青椒发面饼怎么做(发面饼的家常做法)

青椒发面饼怎么做

平时，很多人都喜欢吃一些营养丰富，口感又好的饼，青椒发面饼就是其中一种。它的颜色非常有光泽，口感很好，很软。里面有很多矿物质，经常吃，可以让人的体质更好。对肠胃也很好，很容易消化。做法也简单，很容易就能学会。跟着大道家园网养生网来看看。

青椒发面饼怎么做

首先，准备好材料，适量的辣椒、鸡蛋，辅料植物油，面粉等。然后将青椒洗干净，把它剁碎，打入鸡蛋，大概两颗，然后加些面粉进去搅拌均匀，当变成糊后，放在一边备用。然后倒些油进锅里，先把糊放进去，当变成金黄色的时候，翻到另外一面，两面都熟了后，就可以盛出来吃了。

也可以把它放入烤箱里烤。但在做时，可以加些青椒，口感更好，营养也更丰富。做之前，先将青椒剁碎，再加入鸡蛋、盐、面粉一起搅拌均匀。就可以放进去烤了，用170左右的温度，提前五分钟预热，烤15分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。平时可以当早餐吃，可以给人补充很多能量，让人工作效率更高。在吃的时候，沾点黄豆酱一起吃，口感很好。

还可以加些胡萝卜一起做来吃，也很美味。在做之前，将它切成丝，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，放入锅里炒，八成熟的时候，把它盛出来放在一边备用。然后把一些温的开水放入面粉里，加些酵母进去，揉成面团，当它表面变光滑时，把它放在一些温暖的地方，让它发酵。当它变得比之前大2倍时，把它捏成适当的等分，用擀面杖擀成三条，把它的两边都擀薄一些，再把馅料放在皮的中间。就可以放油去煎了，非常美味，可以当做点心或主食来吃。特别适合在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。如果是用锅煎，最好用一些平底不粘锅，这样才不会那么容易烧焦，不要用大火，最好用小火。

青椒的营养价值

它对身体很好，里面有很多维生素，可以预防很多疾病，对皮肤也很好，能让人衰老的速度更慢，皱纹更少。平时工作压力大，可以缓解疲劳，让人的效率更高。还能让人的代谢更好，也容易消化。它的维生素在那么多蔬菜中，是排在第1位的，远远高于其它的青菜。经常吃，能让人的体质更好，荷尔蒙分泌得更多，还能降低胆固醇。平时一些感冒发烧的人吃，可以很好缓解这种症状。还可以去热、止痛。

青椒可以怎么吃

它的吃法有很多，可以直接炒，加点调味料吃，口感很好，热量也很低，是一种很健康的东西。也可以和牛百叶一起炒来吃，做法很简单。首先，准备好材料，适量的青椒、牛百叶，将它们洗干净，再放入开水里烫一下，大概2分钟，捞出来沥干水分，就可以放油进锅里炒了。先把调料放进去，有香味出来的时候，再加入牛百叶，加点盐、酱油、糖，炒均匀，熟了后，淋些油，就可以盛出来吃了。

也可以和火腿一起炒来吃，很美味。首先，准备好材料，将火腿切成片状，再将青椒切成丝状。然后放油进锅里，先炒火腿，因为它很容易熟，用大火炒两分钟。再把青椒放进去，继续翻炒，在炒的过程中，如果太干，可以加点水。转中火，焖三分钟就可以了。熟了后，加点胡椒粉，就可以盛出来吃了。

和鱿鱼一起炒来吃，也很好吃。它们都是营养非常丰富的东西，经常吃，可以让人的体质更好。在做之前，要准备好材料，适量的青椒、鱿鱼，然后将它们洗干净，用盐、料酒去腌一下鱼，口感会更好。再把青椒切成丝。然后把鱿鱼放入水里煮一下，大概三分钟，再捞出来沥干水分。再炒调料，有香味出来时，放入青椒，翻炒均匀，加点盐，和鱿鱼一起翻炒，熟了后。加点酱油、孜然粉，就可以盛出来吃了。也可以撒些熟芝麻，口感更好。

青椒火腿发面饼怎么做

它的步骤不是很多，做法也很简单。首先，准备好材料，适量的面粉、青椒、火腿肠，辅料花生油等。然后把一些凉的温水放进面里，揉成面团，加点酵母和糖进去。当它表面变光滑的时候，用擀面杖擀薄。再将青椒、火腿剁碎，加点调料酱、油，放在上面，抹均匀。就可以放油进锅里煎了，当两面都变金黄色的时候，就可以盛出来吃了，油不要放太多，用小火煎比较好。

上面就是关于青椒的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，营养很好，热量也很低，不管是大人还是小孩都可以吃。虽然它很有营养，但适量吃就可以了，不要每天或一次吃太多，容易长胖，对喉咙也不好，会上火。

发面饼的家常做法

发面饼的家常做法

第一步准备面粉，面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。再和成很湿润的面团，包入保鲜膜放温暖的地方发酵，发酵至可看到蜂窝状。

第二步发酵好的面团取出，案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。

第三步平底锅加热放入面饼。再撒上一些芝麻。加盖小火烙至。看到饼逐渐膨胀变高，可翻面。烙至两面微黄饼熟即好。

发面饼怎么做？

发面饼看起来简单，实则想要做的特别好吃也是需要掌握小技巧的。下面就把方法分享给大家。

【所需食材】面粉500克，水350克，酵母5克，油适量，葱少半根

【制作步骤】

第一步：酵母先用温水化开，然后加入面粉中，再加入水揉成面团，然后盖上盖子放在温暖的地方进行发酵。

敲重点：酵母先化开比较容易发挥酵母菌的活性。这个面团因为含水量比较大，所以不容易揉成光滑的面团，看我的图很粘手。不要着急，大概和成型即可，在静置发酵时面粉和水会继续融合，慢慢面团就变细腻了。

第二步：来制作稀油酥，少半碗面粉放入碗中，切点葱段，锅中热油，油多一点，加入葱段炸，炸到葱段变成焦黄色，把葱段捞出扔掉，把热油淋在面粉上，搅拌均匀就是稀油酥了。

第三步：大概发酵1.5-2个小时，面团就发酵好了，当然也是看具体室温的。可以观察面团状态，发酵好以后，面团长大最少两倍，拉开看一下，面团里面充满了蜂窝状的孔洞就是发酵好了。此时，面板上撒足量的干面粉，把面团弄出来移到案板上，粗略地揉压排气然后揉圆，再盖上保鲜膜松弛10分钟。

第四步：面团松弛好以后，把面团擀成大约半厘米厚的大面片，然后撒上适量的稀油酥，把它涂抹均匀，从面饼短的一端开始卷起，捏紧开口处。

第五步：卷好以后切成大小相同的段儿，切好的剂子把开口捏紧，以防里面的油漏出。

第六步：把整理好的剂子按压一下，擀成饼状，一锅烙两个的话，擀成长的椭圆形比较好，节省空间，圆的两个放不下。如果做圆形的饼那就下剂子时切大一点，根据自己饼铛的大小来看吧。做好的饼胚先放在盖帘上醒发二十分钟。电饼铛预热。

第七步：醒发好以后，电饼铛里面刷一层薄油，放入饼胚，上面也刷一层薄油，盖上盖子，等个一分钟左右，打开盖子把饼翻个面，盖上盖子继续烙，然后再翻个面，翻两次就差不多了，至两面金黄即可。

【发面饼特点】这样做出来发面饼麦香浓郁还混合着一些油香，刚出锅时外皮酥脆，内里十分柔软，空口都能吃两张。不喜欢吃表皮酥脆的就盖上棉布放置一会再吃，再水蒸气的作用下，整个饼都会变成柔软的，特别好吃。

【发面饼技术要点总结】①面不能和的太随意，水和面的比例不注意，软硬不稳定，不容易做出好吃的大饼。在观察了大饼店的制作以后，发现他们的面和的太软了，手上和案板上必须撒好多面粉才不会粘。面软是烙制出暄软大饼的第一步。

②要加油，以前我烙饼只有烙死面饼时才放油，为的让它可以出层次。烙发面饼没有加过油，想着反正是发面食品，有没有层次无所谓。后来才知道，油的加入不仅仅为了起层，还可以让饼烙出来更加松软。而且加了油的面饼放置后不容易变干，油有锁水的效果。

③烙的过程中要翻面几次。使面饼两边都受热均匀，这样最后出来的饼两面会同时成熟，颜色一致。

④制作油酥好多人直接用生油拌面粉，这样也不是不行，但是我做中式面点的油酥向来都用熟油，而且用加了葱的油，加入葱进去炸就是葱油了，带了葱的香味，而且油温很高时泼在面粉上，把面粉烫那么一下子，麦香也被激发出来。这样做出来的油酥要比单纯用生油做出来香好多。

发面饼的做法

发面饼可以这样做:
【所需材料:面粉300克，酵母3克，白糖5克，温水250毫升。
制作步骤:1、300克面粉放入盆中，往里面加入3克酵母，5克白糖促进酵母发酵。再用250毫升温水和面，一边倒一边搅拌。
2、一直搅拌到看不见干面粉，盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大，把它放在温暖一点的地方发酵得比较快。
3、发酵好的面糊体积变大，表面可以看到气孔。搅拌几下排气，搅拌到原来的大小。
4、面板上倒多一点的面粉，手上也抹一点。因为面粉水量大，所以很黏，把面糊倒到案板上，然后把它整理一下，整理成长条状。粘手了就沾点面粉。
5、整理成长条状之后把它分成几个大小均匀的面剂子。然后借助干面粉，把它整理成小圆形。盖上保鲜膜，让它醒发到1.5倍大。
6、醒发好的面体积变大，手感拿起来轻飘飘的。
7、起锅倒油，油热下入生坯。拿起一块生坯，用手按压一下然后把它拉长就可以了。或者用擀面杖擀几下，但是因为面团软所以很黏，最后用手拉一下就可以了。
8、不要盖盖子，反复翻面几次，让它受热均匀。
9、一直烙到饼面颜色金黄，按压表面会快速回弹就可以了。

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