怎么区分牛大力和土茯苓？

怎么区分牛大力和土茯苓？

牛大力：是常用的山草药，又名山莲藕，味甘性寒，主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。牛大力功能清热润肺，止咳，强筋活络，主治肺结核，支气管炎，慢性肝炎，咳嗽等症。

土茯苓：土茯苓味甘性平，有清热解毒，除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是袪湿佳品。

牛大力：是常用的山草药，又名山莲藕，味甘性寒，主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。牛大力功能清热润肺，止咳，强筋活络，主治肺结核，支气管炎，慢性肝炎，咳嗽等症。

土茯苓：土茯苓味甘性平，有清热解毒，除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是袪湿佳品。

具有补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精等虚证。建议平时注意休息，避免熬夜，避免长时间弯腰，减少腰部的活动量，避免腰背部受凉，睡觉休息的时候避免使用过软的床，给予腰背部进行推拿，针灸，拔罐。

牛大力土茯苓猪骨汤

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牛大力土茯苓猪骨汤是一道传统药膳，属于粤菜系。祛湿清热，活络筋骨，止咳。广州比较潮湿，常喝有利祛湿利尿，若有水肿的朋友，常喝有益。非常好喝的汤。身上常长湿疹，湿气重，痰多的人，喝这个汤也很好的，土茯苓的主要功效就是去湿，清热解毒。

中文名牛大力土茯苓猪骨汤主要食用功效利祛湿利尿主要原料牛大力150克适宜人群水肿人群

目

录

1菜肴简介

2营养功效

3食材明细

4烹饪步骤

5小贴士

1菜肴简介

所属菜系：粤菜

制作难度：普通

所需时间：数小时

菜品口味：清淡

主要工艺：煲

主要食材：猪肉类

主要功效：祛湿清热，活络筋骨，止咳

2营养功效

牛大力土茯苓猪骨汤图片牛大力土茯苓猪骨汤“祛湿清润，广州比较潮湿，常喝有利祛湿利尿，若有水肿的朋友，常喝有益。非常好喝的汤。身上常长湿疹，湿气重，痰多的人，喝这个汤也很好的，土茯苓的主要功效就是去湿，清热解毒。

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牛大力：是常用的山草药，又名山莲藕，味甘性寒，主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。牛大力功能清热润肺，止咳，强筋活络，主治肺结核，支气管炎，慢性肝炎，咳嗽等症。牛大力与大力牛是同一东西，其实是两种不同植物，买时要询问清楚。

土茯苓：土茯苓味甘性平，有清热解毒，除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是袪湿佳品。

3食材明细

牛大力150克

土茯苓150克

猪骨350克

姜片3片

蜜枣2粒

4烹饪步骤

1.牛大力刮去外皮，这个卖的时候卖家有帮忙削皮的。

2.牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。

3.全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。

4.打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐。

5小贴士

1.牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲汤的时间要长些，2-3人分量，大约3、4两。

2.牛大力对恢复体力有帮助。

他们两个看起来都长得像土豆

五指毛桃和五指葡萄的区别?

毛桃是桃子，五指葡萄是葡萄，这是两种不同种类的水果。
五指毛桃是一种并不怎么起眼的植物，也就广东人把它当一回事，甚至是很多当地人心目中煲汤的极佳食材了。也是由于从古至今广东地区的人爱用它来煲汤，它还获得了“广东人参”的俗称。
五指毛桃原本是南方很多地方都有分布的一种野生植物，因为它的叶子如同人的手掌，还有五个分裂形似“五指”，而它的果实细小长毛了绒毛，看起来就像是野生的毛桃，所以结合这些特性，就有了五指毛桃这个俗称。
五指毛桃被称为“广东人参”，就意味着它是能和人参相提并论的一种药材了。而且五指毛桃这种植物，既不吃它的叶子，也不吃果子，只是取它地下的根茎，也就是和牛大力、土茯苓等一样，都是用根茎来煲汤。
五指葡萄的形状是果穗巨大，果实承长圆锥形，松紧适度。
五指葡萄也就是金手指葡萄，属欧美杂交种，果穗巨大，长圆锥形，松紧适度，平均穗重750克，最大穗重1500克。果粒形状奇特美观，长椭圆形，略弯曲，呈弓状，黄白色，平均粒重8克，疏花疏果后平均粒重10克。
金手指葡萄用膨大素处理一次平均粒重13克，最大粒重20克。果皮中等厚，韧性强，不裂果。果肉硬，可切片，耐贮运，含糖量20%－22%，甘甜爽口，有浓郁的冰糖味和牛奶味。

牛大力的功效 牛大力食用方法

1 牛大力的作用 生长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。

牛大力有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。

此外，牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多，通晓熬夜，用牛大力煲汤，有消肿解毒、改善便秘的功效。

牛大力除拥有独特香气外，还含有丰富食物纤维，有助改善便秘，牛大力甘平，有补虚润肺、强筋活络的功用。

2 牛大力的功效 性味：甘，平。

归经：归肺、肾经

功能主治

补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。

3 单方验方 治腰肌劳损：牛大力根、千斤拔各30g，牛膝、山萸肉、威灵仙各12g，水煎服。

治慢性肝炎：牛大力根30g，土黄连、灵芝各15g，水煎服。

治病后体虚：牛大力60g，千斤拔、掌叶榕各30g，土人参15g，猪瘦肉适量，水煎服。

五劳七伤：干用1—2两，猪瘦肉适量，清水煎服。

治肺热咳方：牛大力1两、红丝线5钱、红菱根5钱、清水三碗，煎成一碗服。

治劳倦胸翳咳嗽方：牛大力1两、白花苦灯笼5钱、铁色金5钱、五爪龙根5钱、清水四碗，煎成一碗服。

4 牛大力猪骨汤 材料：

牛大力，土茯苓，猪骨头(1斤)，盐。

做法：

（1）将牛大力切片，加上些干品土茯苓。

（2）一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。

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