牛黄识别要一看二尝

牛黄识别要一看二尝

牛黄是一味重要且珍贵的药材。天然牛黄完整者多呈卵形、不规则的球形、三角形或者类方形，少数呈管状或者颗粒状。表面为黄红色至棕黄色，光亮细腻；有的表面粗糙或者具裂隙，略有光泽。质轻松，断面有层层相叠的同心环纹，有的有白点。气清香，嚼之味先苦而后甜，且具有清凉感。质脆而不粘牙。取牛黄粉末溶于水后涂抹于指甲上，往往经久不褪（俗称“挂甲”）。牛黄品质以个大，整齐，色泽艳苦，质松脆，细腻，气味清香者为好。人工牛黄则一般呈粉末状，浅棕黄色或者淡黄色，质轻松。取牛黄粉调水涂指甲也可以染成黄色。气微清香而略腥，味微甜而苦，入口后无清凉感。

掌握了上述要点之外，还须知晓以下三类常见的掺伪牛黄：

一是掺淀粉牛黄，多掺在牛黄碎片中，用显微镜可检出淀粉粒，用碘试液呈蓝色。

二是掺铁粉牛黄，在牛黄碎片中，有时混有褐色片状或不规则颗粒，可用磁铁吸附出来。

三是掺糖牛黄，一般为完整牛黄，每个均用白色棉纱紧密捆扎多层，除去纱线，呈类球形、卵圆形、类三角形或者四方形。表面黑褐色或者暗棕黄色，深浅不一，细腻无光泽，具有线捆扎的凹痕，很少有裂纹。体沉重，不松脆，不易分层剥离。其断面色棕黄，具紧密细腻的同心层纹，微软，手搓发黏；味甜不苦，无清凉感。

关于牛年的成语，俗语，歇后语，故事等

一、关于牛年的成语：

椎牛歃血：古时聚众盟誓，杀牛取其血含于口中或以血涂嘴唇，表示诚意。

钻牛角尖：比喻费力研究不值得研究或无法解决的问题。也指思想方法狭窄。

休牛归马：亦作“休牛散马”。放归军用的牛马，表示停止战事。语本《书·武成》：“乃偃武修文，归马于华山之阳，放牛于桃林之野，示天下弗服。”

羞以牛后：牛后：牛的肛门，比喻从属的地位。指不愿处在从属地位，为人牵制。

亡羊得牛：丢掉羊，得到牛。比喻损失小而收获大。

吴牛喘月：吴牛：指产于江淮间的水牛。吴地水牛见月疑是日，因惧怕酷热而不断喘气。比喻因疑心而害怕。

蜗行牛步：蜗牛爬行，老牛慢走。比喻行动或进展极慢。

问牛知马：比喻从旁推究，弄清楚事情真相。

杀鸡焉用牛刀：杀只鸡何必用宰牛的刀。比喻办小事情用不着花大气力。

二、关于牛年的俗语

执牛耳：古代诸侯订立盟约，要割牛耳歃血，由主盟国的代表拿着盛牛耳朵的盘子。故称主盟国为执牛耳。后泛指在某一方面居最有权威的地位。

牛耕田，马吃谷。比喻待遇不公平，受苦的受苦，享福的享福。李六如《六十年的变迁》六章二：“你将来打算归田，还是出洋？”脚一跺：“哼！牛耕田，马吃谷，这就是革命成功的下场！”

牛圈里头伸进马嘴来了。牛、马分槽喂养，在牛圈里出现马嘴，指多余。要人不要多嘴。艾芜《我的旅伴》五：“老女人大声骂老何道：‘有你说的！牛圈里头伸进马嘴来了！’”

牛口里的草，扯不出来。比喻难以得到一句实话，也泛指事情难以办到。李六如《六十年的变迁》五章一：“嘿！你真傻，牛口里的草，扯不出来的。”

牛毛细雨，点点入地。细雨随下随渗入泥土。比喻扎实、深入。刘江《太行风云》五九：“要对照素华的工作作风，好好检查一下我们的工作。是牛毛细雨，点点入地，还是水过地皮湿？”

牛皮不是吹的，火车不是推的。指不凭空说大话，要看真本事。李满天《水向东流》中二0章：“牛皮不是吹的，火车不是推的，这碌碡摆在当场，跟你没交情，跟我没来往，没多的，也没少的，咱们比一比，才见出谁真谁假。”

三、关于牛年的歇后语

老虎赶牛群——志在必得

老母猪跟牛打架——豁出老脸来了

老母猪和牛打架——豁出命来摔

老牛不怕狼咬——豁出去

老牛吃青草——两边扫

老牛筋——难啃

老牛拉车——埋头苦干

老牛拉犁——有心无力

老牛拉破车——慢慢腾腾

老牛死了——任人宰割

老牛追兔子——有劲使不上

四、关于牛年的故事

鞭春祈丰年

每年的2月4日通常是二十四节气中的“立春”，残冬终于退去，人们迫不及待地准备迎接春天了。?古人向有残冬出土牛送寒气的习俗，到两汉(公元前206-公元220)固定为立春之际举行的土牛迎春仪式。

是日清晨，京城百官都着青衣、戴青帽、立青幡，送土牛于城门外，官员执鞭击土牛，以示劝农，各郡县也举行同样的仪式。随后老百姓哄抢碎牛的散土，说是“土牛之肉宜蚕，兼辟瘟疫”。争来抢去，成了一个热热闹闹的节日，谓之“鞭春”、“鞭牛”。

唐代诗人元稹(779-831)《生春》诗云：“鞭牛县门外，争土盖春蚕”正是这一盛况的写照。?立春出土牛以祈丰收的习俗，经两汉入唐至两宋(960-1279)，越来越丰富多彩。汉时“立土牛六头于国都郡县城外丑地，以送大寒”。

丑的方位在北方偏东，十二生肖配十二地支，牛为丑，故立土牛于丑位为最佳方位。到宋代四门都开，各出土牛，牛身饰彩，鼓乐相迎，由人妆扮成主管草木生长的“句芒神”(句音gou勾)鞭打春牛，地方官行香主礼。一方面宣告包括农事在内的一年劳作开始，一方面祈祷当年的丰收。

宫中也行“鞭春”仪式，自然是皇帝主礼。街市上多有泥制小春牛出卖，于是春牛不仅是迎春仪式上的主角，也成了新春之际的吉祥物。在中国几千年的农耕文化中，牛与春天具有天然的联系。

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