干藏 将干燥的核桃装在麻袋中,放在通风阴凉、光线不直接射到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。
湿藏 在地热高燥、排水良好、背阴避风外挖一条深1米、宽1~1.5米,长随贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙,沙和湿度以手捏成团但不出水为度。然后一层核桃一层沙畏上,沟壁和核桃之间以湿沙充填,不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时,再盖湿沙与地面平,沙上培土呈屋脊形,其跨度大于沟的宽度。沟的四周开排水沟,避免雨水渗入太多,造成湿度过高,易使核桃霉烂。沟超过2米时,应每隔2米竖立一把扎紧的稻草作通气孔用,草把高度以露出“屋脊”为度。“屋脊”的培土厚度随天气而变化。
冷库贮藏 冷藏温度以0℃左右为宜。包装材料与码垛要有利通气。因核桃要求干燥的环境。
塑料账或小袋包装贮藏 在我国北方冬季,气温低空气干燥,一般的贮藏,不会影响核桃的贮藏质量。但次年3月下旬后气温逐渐升高,此时要用塑料薄膜制成塑料账,把核桃连同包装一起进行大账贮藏。在南方,秋未冬初,气温尚高,空气湿度也大。核桃收后贮藏就可进账。注意加吸湿剂、降低温度。最好在通风库或冷库中进行大账贮藏。
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