觉土茯苓略带一些苦味,而茯苓口味要稍淡一些。
土茯苓的煲汤方法 关于土茯苓煲汤的方法有很多,在很多农村地区,人们常会用土茯苓炖猪骨头,经过将近三个小时的熬制,炖出来的土茯苓猪骨汤,口味鲜美营养价值也是颇高,有着清热解毒、壮骨祛湿的功效。
土茯苓和茯苓是两个不同的中药,是有区别的。
土茯苓,性味甘、淡、平;归肝、肾经;功效,解毒、除湿、通利关节。
茯苓,性味甘、淡、平;归心、肺、脾、肾经;功效,利水渗湿、健脾、宁心。
土茯苓煮汤的配方有很多,现在正值夏季,下面给大家介绍一个绿豆土茯苓汤,绿豆和土茯苓各等适量,加入凉水,煮开后,小火30分钟后即可饮用,具有防暑、降温、消食、健脾。
土茯苓和茯苓是两种不同的药物!
1、土茯苓为百合科多年生常绿攀缘状灌木,多生于山坡或林下,只选择其干燥后的根茎入药。 土茯苓味微,甘涩且偏于味苦。
功效解毒,除湿,利关节,还有解毒、抗肿瘤作用。
2、 茯苓主要靠菌丝在松树的根和树干中蔓延生长,通常医生方中写茯苓是白茯苓。茯苓味淡,嚼之粘牙。
功效主要是利湿、安神、 调理脾胃(脾胃不和的表现:身弱怕冷,不思饮食,舌苔厚腻,边有齿痕,容易胀肚,大便溏薄,反酸上火,爱喝冷水)
3、我分享一种简单又美味的煲汤方法:
茯苓乳鸽红枣汤
材料:洗净乳鸽1只,土茯苓30克左右,些许红枣
调味料:姜片10克左右,葱段15克,盐4克,味精2克,胡椒粉3克,料酒15克
土茯苓乳鸽汤的做法
1、将乳鸽洗净,斩成大块,用清水泡着待用;
2、土茯苓洗净,切成片,红枣切片,去掉枣核;
2、用锅把水烧开,之后放入乳鸽,注意去除血水,20分钟左右捞出待用;
3、砂锅加入水,放入乳鸽、土茯苓、姜片和料酒煮开后,转小火煲50分钟左右;
4、加入盐、味精、胡椒粉,撒上葱段;
5、美味又滋补的茯苓乳鸽红枣就出锅了!
两者差别大大的哦,功效和药性都不同。
土茯苓归肝、胃经,是为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎,具有祛湿,解毒,通利关节等功效。可以用来煮汤,加入猪肉等煲汤喝。
茯苓归心、脾、肾经,是真菌茯苓的菌核,具有利水渗湿,健脾安神作用。茯苓可以和麦冬一起煲汤做药膳,有清心除烦,安神作用
这就是两者的区别。其实中药有不少名字很相似但是功效却是截然不同的药。使用时要十分注意哦
这问题就想起桑螵蛸与海螵蛸的区别,石决明与草决明的区别,草河车与紫河车的区别,车轴草与酢酱草的区别,石豆兰与石橄榄的区别,狼把草与鬼针草的区别,垂盆草与佛甲草的区别,黄精与玉竹的区别等等。怎不问土茯苓与菝葜的区别,或茯苓与茯神的区别?
土茯苓为百合科植物干燥的根茎,茯苓又叫松苓、云苓等,是多孔菌科的一种, 土茯苓和茯苓成分和作用都不一样, 土茯苓可以搭配各种肉类、薏米、赤小豆、芡实等食材一起煮汤 ,营养丰富又好喝。
土茯苓和茯苓也是我们生活中经常会见到的,别看只差了一个字,可是两种不同的中草药,很多人在煲汤的时候都会放一点土茯苓,煲出来的汤营养丰富又好喝,很多人会分不清土茯苓和茯苓,其实这两种药材还是很容易分辨的,外表都不一样,下面就来分享一下土茯苓和茯苓的区别,土茯苓怎么样煮汤才好喝。
一、土茯苓和茯苓有什么区别 1、有没有人一开始会觉得土茯苓和茯苓是一样的,反正刚开始我就当成是一样的,土茯苓和茯苓只差一个字,但是作用可是大不相同,土茯苓土茯苓为百合科植物干燥的根茎,土茯苓的形状像木头一样,味道比较苦涩,主要就是可以清热解毒,像我们平时吃的茯苓糕就是土茯苓制作的。
2、茯苓是一种菌类,茯苓又叫松苓、云苓等,一般寄生于松树的根部,茯苓是白色的小方块,茯苓可以用来煮粥、炖汤,煲出来的汤营养丰富,不管是煲汤还是煮粥,量都要掌握好。
二、土茯苓煮汤做法 1、准备食材:猪骨500克、土茯苓100克、薏米30克、赤小豆50克、蜜枣两个、葱、姜、料酒、盐
2、把猪骨洗干净,用水浸泡半个小时,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、赤小豆提前用水浸泡几个小时,薏米要炒一下,放锅里用小火炒熟,土茯苓洗干净切片,把猪骨放进砂锅中,把土茯苓、薏米、赤小豆放进去。
4、再加入两个蜜枣,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到后,根据自己的口味加入盐调味,味道鲜美,营养丰富又好喝。
小技巧
用土茯苓煮汤,可以根据自己的喜好食材,土茯苓的量要掌握好,不能放得太多,不然煲出来的汤会发苦。
总结:这下大家都知道土茯苓和茯苓的区别了,别看只差一个字,看是两种不同的药材,作用也不一样,千万不要搞错了,土茯苓煮汤的做法也是有很多种,可以根据自己的喜好来做,上面的这种做法就非常的好喝,喜欢的可以试试。
大家好,我是拉面那些事儿, 本人从事兰州牛肉面行业多年,对于汤的制作和用料是专业级别的,下面我就说说土茯苓和茯苓的区别,以及土茯苓该如何熬出美味的汤。
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1,名称虽相似,但却是两种完全不同的东西
土茯苓: 是植物的根茎部分,有须子。
茯苓: 是寄生在松树根上的菌类。
2.味道上的不同
茯苓味甘且平淡,土茯苓味苦。
总结: 两种食材虽然类似,但是在作为汤中的滋补料却有着截然不同的作用效果。作为滋补料的作用就不多说了,下面就详细说说土茯苓怎样熬汤比较好喝!
1.土茯苓味苦 ,如果熬汤的量太少,那么就要注意土茯苓的用量,切记不可添加过多,因为土茯苓是有苦味的。
解决方法: 若用土茯苓熬汤已经出现苦味,那么准备适量冰糖,放入汤中熬煮即可,也可一开始就放入冰糖,冰糖除了能够中和土茯苓的苦味,还能够增加汤的鲜味,冰糖具有提鲜的作用呦!
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2.土茯苓和禽类食材搭配最好,用土茯苓熬汤,个人的建议是和禽类搭配,例如:鸡汤,老鸭汤,鸽子汤等等,原因一土茯苓用于熬汤主要是作为滋补料,而鸡汤,鸽子汤是最常见的滋补汤,原因二,添加土茯苓最好适量放些冰糖,而冰糖可以为汤提供鲜味,而禽类食材制作成的汤最大的特点就是鲜美味,所以两者搭配会是锦上添花的效果。
3.土茯苓分为干的和新鲜的,干的土茯苓需要浸泡40分钟左右后在熬汤,新鲜的不用浸泡。
食材:土茯苓,老母鸡,冰糖
食材处理: 老母鸡用流水清洗几遍,然后将胸腔内的脏东西全部清理干净,再用清水浸泡2个小时左右,期间多次换水,然后再次用流水冲洗,目的是去除鸡肉中的血水,血水是鸡肉中异味的主要来源。
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熬汤步骤:
1.将处理好的整鸡放入清水中,然后大火烧开后,打去血沫子,直到汤中无明显血沫子出现为止。改为小火煲汤。
2.要想鸡汤鲜美且富有营养,那就要做清汤,所以熬汤用小火熬制3个小时左右,在汤即将出锅前40分钟左右,加入准备好的土茯苓和冰糖即可。
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3.根据个人口味给鸡汤调味,每斤汤放一味勺的盐,鸡精适量,味精根据个人情况选择是否添加,然后搭配少许香菜香葱沫即可。
提示:如果想要鸡汤味道醇正,土茯苓切记不要切的太小太碎,要保证汤是汤,肉是肉,土茯苓是土茯苓的完整性。
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土茯苓味甘淡性平,入肝,胃,肾经。具有除湿解毒,利尿,通利关节的作用。可治梅毒恶疮,筋骨拘挛,痈肿溃烂,汞中毒等症。现在就跟着我一起来看一看土茯苓泡水喝的功效,资料仅供参考。
土茯苓泡水喝的功效 【性味】甘淡,平。
①《本草图经》:"味甘,性凉,无毒。"
②《滇南本草》:"性平,味苦微涩。"
③《纲目》:"甘淡,平,无毒。"
【归经】入肝、胃经。
①《纲目》:"为阳明本药。"
②《本草通玄》:"入胃、肝二经。"
③《本草再新》:"入肝、脾二经。"
【功用主治】解毒,除湿,利关节。治梅毒,淋浊,筋骨挛痛,脚气,疔疮,痈肿,瘰疬。
土茯苓的副作用 (一)传统文献
《本草纲目》:无毒。
(二)毒理试验
毒性反应:用含有土茯苓的银屑灵流浸膏240g/kg一次灌胃小鼠,无副作用。幼犬4.03g/kg连续给药60天,心、肝、肾、脑、血液均未见毒性反应。
(三)临床观察
土茯苓无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量(30g以下)
服用也没有明显副作用。
剂量过大对脾虚泄泻者可能滑肠,对有胃病者有胃不适反应。对胃肠功能正常者大剂量30~60g,没有明显副作用。
土茯苓的吃法 绿豆土茯苓糖水
材料:绿豆50克,红糖适量。药物:土茯苓50克。
功效:祛湿热,解毒凉血。
做法:绿豆洗净,土茯苓洗净,加水6碗煲至豆稔,加红糖,再煮片刻汤成,可饮食。
说明:绿豆有解毒清热作用,加土茯苓祛湿利水,使疖疮加速愈复。
三米土茯苓汤
材料:柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉,加入瘦肉、排骨或鸡
做法:将材料放入12碗滚水中,煲约1个半小时便可饮用。
黄芪——其利尿作用在20克以内明显,30克以上就趋向抑制;其对血压影响,15克以内可升高血压,35克以上反而降压。若有气虚症状时,用炙黄芪,无气虚症状,则用生黄芪。生黄芪30g以上补气不助火,降压效果好,30g以下升阳助火。
柴胡——在小柴胡汤中为君药,用量大于其它药一倍有余,起透邪外出的作用;在逍遥散中为臣药,用量与各药相等,起疏肝解郁的作用;在补中益气汤中为佐药,用量极小,起升举清阳的作用。
白术——常用量能健脾止泻,大剂量用至30~60克,则能起益气通便的作用。
红花——少用可养血,稍多则活血,再多则能破血。
薄荷——用3克以疏达肝木,用至15克以发散风热,清利头目。
桂枝——用量不到5克,可以起到温通阳气,增加膀胱气化功能的作用;用至10克,则有温经散寒,解肌发表,以祛除在表之风邪的效果。
川芎——小剂量可使子宫收缩加强,大剂量反而麻痹子宫。川芎治疗头痛:外感头痛,用量宜轻,最多不超过4克;高血压肝阳头痛,用量宜重,习用9~12克;瘀血头痛,宜重剂量,可用至30~40克。川芎引经少阳胜于柴胡,用量不宜多,一般在4.5~6g。(据近代药理研究认为,大剂量使用川芎能降低血压,小剂量使用能使血压上升。有人认为川芎辛温香窜,上行头目,高血压患者宜慎用。但中医认为本品有上行头目,下行血海的双向性作用。而且用川芎15克,桑叶45克这样的剂量与配伍治疗血管性头痛有奇效。)
山茱萸——固脱3两(90克)见功,必与参附搭配。
穿山龙——味苦,性平,对细胞免疫和体液免疫均有调节作用,所以近年来成为治疗风湿类疾病的妙药。《中华本草》谓其干品用量为6~9克,《中草药手册》多为15克,少数达30克,东北地区常用量也为15~30克。但根据朱良春经验,若要取得较好的疗效,其用量须40~50克,用量在30克以下收效不明显。
黄连——最苦,然而治糖尿病这一甜病有特效,通常剂量为每日30克(30克是基本,配干姜以防伤胃),而治疗糖尿病酮症,每日剂量多达120克,可使降糖迅速。
益母草——调经用10-15克。据朱良春观察,益母草的利尿作用,每日用到30~45克尚不见效,须加至60~75克,始奏明显之效。90~120克时其效更佳,常用以治疗急性肾炎之尿少、浮肿之候,常一剂效,二剂已。
枳实——小剂量能使心脏兴奋,大剂量使之抑制。
生杜仲——30g以上治腰痛奇效,不效则加至60-90g。
萆薢、土茯苓——30g以上消除蛋白尿。
沙参——30g以上补气,小剂量则可滑肠。
茜草——30g以上治口疮。
莱菔子、槐花——30g以上降压。
代赭石——9~18g有镇胃降气、止呕止噫之功,适用于胃气虚弱的呕吐、呕逆、呃气、胃脘满实等。24~30g用于治疗实证气喘及肝阳上亢所致头晕、目眩等症状。
丹参——大剂量可以治疗失眠。
茯苓——研究结果发现,茯苓在 25g以下无明显利尿作用,至少达 30g才有利尿作用,认为100g时利尿作用最强。
附子——1枚-轻量-阳虚;2~3枚-重量-祛风湿、止痛--《伤寒论》(一枚炮附子的重量约12克。)制附子120-300克水煎3-5小时有甘温补脾肾之阳,温补中下焦元阳之气,无辛燥热之弊的效果。
蝉蜕——常用量为5~6g,治破伤风时需用25~30g。
半夏——小剂量6g降逆和胃,中剂量15g化痰开结,大剂量30~60g(宜用姜半夏30g,生姜30g开始使用,逐渐加量至60g)可镇静止痛。
浙贝母——9~15g,有清肺热、润肺躁、清热化痰之功,用于外感及内热咳嗽。18~30g有解毒散结之功,用于治疗肺痈、乳痈、瘰疠、发背及一切痈疡肿毒。
白果——定喘汤白果用量在21枚(约为25g左右),动物实验证实,定喘汤中白果重用的定喘效果优于常规剂量。
艾叶——3~5g可开胃,8g左右温经止血、止痛。而大剂量可使肝细胞损害,出现中毒性肝炎;另外,大剂量还会引起胃肠道炎症。
槟榔——用以消积、行气、利水,常用剂量为6~15g,当用以杀姜片虫、绦虫时,即须用到60~120g。
苍耳子——少量则轻而上至颠顶,重用则通下走足膝。
细辛——治疗风寒表证的剂量一般用3克,最多不超过9克。而当用细辛治疗各类痛证时,用量常常超大,有时用至30克,甚至更大。显然,当风寒表证时用超大剂量的细辛,不仅于证无益,而且还会引起不良反应;同样,如果要发挥细辛的镇痛作用,而用常用剂量,显然是杯水车薪,于痛无济。
薏苡仁——系药食两用中药,其常用剂量的上限为30克,而临床上有经验的医师用该药治疗风湿、腰腿痛等病证时,该药的用量达到45~90克。
夏枯草——常用剂量的上限是15克,而临床以该药治疗病程较长的甲状腺瘤时,用量一般都超过30克。
三棱——破血行气之药,常用剂量的上限为9克,但临床上以该药配合其他中药主治各类晚期恶性肿瘤病时,其每日用量达到45~75克,相当于权威规定剂量上限的5~8.33倍。
乌头,附子——用至15克必须先煎4小时左右,用至30克必须先煎8小时左右,经过蒸制的就不必煎这么久了。剂量逐渐加大到30克为宜,得效后宜逐渐减量,超过30克的超大剂量没有经验的最好不要去用,一不小心可以导致病人死亡。不过在某些情况下,使用超大剂量会起到良好的效果。例如:乌头止痛,8两(240克)口麻欲吐,效毒两刃。
石膏——清气,一日可至600克,关键要识证。
生地——凉营,极量800克。
枣仁——安眠,最大180克。
人参——强心,救急30克。
大黄——排泄尿毒,可用30克。
麻黄——顿止暴喘,30克分服。
茯苓——渗顽水500克,猪苓消浮肿120克。
土茯苓——解毒240克,赤芍——疗急黄120克起。
芦根——降温120克无虑。
葛根——降糖3两无毒。
附
1疗效的好坏,关键在于药物之间的比例。并非药量越大,疗效越好(以当归举例)
当归功能补血活血,适用于血虚血瘀诸证。然而当归在复方中,小剂量应用则补血,大剂量应用则活血。
如当归补血汤即由黄芪30g,当归6g组成;后世在应用补血的总方四物汤时,当归用量也不超过10g;归脾汤、八珍汤中,当归的用量仅3g。
但是具有清热解毒,活血止痛作用治疗脱疽的四妙勇安汤,当归的用量竟达60g,主要是取其活血止痛;治妇女产后瘀血内阻的恶露不行,小腹疼痛的生化汤,当归的用量为24g,也取其活血止痛,祛瘀生新之效能。再如治妇人胎前产后气郁血瘀诸疾的佛手散,当归用二至三两者,乃取其活血之用,使瘀去新生、血有所归。
由此可见,当归用于活血,剂量宜大,可用至15g以上。前人谓其气味俱厚,行则有余,守则不足,故重用则行血之力更甚。若当归用于补血,剂量宜轻,3~9g即可。血虚者每致阴虚,阴虚则生虚热。当归气味辛温而主动,重用则每致动血,切不可重用,否则适得其反,病家服后每致口干、烦躁、失眠、头晕更剧,甚则鼻衄。
2中药超大剂量应用的注意事项
一、适应症要准确
中药的超大剂量应用都有相应的适应症,超大剂量用药,适应症一定要准确,否则,会出现两种结局:一是药重病轻,二是药轻病重。例如,中药细辛治疗风寒表证的剂量一般用3克,最多不超过9克。而当用细辛治疗各类痛证时,用量常常超大,有时用至30克,甚至更大。显然,当风寒表证时用超大剂量的细辛,不仅于证无益,而且会引起不良反应;相反,如果要发挥细辛的镇痛作用,而用常用剂量,显然是杯水车薪,于痛无济。
二、剂量递增原则剂量递增原则是有毒中药应用的重要原则,这一原则同样适用于中药的超大剂量应用。特别是在经验不足时更应该遵循这一原则,以避免因盲目超大剂量而引起毒性及不良反应。个体之间的差异性决定了超大剂量用中药必须做到剂量递增,切忌生搬硬套,剂量大到不可思议的地步。
三、严格炮制、制剂规范许多中药在超大剂量应用时,在炮制、煎药和制剂技术上有比较严格的规定性,中药在这方面的经验比较成熟,应用时应该严格遵守。附子、乌头类中药超大剂量应用时,特别强调先煎、久煎,以煎煮至不麻口为标准。现代药化、药理研究结果证明,上述炮制、制剂规范是非常必要和合理的,它能够保证在不影响药效的前提下,有效地降低这类中药的毒性。
四、特异性的配伍从古籍和名老中医超大剂量应用中药的经验中,我们还可以发现某些中药超大剂量应用时,常有一些比较特定的配伍关系。如半夏配生姜、甘草;马钱子配甘草等。其目的是防止和降低超大剂量用药可能引起的毒性及不良反应。临床应用时必须严格遵循。
五、了解中药的毒性及解救措施在超大剂量应用中药时,应对各种中药的毒性及不良反应应该有一个比较系统的了解,特别是与剂量密切相关的毒性及不良反应。同时,还应该熟悉传统的和现代的一些中毒解救措施,做到心中有数,防患于未然。
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