魔芋口味虾怎么做如何做好吃？

主料未知

小龙虾1000克

魔芋豆腐500克

辅料

大蒜1个

生姜2-3小块

葱1小把

八角4-6个

桂皮1小块

草果2-3颗

香叶4-6片

花椒1小把

干辣椒适量

豆瓣酱适量

浓汤宝1小包

紫苏(鲜)适量

香菜一小把

植物油适量

料酒一大匙

生抽一匙

蚝油适量

食盐2匙

魔芋口味虾步骤1

小龙虾清理干净。（我的是去掉头部及腮，尾部用剪刀剪开去掉了肠）生姜切片，稍厚。大蒜切成大块，小个的话可以不切。香葱切段，葱白和葱绿分开。干红辣椒切段。香料洗净，草果拍开。魔芋豆腐切片后过水。紫苏切碎。浓汤宝用开水冲好备用。香菜切碎。东西有点多，最费时间的就是处理龙虾了。龙虾必须是鲜活的，要不然肉质软软的，而且会有气味喔！

步骤2

锅里放油，烧至冒小泡即可

步骤3

倒入生姜和大蒜，炸出香味

步骤4

放入香料和干红椒，可以先放香料，煸出香味再放干辣椒

步骤5

干辣椒变色后放入豆瓣酱，翻炒

步骤6

放入小龙虾翻炒，加入料酒、生抽及蚝油，炒至虾尾蜷成圈。（一定要勤翻炒，会粘锅）

步骤7

放入魔芋豆腐翻炒，加盐，魔芋豆腐会有水，翻炒至魔芋豆腐上色且略缩小。（魔芋豆腐炒至脱水后会缩小）

步骤8

把调好的浓汤宝倒入，盖上锅盖煮10分钟左右，中途要翻炒

步骤9

汤汁煮开后加入葱白继续煮

步骤10

尝一下，魔芋豆腐进味后把紫苏放进翻炒一会（魔芋豆腐进味了就不担心小龙虾不够味了，根据个人喜好加其他调料或食材都可以的）

步骤11

放入香菜和葱绿，搅拌均匀就出锅啦！

烹饪技巧

辣椒根据个人喜好增减量

全程都是中大火，除翻炒香料和干辣椒时火略微小一点，干辣椒不要炒烧，不然会苦

本文地址:http://dadaojiayuan.com/zhongyaochangshi/105664.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 魔芋豆腐能放几天不坏？

下一篇: 魔芋绵是怎么做出来的真的有那么好吗？