荷兰豆的功效和作用(怎样做荷兰豆)

荷兰豆的功效和作用

荷兰豆是一种营养物质多，而且保健功效很强大的食物类型，属于家常菜的一种，口感好，属于绿色的食物，含有的维生素和微量元素是比较多的，可以排毒降脂，荷兰豆的功效和禁忌你知道吗，吃荷兰豆是需要注意一些问题的，来看看这些小常识的介绍。

荷兰豆的功效和作用

1、美容养颜

荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，这样的营养物质对于淡化黑色素有好处，而且也可以有润滑肌肤的作用，达到每人的作用。

2、提高机体免疫力

荷兰豆中富含可以提高机体抗病能力和康复能力的优质蛋白。而且荷兰豆中含有的胡萝卜素比较多，可以有抗癌的作用，对于降低和减少癌细胞的几率有好处，而且也可以有抗癌的功效。

吃荷兰豆的禁忌

1、不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。荷兰豆必需煮熟煮透以后食用比较好，以免导致中毒的情况出现。因为荷兰豆中的蛋白酶如果不破坏就会出现生化反应。

2、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。被虫子咬过的荷兰豆不要吃，皮肤疾病或者是慢性胰腺炎的病人不要吃。

3、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩子最好不要这样搭配食用，以免导致影响发育的情况。

关于荷兰豆的功效和作用，上面都介绍了相关的内容，吃荷兰豆的好处有很多，可以有提高人体免疫力，可以补充维生素和纤维素，胡萝卜素，可以有抗癌的作用，吃荷兰豆的一些禁忌需要大家都知道和了解，这些小常识很重要。

怎样做荷兰豆

荷兰豆做法很多，荷兰豆炒肉片、清炒荷兰豆、鲩鱼荷兰豆、酱汁牛柳荷兰豆等等，不同的食材搭配荷兰豆的味道会有所不同，其中清炒荷兰豆最能体现其清香，清甜滋味。下面小编为各位妈妈介绍两款荷兰豆料理，有兴趣的妈妈可以学着做呢。

酱汁牛柳荷兰豆

原料：荷兰豆，牛里脊，鸡蛋，大蒜。

制法：

1、将荷兰豆洗净后，去丝;大蒜去皮拍碎。

2、把牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。

3、锅中放油烧热，放入荷兰豆爆炒，不要炒得太熟，用盐调味盛出，摆入盘中。

4、锅中放油烧热，放入切好的蒜片，再放入牛肉片炒至其变色。

5、淋入水淀粉勾芡，出锅前淋上油，将炒熟的牛肉片摆放在荷兰豆上。

鲩鱼荷兰豆

原料：鲩鱼肉，荷兰豆，青椒，红椒，姜，葱。

制法：

1、鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成片;将荷兰豆洗净后，去丝;青椒、红椒、葱切细。

2、鱼片置入大碗内，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。

3、取一空碗，加入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉和清水调匀成酱汁。

4、锅中放油烧热，倒入鱼片翻炒，至鱼肉变白色。

5、往油锅中放入青椒，红椒，姜，葱，然后放入荷兰豆大火快炒，倒入酱汁炒匀入味。

6、倒入炒好的鱼片，与锅内食材一同拌炒均匀，淋上酱汁。

注意事项：

1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则其所含的蛋白质凝激素会引起食物中毒。

荷兰豆是豌豆吗

荷兰豆，豌豆，各种豆，傻傻分不清楚。荷兰豆和豌豆从外貌看起来，没什么却别。荷兰豆和豌豆是“同门师兄弟”？

荷兰豆VS豌豆

荷兰豆又称何仁豆，是豌豆属，也可以把它叫做第二种扁豆荚，扁豌豆又分为软荚豌豆和硬荚豌豆，而荷兰豆属于前者。豌豆是个大的品种，按照功能分为三个种类，有豌豆头、扁豆荚和甜豌豆。所以说荷兰豆和豌豆在品种上还是有区别的，荷兰豆不是豌豆。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防 止便秘，有清肠作用。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

荷兰豆性平味 甘，常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品 种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。

荷兰豆的功效和作用

荷兰豆又称“回回豆”， 是营养价值较高的豆类蔬菜之一。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾、水分和碳水化合物之外，还含有人体必需的氨基酸。

荷兰豆的功效和作用

1、荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

2、荷兰豆还有益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的食疗作用。

经常食用，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场十分畅销。

值得注意的是，荷兰豆由于含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中

关于荷兰豆菜谱都有些什么？荷兰豆的营养及功效是什么？

关于荷兰豆菜谱都有些什么？

1.炒荷兰豆

配料:荷兰豆、大蒜。

制作步骤一:首先，把荷兰豆挑出来，去掉上面的丝状，把大蒜拍成粉末。制作第二步:锅中加入适量的水和盐，轻轻搅拌，分盐，大火烧开，将荷兰豆放入锅中，焯半分钟取出。制作第三步:锅中水烧开，倒油，把蒜末倒入，几秒钟后和荷兰豆一起翻炒，半分钟后加盐，翻炒均匀，然后出锅。

2.荷兰豆香肠

配料:荷兰豆、香肠、大蒜。

制作步骤一:首先将荷兰豆两端穿好线，用清水洗净，将大蒜拍成粉末，将香肠切成薄片。制作第二步:锅中加入适量的水和盐，轻轻搅拌，分盐，大火烧开，将荷兰豆放入锅中，焯半分钟取出。制作第三步:将锅里的水捞出，烧干，倒油，待油温三成热时，放入蒜末使其变香，几秒钟后放入香肠，快速翻炒，等待半分钟，再放入荷兰豆，倒入盐，翻炒均匀，半分钟后出锅。

3.炒荷兰豆

配料:荷兰豆、胡萝卜、木耳、洋葱、大蒜。

制作步骤一:首先将荷兰豆挑好，去掉上面的丝状，大蒜拍成粉末，洋葱切成锻，胡萝卜切丝，木耳泡发。制作第二步:锅中加入适量的水和盐，轻轻搅拌，分盐，大火烧开，将荷兰豆和胡萝卜丝放入锅中，焯半分钟取出。制作第三步:把锅里的水倒掉，用大火烤干，倒入油，放入葱姜，炒香。几秒钟后，将木耳、胡萝卜丝、豌豆倒入锅中，翻炒1-2分钟，倒入适量的烟，翻炒均匀，然后出锅。

荷兰豆的营养及功效是什么？

1.丰富的营养

豆类含有大量的植物蛋白和碳水化合物，还含有丰富的氨基酸、维生素和各种矿物质，不仅能保护人体的营养，还能增强人体的新陈代谢，维持机体产物的平衡。

2.增强人体免疫力。

豆类富含维生素C和维生素E，容易被人体吸收，并能促进免疫细胞再生，提高人体免疫力，由康彬与你一起管理。

3.促进消化

豆类富含纤维素和膳食纤维。它们被人体吸收后，可以改善排便和排便功能。

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