什么是天南星科植物？

什么是天南星科植物？

天南星科Araceae，单子叶植物，115属，2000余种，广布于全世界，但92%以上产热带，我国有35属，206种（其中有4属，20种系引种栽培的），南北均有分布，有些供药用，有些种类的块茎含丰富的淀粉供食用，有些供观赏用。天南星科草本，具块茎或伸长的根茎，有时茎变厚而木质，直立、平卧或用小根攀附于他物上，少数浮水，常有乳状液汁；叶通常基生，如茎生则为互生，呈2行或螺旋状排列，形状各式，剑形而有平行脉至箭形而有网脉，全缘或分裂；花序为一肉穗花序，外有佛焰苞包围；花两性或单性，辐射对称；花被缺或为4－8个鳞片状体；雄蕊1至多数，分离或合生成雄蕊柱，退化雄蕊常存在；子房1，由1至数心皮合成，每室有胚珠1至数颗；果浆果状，密集于肉穗花序上。我国的主要属有：Acorus，Alocasia，Amorphophallus，Arisaema，Colocasia，Pinellia，Rhaphidophora，Typhonium。编辑本段特征单子叶植物纲槟榔亚纲的1科，草本，稀为攀缘灌木或附生藤本。叶基生或茎生，有时花后出现，叶柄基部常为鞘状，叶片全缘时多为箭形、戟形，或掌状、鸟足状、羽状、放射状分裂。花小，常极臭，排列为肉穗花序；花序外面有佛焰苞包围。花两性或单性。花单性时雌雄同株（同花序）或异株。天南星科雌雄同序者雌花居于花序的下部，雄花居上部，两性花有花被或无。花被如存在则为2轮，花被片2～3枚，雄蕊2～4～8或多数，通常与花被片同数且与之对生、分离或合生为雄蕊柱;花药2室；花粉分离或集成条状。退化雄蕊常存在，在雌花序中围绕雌蕊或单一而位于雌蕊下部；在雌雄同序时常多数集于雌花序之上（犁头尖属），或合生成假雄蕊柱（海芋属），但经常完全退废，这时全部假雄蕊融合且与肉穗花序轴的上部形成海绵质的附属器。子房上位或稀陷入花序轴内，1至多室，基底胎座、顶生胎座、中轴胎座或侧膜胎座；胚珠1至多数，连生、横生或倒生，内珠被之外常有外珠被；花柱不明显或伸长成线形或圆锥形，柱头各式，全缘或分裂。果为浆果，极稀为聚合果（隐棒花属）；种子1至多数。胚乳厚，肉质，少或不存在。染色体基数x＝7，8，9，11，12，13，14，15，16，以x＝14的属为多。本科花粉粒具单沟，近圆球形至圆球形，极轴长11～48微米，赤道轴长16～65微米，厚10～36微米；槽很长，外壁厚1～2微米，覆盖层光滑、粗糙，或具疣状或刺状凸起，刺长1～2微米；外壁外层常显粒状；外壁内层比外层厚。编辑本段分布天南星科有105属2000余种。其中88属分布于热带，温带分布的仅有17属；热带亚洲是本科的发源地，热带美洲则是本科的多样化中心（含1350余种）。中国有35属208种，其中有4属20种系引种栽培，特有种占100种，有些属的分布中心在南部和西南部地区，如天南星属、半夏属等。编辑本段科属天南星科Araceae01.菖蒲族AcoreaeEngl.01.菖蒲属AcorusLinn.02.花烛族AnthurieaeEngl.02.花烛属AnthuriumSchott03.臭菘族DracontieaeHutch.03.臭菘属SymplocarpusSalisb.天南星科04.刺芋族LasieaeEngl.04.曲籽芋属CyrtospermaGriff.05.刺芋属LasiaLour.05.石柑族PothoeaeEngl.06.石柑属PothosLinn.07.假石柑属PothoidiumSchott06.水芋族CalleaeEngl.08.水芋属CallaLinn.07.龟背竹族MonstereaeEngl.09.雷公连属AmydriumSchott10.上树南星属AnadendrumSchott11.麒麟叶属EpipremnumSchott12.藤芋属ScindapsusSchott13.崖角藤属RhaphidophoraHassk.14.龟背竹属MonsteraAdans.08.千年健族RichardieaeSchott15.广东万年青属AglaonemaSchott16.马蹄莲属ZantedeschiaSpreng.17.千年健属HomalomenaSchott18.落檐属SchismatoglottisZoll.09.花叶万年青族DieffenbachieaeEngl.19.花叶万年青属DieffenbachiaSchott10.芋族ColocasieaeEngl.20.泉七属SteudneraC.Koch31.岩芋属RemusatiaSchott22.五彩芋属CaladiumVent.23.曲苞芋属GonatanthusKlotzsch.24.细柄芋属HapalineSchott25.芋属ColocasiaSchott26.海芋属Alocasia(Schott)G.Don11.喜林芋族PhilodendreaeSchott27.喜林芋属PhilodendronSchott12.大薸族PistieaeHutch.天南星科28.大薸属PistiaLinn.13.磨芋族PythonieaeBenth.etHook.f.29.磨芋属AmorphophallusBlume14.天南星族AreaeEngl.30.疆南星属ArumLinn.31.梨头尖属TyphoniumSchott32.天南星属ArisaemaMart.33.斑龙芋属SauromatumSchott34.隐棒花属CryptocoryneFischerexWydler35.半夏属PinelliaTenore编辑本段价值本科一些较原始的属的花粉粒出现于古新世和始新世中期，可见天南星科的起源是相当早的。本科植物有许多种类入药，其中菖蒲属和天南星、一把伞南星、半夏、虎掌、千年健等是有悠久历史的常用中药，天南星属和半夏属的块茎中常含有鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸、谷氨酸、γ－氨基丁酸、天门冬氨酸等氨基酸;天南星属植物有祛风定惊、化痰、散结的功能;半夏可以燥湿化痰、降逆呕。千年健属植物的根茎中含挥发油，油中含α-及β-蒎烯(pinene)、芳樟醇(linalool)、乙酸芳樟酯(linalylacetate)、二氢枯茗醇(dihydro-cuminaldehyde)等成分；有祛风湿、健筋骨的功能。芋属（见彩图）、魔芋属植物的块茎常供蔬食，也可代粮，或作工业上的糊料。大薸则是产量高、放养易、营养价值高、适口性好的优良水生饲料；引进的种类则多属热带庭园观赏植物。天南星科天南星科在亲缘关系上与百合科接近，可能从蜘蛛抱蛋族(Aspidistreae)演化而来，因为该族的开口箭属(Tupistra)、万年青属(Rohdea)都具有密集的穗状花序等特征，与本科的原始类群Lysichitum相似。编辑本段分类天南星科观叶植物均具有独特的叶形、叶色，是优良的室内观赏植物，最有代表性的主要有五大类：(一)白鹤芋类：具有大型白色的佛焰花苞，主要栽培品种有绿巨人、白掌。(二)黛粉叶类：原产热带美洲，株高30-90厘米，花直立，节间短，叶长椭圆形，略波状缘，叶面泛布各种乳白色或乳黄色斑纹或斑点，性耐荫，叶色绿意娉婷。主要栽培品种有玛丽安、KIKI、金色太阳、白玉、多仔斑马、黄金宝玉、天堂万年青等。(三)粗肋草类：原产热带亚洲，株高约30-50厘米，耐阴性最强，叶形变化多，主要栽培品种有银皇后、黑美人、银河、银皇帝等。(四)蔓绿绒类：原产热带美洲，大多数呈现蔓性或半蔓性，茎能生长气根攀附他物生长，叶形按品种而别，有圆心形、长心形、卵三角形、羽状裂叶、掌状裂叶等变化，叶色有绿、褐、红、金黄等色，成株开花佛焰花序，四季葱葱，绿意盎然，耐阴性强，盆栽是高级室内植物，茎枝插水也能发根，主要栽培品种有绿帝王、绿萝、杏叶藤、奥利多、青龙利；阳光蔓绿绒、黄金葛吊盆等。(五)合果芋：原产中南美洲，叶形多为箭形，茎具蔓性可攀附他物生长，常培植成爬柱型盆栽。除了以上几类外，天南星科观叶植物常见的栽培品种还有观音莲、海芋、龟背竹等。天南星科天南星科观叶植物植株为肉质、草本、茎叶具有特殊的草酸钙成分的乳汁，对皮胃有严重的刺激，扦插繁殖时要特别小心。成美公司在海南的生产基地曾有本地猪闯进吃了玛丽安后暴毙的情况发生。最明显的特征是具有肉穗花序与一个变态的苞叶或佛焰苞，肉穗花序为一肉质穗状花序，充满无数的小花，花可分双性花或单花。雌花分布于下半部，雄花在上半部。一般除白鹤芋外，其它类观叶植物开花时我们均将花序掰掉，以免消耗养分，影响叶色。天南星科观叶植物根部组织可发育为气生根，附生根及地生根等三种不同形态，以适应不同的生长环境。

天南星科植物有哪些品种

对于天南星科的植物，相信许多人都是有所耳闻的。这可是植物界大名鼎鼎的有毒大家族，像半夏、虎掌、龟背竹、马蹄莲、彩叶芋都属于常见的有毒植物，而它们就都是属于天南星科的植物。
不过今天笔者要和大家说的这种植物，它虽然也是天南星科的，植株长得也很高大，看起来就像是一棵树一样，且全株都有毒。
可它就像有“魔法”一样，让很多的南方人喜欢种植它，并且还成为了它的铁粉爱上了吃它，几乎全株都能食用，它的根、茎和叶都是能食用的。
这种植物，就是在南方被广泛种植的魔芋，你们可认识它呢？
原产自我国的古老植物，食用历史超千年
魔芋真的是一种很神奇的植物，它是我国土生土长的一种古老植物，在国内栽种和食用的历史非常悠久了。
魔芋在古代的时候叫它__，而叫它魔芋也是近些年才有的事情。在晋朝左思的《蜀都赋》就有已经有对__的记载：“其圃则有__茱萸，瓜畴芋区”，而__就是今天民间俗称的魔芋，由此可见它在国内的食用历史至少有1700年以上了。
魔芋来自著名的有毒家族——天南星科，不过它是对魔芋属植物的总称，因为魔芋的家族也很庞大，其中绝大多数都是不能食用的，只有极少数品种的魔芋才能食用，但是也是不能直接食用，因为它全株都有毒，要经过处理以后才能食用。
在南方以前很多地方都有种植魔芋，它是一种很常见的经济作物。因为在以前的条件不好，食物比较短缺，而魔芋的生命力很强，产量也很高，并且虽然它全株有毒，可是根、茎、叶都是可以食用的，所以还是很受欢迎的。即便是到了今天，魔芋依然是很受欢迎的一道美食，特别是爱减肥瘦身的人群就爱吃它。
小时候我家每年都会种植魔芋，它对生长的土壤要求也不太高，一般都是在一些贫瘠的土地栽种一些，因为好的地块要用来种植粮食作物。魔芋的植株长得很高大，就和一棵树一样，茎干粗壮，枝繁叶茂的，不认识的人会把它当成一棵树。
魔芋全株都有毒，为何还可以食用？
在很小的时候，父母就告诉了我们魔芋是全株都有毒的植物。就连加工它的时候，也是需要佩戴上手套才行，不然手上、身上就会痒得不行。
记得有一次帮助父母磨魔芋，就是把魔芋的根块磨成粉末，然后用来熬煮魔芋豆腐，就是因为没有戴手套，而最后手上实在是太痒了，抓得手上都已经肿起来了，就如同是吃东西过敏了一样，20余年过去了现在依然印象深刻。
不过，魔芋虽然有毒，但是却可以食用，原因是只要对其适当的处理，就可以去掉它的毒性。
而魔芋之所以有毒，是因为它含有大量的生物碱、神经酰胺等物质，如果直接生吃的话就会对食用的动物造成足够大的震慑威力，尤其是它的根块，毒性是最强的。大家可不要小看了魔芋，如果引起了强烈的中毒反应，抢救不及时真的会危及生命。
聪明的古人，不仅早就认识到了魔芋有毒的这个特性，而且还找到了克服它毒性的方法，那就是把魔芋在熬煮的过程中，加入一些草木灰水进去，这样不仅可以做成美味的魔芋豆腐，同时还能去掉它的毒性。
即便是到了今天，有好多地方依然还是采用这种古老的方法来处理和制作魔芋豆腐。而之所以魔芋可以做成如同大肥肉一样的魔芋豆腐，是因为它里面含有一种叫葡甘聚糖的多糖类物质。当把它放置在碱性的环境中，就会导致其相互凝结在一块，也就成为了美味又营养的魔芋豆腐。
更值得一提的是，魔芋这种植物不光是它地下的球状茎能吃，它的茎干、嫩叶一样也是可以食用的，只是很多人不知道而已。
没错，魔芋全株都有毒，可是只要处理得当一样都是可以食用的。而魔芋的茎干、叶子也是不能直接烹饪的，要先对其去毒处理。像魔芋的茎干采收回来，清洗干净了，放在锅里加入适量的生石灰水，熬煮一会儿后。捞出来去掉外面的一层皮，就会得到脆嫩的茎干。把它切成小段以后放到太阳底下进行晾晒，直到彻底晒干了。
然后就可以用它来炖肉吃了，像魔芋茎干炖老鸭肉、老母鸡，或者是五花肉都是可以的。脆嫩又很爽口，而且营养价值还很高。但是需要注意，在烹饪的时候一定要高温煮熟，只要彻底煮熟了以后才能破坏其毒性。
在二三十年前，南方很多的山区都有种植魔芋，许多房子四周的空地，或者是贫瘠的土地都会种植一些魔芋，种下以后基本不需要管理，因为它又是多年生的植物，今年吃不完也不用操心，地下的球茎年数越久长得越大，所以越是种植的时间长，产量就越高，只要不挖它就会一直生长，有些一株就有数十斤重，亩产可达6000至9000斤，高产的过万斤也不稀奇。
现在生活水平提高了，喜欢吃魔芋的人依然很多，不过很多人嫌加工魔芋过于麻烦，基本都是直接去菜市场购买做好的魔芋豆腐了，而坚持种植魔芋的农民明显少了很多。
特别是在南方地区，到了冬季吃火锅的时候，它更是火锅店不可缺少的一道配菜。另外做水煮鱼、煮鸭肉等，也会放一些魔芋豆腐。
各位朋友，你们爱吃魔芋吗？笔者就很喜欢吃，虽然老家一直说它是发物，可是奈何它太好吃了，并且热量很低，吃起来口感像肥肉，好吃到停不下来。

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