自制梅子酱怎么吃

自制梅子酱怎么吃

在我们制作各种食物的时候都是会用到各种酱，梅子酱就是用梅子做的一种酱，我们经常食用一些梅子对身体是有很多的好处的，梅子里面含有丰富的有机酸，可以帮助肝脏解毒，对于改善便秘也是有很好的效果，下面就一起跟着大道家园网养生网来看看梅子酱的制作和食用吧。

自制梅子酱怎么吃

梅子酱鸡肉卷

材料：鸡胸肉200G，芝士1片，豆角4根，梅子肉少许，胡椒，盐，白葡萄酒少许，杏仁，青柠1个，小葱少许

做法

1、梅子酱的做法：将腌梅子、适量酱油、适量橄榄油搅拌均匀了。

2、将鸡胸肉平行切开了，然后撒上食用盐和胡椒，淋上一些白葡萄酒，进行入味。

3、在案板上面放上一块保鲜膜，将鸡肉铺在上面，然后抹上一些梅子肉，再放上一片芝士。

4、将豆角洗干净之后切成大小正好的段，放在芝士上面，用保鲜膜卷好了，封好口。

5、等到卷好哦之后，然后就放到微波炉里面，6分钟左右就差不多了，大家不要急着拿出来，用余热将鸡肉蒸熟了，然后晾凉取出来。

6、将碎杏仁用锅稍微的热一下，不要再放一些油热一下，不要放油，干炒一下，就是会有杏仁的香味。

7、然后就是将鸡肉卷放到杏仁里面沾上一些杏仁，切成1厘米的段，摆盘，然后在撒上一些葱花，浇上一一些梅子酱就可以了。

梅子烧肉

材料：五花肉1斤，葱3根，姜3片，细面线1把，梅子5粒

调味料：酱油2大匙，冰糖1大匙，酒1大匙

做法

1、将葱切成段，将姜切成片，将五花肉切成块，都放到一个容器里面，然后再将酱油放入，稍微腌制，过油进行上色定型，然后捞出来，沥干油，备用。

2、然后在锅里面将1大勺油烧热了，将姜片和葱段爆香了，再将五花肉放入，加入一些酒、水、酱油和梅子进行调味，然后就是烧开了，用小火煮，煮30分钟左右，等到汤汁变稠之后，就是再将冰糖放入，继续煮，直到五花肉熟了，取出来。

3、然后将细面切成适当大小的长短，用清水稍微的冲洗了，就在滚水里面煮熟了，捞起来，放到盘子里面，撒上一些香菜叶点缀。

梅子酱怎么做

原料：茶叶梅30颗、米醋50克、白糖适量

步骤

1、将茶叶梅纳碗，然后在里面放入米醋和适量的清水。

2、然后就放到笼上，用大火蒸10分钟，蒸到软烂，就取出来。

3、然后就是将洗干净的不锈钢锅放在火上，用小火，将蒸好的梅子和水一起倒入，再加入适量的白糖。

4、我们用手勺一边推抄，一边压，让其成糊状了。

5、然后就是取下来，晾冷了，倒在密网上面筛一下过滤掉核，这样就是将梅子酱制作完成了。

梅子酱的营养价值

梅子是有很好的收敛生津的作用，我们食用可以帮助治疗便秘、咳嗽、尿血、上火、发热等疾病，而且梅子是有很好的防衰老的作用，我们食用一些可以抑制荷尔蒙的分泌，很好的防止老化，而且可以帮助清血，我们每天吃上一个可以帮助清理血液，将身体里面过量的酸素排出身体，很好的保护我们身体的消化系统，而且有一定的解毒的功效，可以防止食物我们在我们肠胃里面，避免复发的状况。

梅子酱怎么保存

梅子酱的保存就是要看我们的保存环境了，保存的时候温度是非常的关键的，如果温度低一些的话，就是可以保存时间长一些的，我们在冰箱里面进行冷藏，盖上盖子，可以保存半个月左右，期间大家是不能动的，如果是在一般的室温下，也就是保存一个星期左右了。

我们如果是想要长期的保存的时候就是可以试一试这个方法了，我们将梅子酱高温蒸了之后就是马上进行停火，将盖子快速的盖上了，然后等到晾凉了，就再进行冷藏，因为这样经过了消毒，我们就是可以保存半年左右了。但是建议大家尽可能是少制作，尽快的吃完，避免变质，导致浪费了。

梅子酱制作起来是比较的简单的，我们可以自己动手做出来的，可以作为零食来食用，也是可以作为制作一些菜肴的配料，不仅可以很好的提味增鲜，也是会又不一样的饮食体验的，而且很多美味都是用梅子酱做出来的，大家不妨试一试上面的内容。

自制梅子酱的做法步骤图，自制梅子酱怎么做

用料

青梅    2斤  

冰糖    2斤  

盐    少许  

自制梅子酱的做法

将青梅洗净，用盐水浸泡（我是泡了一个晚上）第二天早上才道出来用清水洗净的

锅中放水加少许盐放入青梅煮开，青梅会变成黄色水开后把水倒掉用清水冲洗青梅，这时青梅比较软，皮可以不用去掉，稍稍沥干放入锅里，不要加水

放入冰糖，少许盐（我放的是一小勺调味就行）

煮开后转小火，切记不要加水，因它会出很多水，拿一漏勺把青梅捞出，不用离开锅

用一勺在漏勺上挤压，使其果肉和核分开

慢慢挤压成这样，把核扔掉

我是小火熬了差不多一个小时成糕状，就OK了，清香可口的梅子酱出锅了。

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