干的松蘑怎么吃

干的松蘑怎么吃

很多人都喜欢吃一些菇类的东西，味道很好，营养也很丰富，而松蘑就是其中一种。经常吃，对身体很好。市场上，很多松蘑都是干的，很多人买回来后，不知道怎么处理，也不清楚怎么吃，下面我们就跟着大道家园网养生网来了解一下吧。

干的松蘑怎么吃

它的吃法有很多，下面这种就是比较简单又美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的香菇、松蘑、黑木耳等。调料老抽、白糖等。把所有材料洗干净，把香菇、腐竹放在水里泡一下，最好提前一个晚上泡，第二天再拿出来做，口感会更好，也会更容易煮熟。

再把香菇放在开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分。然后放油进锅里，八成热的时候，把它放进去，当它变成金黄色的时候，盛出来，放在一边备用。再放适量的水进锅里，煮开之后，把胡萝卜、芦笋放进去烫一下。熟了后，捞出来沥干水分，放在一边备用。然后再放油进锅里，八成热时，把豆腐干、香菇放进去，用大火快速地炒，一分钟后，加点老抽、白糖等;再加适量的水，盖上盖子，煮6分钟。熟了后，加点水淀粉、麻油，用大火炒均匀，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。也没什么副作用，很滋补，不管是老人还是小孩都可以吃。

在做的时候，可以搭配其他材料一起吃，比如猪肉等，营养更丰富，更容易被吸收。但在挑选的时候，最好选一些表面光滑的蘑菇，口感会更好，更爽滑。在炒之前，可以用些调料去腌一下，比如生抽、料酒等，味道会更好。

干松蘑怎么泡发

在泡之前，最好把它洗干净，用清水多洗几遍，再放入温水里泡一下，但温度不要太高，最好是30度左右的，泡1~2个小时。再捞出来，放入锅里。在泡的时候，要注意，如果用冷水，泡的时间要久一些，大概半天，再拿出来做，味道会更好。如果用热水，时间可以短一些，不用那么久，加点食用碱进去，口感会更好。

泡完后，加点盐去，在它的表面抹均匀，再用清水洗，会更干净，可以去掉它表面很多灰尘和杂质，吃起来会更健康。因为它表面很脏，跑完后，最好用清水多洗几遍，会更干净。也可以把它放入淘米水里泡，大概15分钟，营养会更丰富。一般在购买的时候，最好买一些较大的，直径5~10厘米左右的，表面是白色或黄褐色的，保健效果会更好。

干松蘑的营养价值

它对身体很好，有很多好处，经常吃，对肠胃很好，可以帮助消化。还能预防很多症状，比如便秘，各种癌症等。一些有糖尿病的人，适当吃些，可以缓解这种症状。对皮肤也很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。维生素也很多，美容效果很好。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。氨基酸也很多，经常吃，体质会更好，抵抗力更好，更少生病。对心血管也很好，常吃，血液会流通更顺畅，代谢更快，还能保护很多器官，比如肝脏等。经常吃，能预防肝病。

干松蘑有虫子能吃吗

一般要看他的情况，如果不是很严重，一般是可以吃的。如果被虫咬得很严重，还发霉了，就不能吃了，对身体不好，会有很多危害。如果被虫咬得少，可以用水洗一下，或放在水里泡一下，大概半个小时或3小时，再用开水烫一下，洗完后，就可以炒来吃了。

在购买时，最好买一些大的松茸，口感会更好，更有弹性。可以用手指去按一下，如果外表较有光泽，颜色较鲜艳，这就是好的松茸。最好不要买那些表面发黄，没有香味的，营养成分没那么好。如果完全不香的，最好不要买，对身体是有害的。或买那些没有被虫咬过的，营养会更多。一般越大的松蘑，营养就越丰富，水分也会更多，保健效果更好。

上面就是关于松蘑的一些知识和吃法。不管是老人还是小孩都可以吃，对肠胃很好，没什么副作用。搭配其它东西一起吃，味道更好，营养更丰富。虽然它口感很好，但适量吃就行了。不要一次吃太多或频繁地吃，对身体不好。

松蘑怎么做好吃

一、【小鸡炖蘑菇】
材料：仔鸡、干松蘑、葱段、姜片、香叶、大料、干红辣椒、鸡精、酱油、白糖、食盐。
做法：
1、把仔鸡洗净，剁开成小块；干松蘑用温水浸泡半小时，洗净以后，去蒂部，挤干其中的水分，备用。
2、起锅加油烧七成热的时候，倒入鸡块翻炒至肉色变白，放入葱段、姜片、香叶、大料、干红辣椒一起爆炒。
3、香味出来以后，再依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
4、等到汤汁沸腾后，换中火炖10分钟时间，放入蘑菇，再继续炖50分钟时间，汤汁收浓的时候即可起锅。
二、【小炒松蘑】
材料：新鲜猪肉100克、松蘑80克。
配料：胡萝卜、洋葱、黄瓜、蛋清、食盐、姜片。
做法：
1、猪肉洗净，切成块状，加少许料酒、蛋清、淀粉抓均匀后，稍微腌制10分钟时间。
2、胡萝卜、黄瓜分别洗净后，切成丝；洋葱撕去外衣后，切成丝状。
3、锅内倒入适量的食用油，加热后，倒入肉片，炒至肉色变白即可转起。
4、锅内继续方法少量的油烧热，倒入洋葱爆炒一些，继续加入胡萝卜丝翻炒。
5、之后倒入泡发洗净后的松蘑，翻炒片刻后，加入炒好的肉片，依次翻炒后加入黄瓜片。
6、快速翻炒后加盐、加酱油，淋入少许的鸡精，翻炒均匀以后即可出锅。
三、【松蘑炖排骨】
材料：排骨500克、干松蘑200克、姜1块；八角、小茴香、食盐适量。
做法：
1、松蘑用清水冲洗一下，放入温水中，浸泡30分钟时间。
2、烧热锅，加油，依次放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火编炒出香味。
3、炒至排骨颜色变黄，有油脂溢出来以后，加入泡好的松蘑，把汤汁过滤下也一起倒入进去。
4、加盖子，用中火煮，转文火煲煮1小时，最后加盐调味即可起锅。

东北松蘑菇怎么做好吃

松蘑又被称作松菇，是归属于一种较为普遍的食用菌，松蘑的口味比较好并且营养成分十分高，在其中带有很多的微量元素，能够与野生灵芝相提并论，并且还能够补充人体所需要的营养元素，口味也十分诱惑，备受大家的钟爱，而松蘑最美味可口的作法能够制做成蘑菇炖鸡，鸡脯肉的香气能够融进松蘑之中，使鸡脯肉及其松蘑的口味升级。
蘑菇炖鸡的作法以下:
一、将小小鸡崽清洗、剁碎一小块;
二、将干松蘑用温小水泡30分钟，清洗挤干水分;
三、火灾加温炒菜锅中的油，放进小鸡崽块煸炒至鸡脯肉皮肤变白;
四、放进葱段、生姜片、良姜、八角茴香和干红辣椒一起油爆出香气;
五、先后加入米酒、白砂糖、味精、生抽和盐，炒匀后添加能未过全部固态食材的沸水;
六、料汁烧开改低火，炖10分钟，放进菌类;
七、再炖50分钟，料汁收浓就可以。

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