生黄精怎么吃？

生黄精洗净蒸熟，用来泡水、煲汤、煮粥均可。

熟黄精（制黄精）就是九蒸九曝的。系将生鲜黄精洗去泥土，除去须根蒸一日，取出晾干，晒一日再蒸，如此反复3~4次，直到内心现黑色，浊润时为止，取出晒干或用微火烘干。黄精的吃法很多，如：入药、泡水、做菜、煲汤等都行。推荐两种吃法。

（一）黄精蒸鸡的做法如下：

1、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块；

2、鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血水沫；

3、鸡块装入气锅内，加入葱（切段）、姜（切片）、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖，上笼蒸3小时即成。

（二）黄精大枣汤

用料：黄精10克，大枣10枚。

做法：黄精洗净，切细。大枣去核。将黄精、大枣同放锅中，加清水适量，文火煮熟，饮汤，嚼食黄精、大枣。

功效：补益脾肺，祛脂化浊。

适应证：适用于脾肺气虚所致的咳嗽气短、乏力等。

注意：湿盛或脘腹胀满者慎用。食积、虫积、龋齿作痛及痰热咳嗽者慎用。

黄精粥：黄精30g，粳米100g。黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱

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