桂圆的选购以及储存技巧(对于桂圆的食用常识大家了解多少)

桂圆的选购以及储存技巧

龙眼又名桂圆，是一种高档的保健水果，适合于任何年龄段的人食用，它的口感很香甜，不管是新鲜的还是干的，味道都很不错，很多人都喜欢吃龙眼的哦，不知道大家喜欢吃什么样的呢，在选购和储存方面大家都知道如何去做吗，下面我们就来了解一下。

桂圆的选购

选购桂圆的时候，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如果在摇动的时候可以有响声的话这样的桂圆说明是核比大的，不调好。然后拨开尝一尝，味甜，的，质感很柔糯的，颜色的黄亮的说明是好的。

桂圆的存储

购买回来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。桂圆含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或者是防止阴凉比较干燥的地方存放比较好，平时的时候可以直接食用，也可以煮粥或者是泡水都是不错的选择。

桂圆的营养价值

桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。而且龙眼的营养价值是很多水果中比较高的，也是被人们称为很好的一种滋补品，受到很多人的喜好。

上面给大家介绍了相关的桂圆的好处和存储购买的方法，其实龙眼的营养价值很高，不仅有各类的营养素，还有丰富的碳水化合物，可以美容养颜，同时还可以增加肠道的蠕动，缓解便秘的情况，所以龙眼常吃不会上火，大家可以放心的食用哦。

对于桂圆的食用常识大家了解多少

我们许多人以前都吃不到桂圆这种食物的了，但是现在我们大家都能吃到了哦，桂圆的营养价值是非常的高的了，我们在生活中经常会迟到桂圆的了，那么大家对于桂圆的常识了解多少呢?桂圆中含有哪些营养成分呢?我们选购桂圆需要注意些什么呢?下面我们一起来看看吃桂圆的常识吧。

桂圆的营养价值

1、桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

2、桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。

桂圆的选购

我们在选购桂圆的时候，首先看桂圆的的外形的哦。高质量的桂圆的颗粒是比较大的了，桂圆的壳的颜色是黄褐色的哦，其次我们要把桂圆拿在手中摇一摇，听一听有没有声音呢，如果有声音的话，就可以判断该桂圆核大肉少了，那么这种桂圆是非常的不好的哦，当然了我们也可以先尝一两个，如果味道好久买，味道不好就不要买了哦。

桂圆的存储

购买回来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。桂圆含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。

桂圆的食用方法

可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。

通过上面的介绍，我们可以知道的了，桂圆的营养价值也是非常的高的哦，桂圆中含有丰富的葡萄糖和蛋白质的哦，多吃点桂圆对我们的身体是非常的有好处的哦，当然我们还知道了桂圆的选购方法和存储方法了哦，最后希望我们的介绍对大家能够有所帮助了哦，大家如果还有什么不了解的了，可以随时向我们咨询的哦。

新鲜桂圆保存方法

新鲜桂圆保存方法如下：

1、桂圆新鲜的才好吃，如果一时吃不完，可以放在冰箱。具体操作是将新鲜桂圆用保鲜袋装起来，密封放在冰箱里，不要冷冻，冷藏即可，不要放的时间过长，尽快吃掉。

2、新鲜的桂圆太多，吃不完会坏掉，如果想保存很久，想吃的时候再吃，这就可以晒干来保存。将新鲜的桂圆晒干，放在箱子里，用盖子盖好，经常查看保存状态，不要生霉和生虫，这就是新鲜桂圆怎么保存方法。

3、新鲜的桂圆要保存的时间久，可以放在冰箱的冷藏里，把温度控制在4℃～6℃，用网状的保鲜膜包裹，这个温度，桂圆既可以呼吸，又不会消耗过多的能量，可以保存的长久。不过，不能堆的太厚，不利于桂圆的呼吸。另外，桂圆的皮比较薄，层数太多容易压破。

4、新鲜的桂圆可以风干表皮后，直接装在透气的纸箱里，放置在通风、阴凉和干燥的地方。如果桂圆较多，记得在中间加纸板，减轻下层的压力。如果桂圆可以平铺放下，那是最好的，避免挤破流水，引起腐烂和变质。

5、新鲜的桂圆，要保存时间长，还要保持固有的味道，那就采用冰箱速冻法。冰箱速冻法散信是在一小时之内将桂圆的温度降到-30℃，然后长期存放在-18℃的环境里。这样，桂圆既可以保持原来的外貌，还能有固有的味道。需要注意的是，食用时用冷水解冻后，马上就吃。

干桂圆吃法

1、直接干吃

桂圆干是可以当小零食吃的一种食物，当你想吃东西的时候可以用桂圆干来解解馋，这样既能给身体补充到营养物质，还能一定程度上遏制自己吃一些垃圾食品。

2、泡水

桂圆干泡水是它的常见吃法之一，平时人们用它泡水时，可以把它外层的果壳去掉，把里面的桂圆干，果肉直接放到茶杯中，用沸水冲泡，然后代茶饮用。另外用桂圆干，泡水时还可以加入适量的蜂蜜，枸杞以及红枣等滋补类食材。

3、桂圆莲子八宝粥

准备配料银耳1大朵、莲子25粒、干桂圆15粒、大枣20粒、红豆50粒、薏米50克、糯米150克、冰糖适量，将银耳用凉水泡开，然后去掉黄色的蒂部，撕成小朵。莲子用牙签捅去残存的莲芯，桂圆去外壳，将所有的原材料都清洗干净放入高压锅中，再放入清水煮熟即可。

如何挑选桂圆干

桂圆干的营养价值丰富，很多人都喜欢用桂圆干来泡水喝，下面我为大家介绍挑选桂圆干的技巧，欢迎大家阅读。

如何挑选桂圆干 一看

先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种;而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次;如果是去壳桂圆肉，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好;

二摇

桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆干肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小;如果是去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好;

三尝

可打开一粒带壳桂圆干尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种，其中厦门市集美区东锦果林场出产的桂圆肉是最好的。

选购桂圆肉的鉴别知识 桂圆肉由龙眼生晒而成，上品圆肉是挑选肉厚汁多的上好龙眼制作而成，所以优质桂圆肉看起来颜色相对来说黄润一点，而且因为所含糖质多，所以摸起来有点没晾干的感觉。而次品软肉看起来很透明好看，晒的很干爽，不过闻一下，尝一下，泡水喝一下就可以知道上好的圆肉闻起来香味干醇，泡水或者煲汤后龙眼味十足，多泡两次龙眼味仍旧不变。

桂圆肉如何保存 桂圆肉是新鲜龙眼肉晒干或烘焙而来，故如想较长时间保存而不坏，首先购买的时候就要尽量挑选干爽的成品，购买回来之后，因该放入密封性能好的乐扣乐扣保鲜盒、保鲜袋里，存放在阴凉通风处，必要的'时候可放入冰箱冷藏保存，不放冰箱就会慢慢变黑。所以当季的新桂圆肉颜色是鲜艳金黄色的，而颜色发黑的桂圆一般为上一年的陈桂圆肉。

国内市场上卖的龙眼干果大多是产自泰国(清莱府)、缅甸，国内没有这种桂圆。主要有两个来源，一是广西从边境进口后发往全国各地;二是广东、福建部分从广西收购，部分是从台湾运回来的货。所以福建等地的卖家都把这个叫台湾圆。所以别以为那是台湾生产的哦，其实台湾人也是走海运从泰国运回来的。

鲜桂圆的保存方法

1.新鲜的龙眼密封在保鲜袋里，放在冰箱里。不要放在冰箱的冰柜里，而是放在冰柜里。就是这样。记得尽快吃新鲜的桂圆，防止变质。2.可以把新鲜的桂圆晒干保存。晒干的桂圆时间长，也别有一番风味。3.晒干的桂圆要放在盒子里，盖上塑料，然后放在阴凉的地方。经常检查，防止发霉，防虫等。1.新鲜的龙眼密封在保鲜袋里，放在冰箱里。不要放在冰箱的冰柜里，而是放在冰柜里。就是这样。记得尽快吃新鲜的桂圆，防止变质。2.可以把新鲜的桂圆晒干保存。晒干的桂圆时间长，也别有一番风味。

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