五香肉皮卷怎么做

五香肉皮卷怎么做

很多人都喜欢吃一些滋补的东西，比如肉皮卷。它是一道人气很高、很受欢迎的美食，不管是平常还是过节，大家都爱做来吃。它的口感很好，吃起来不油腻，营养也非常丰富，经常吃，体质会更好。跟着大道家园网养生网来看看。

五香肉皮卷怎么做

做之前，要准备好材料，适量的豆腐皮、鸡蛋、猪肉，辅料五香粉等。把所有材料洗干净，把马蹄的皮去掉，切小剁碎，放在一边备用。把猪肉切成丁，其它材料切小剁碎，放在一边备用。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点五香粉、盐进去，搅拌均匀，大概一分钟。再放些地瓜粉进去，继续搅拌，放在一边备用。再把猪肉放入豆腐皮里，但不要放太多，会影响它的味道，再卷起来，轻轻压扁，就可以放入锅里蒸了。大概20分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。也可以炸来吃，味道也很好。但在炸的时候，最好先放油进锅里，八成热的时候，再把它放进去炸。当它表面变得有点黄色时，熟了后，就可以盛出来吃了。在吃的时候，加点酱油，味道会更好，很开胃，能让人的食欲更好。

也可以加点调料，比如葱、料酒等，口感会更好。在做时，最好买一些新鲜的猪肉，不要买那些放了很久的，味道不好，营养成分也会流失很多。最好把干豆腐放入开水里烫一下，大概2分钟，味道会更好。在煮的过程中，要注意，不要煮太久，很容易会弄破。或把猪皮卷放入锅里煮一下，加点其他调料、生姜进去，可以很好地去掉它身上的一些腥味，口感也会更好。如果吃不完，可以放入冰箱里保存，大概放一个月，都不会那么容易变质。但最好还是尽快吃完，避免影响它的口感。如果喜欢吃辣，也可以加点辣椒酱，味道很好。

五香肉皮卷的营养价值

它对身体很好，有很多好处。里面有很多胶原蛋白，经常吃，对皮肤很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。血液也会流通更顺畅，代谢更快，美容效果很好。经常吃，皮肤会更有弹性，还能预防很多症状，比如癌症等。

蛋白质也很多，经常吃，抵抗力会更好，更少生病。还有很多铁元素，一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，气色更好。也很容易消化，对肠胃很好，每天适当吃些，骨髓会更好。老年人吃，可以预防骨质疏松，青少年吃，会发育得更好，长得更快、更高。还有很多氨基酸，远远多于其他的肉，比如猪肉等。一些孕妇吃，乳汁会分泌得更多，伤口更快恢复。但最好吃一些没有添加剂和激素的，会更健康。一些身体虚弱的人吃，会变得更强壮，体质更好。

红烧肉皮怎么做

做之前，要准备好材料，适量的猪皮，调料姜葱蒜、八角等。把所有材料洗干净，放进锅里，加入适量的水，煮开之后，再把猪皮放进去烫一下，大概5分钟，捞出来，放在一些冷水里。把它表面的猪毛刮掉，多余的肥肉去掉，切成丝。

把肥的肉放入锅里，炒出油的时候，倒出来，放在一边备用。然后把姜切小剁碎，放进去，有香味出来时，把肉皮放进去，加点葱一起炒。大概三分钟，熟了后，加点酱油上色，适量的水，大火煮开，当它快干时，放些蒜、盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。

如果喜欢吃辣，可以加点干红辣椒，味道也很好。但不要太多，适量就行了，对肠胃有很大的刺激性。在做的时候，要注意，如果想吃炒来吃，肉皮要放入开水里烫10分钟，如果用筷子能扎透，就可以盛出来了。一般用红烧的烹饪方法，炒的时候，最好不要太久，会影响它的口感。

五香肉皮冻怎么做

做之前，要准备好材料，适量的肉皮冻，调料香菜、醋等。把所有材料洗干净，把肉皮冻切成块状，再把其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后把肉皮冻放在一个干净的盆里，加点酱油、醋，搅拌均匀，就可以吃了。

上面就是关于五香肉皮卷的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃。它的做法有很多，都不是很难，煎或炸等都可以，味道很好。搭配其他东西一起吃，比如蔬菜，营养更丰富，更容易被吸收。

炸五香卷的推荐做法？

这道菜是我们家乡逢年过节招待客人都会上的菜。这个在平日是不会做的，因为有点费事，只有到逢年过节的时候很多家庭都会自己制作五香卷，而且一做都不少，因为要招待客人嘛。我老妈每年也都会自己做。当然现在市场都有现成的卖，想吃的时候买点回来炸就成了，很方便。今天这个就是买现成的回来自己炸。炸五香卷的推荐做法如下：

一、五香卷的用料：

五花肉1000g    木薯粉800g  

葱500g    胡萝卜2个  

鸡蛋3个    苹果1个  

精盐20g    五香粉10g  

酱油5ml    耗油2勺  

鸡精5g    香油5 ml  

白糖10g  

二、具体操作做法：

1、五花肉洗净改刀剁成小块状，区别于饺子馅的肉泥状，保留口感。香葱洗净，茎叶分开，葱白切细，葱叶切成小段。胡萝卜洗净擦成细丝。

2、这个季节没有原配荸荠，可以改用苹果，白地瓜或莲藕，口感相似。大胆用了苹果，剁成小块状，反而多了一股清香果味，实在意外所得。

3、将切好的葱头，胡萝卜，苹果，五花肉混合，磕入2个鸡蛋，依次加入精盐，鸡精，五香粉，耗油，生抽，香油，胡椒粉，白糖，混合均匀，同方向搅拌上劲。

4、倒入木薯粉或地瓜粉，葱叶段，搅拌均匀。

5、豆皮摊开，改成小张，将调好的肉馅放入，两头留边，内包不露口子，团成卷。

6、将整理成型的五香卷放入蒸锅，冷锅冷水蒸煮15分钟，也可用微波炉蒸制10分钟，水汽小，更有形。

7、蒸好的五香卷，外表Q弹，可切断吃。也可放凉后斜刀改成寸断，放入鸡蛋液中裹匀，放入八成热油中炸制。

8、捞出装盘即食，味道更可口。

三、五香卷的烹饪技巧：

1、荸荠生长季节分明，可用苹果，白地瓜，莲藕代替，注意不可切太细，保留小块状。

2、调馅料时调入香油，味道更佳。葱叶段可调好馅料后加入拌匀，防出水，保留形状。

3、炸制五香卷前，裹匀蛋液再入锅，味道更佳。

闽南特色美食炸五香卷是怎么做的？

闽南特色美食五香卷。一斤半的前腿肉，把它清洗干净，洗猪肉的话最好是用温水洗，这样洗得比较干净，再准备一斤马蹄，是可以增加脆的口感，准备一些红葱头切粒，如果有的地区买不到这种红葱头的话，就可以直接用小葱，不要红葱头也可以，主要是这个会比较香一点。

剁的稍微有点颗粒感就可以了，把洗好的香葱葱白分开，切葱白切小粒，这些葱白跟红葱头加起来大概是400克，准备一半的葱绿切成葱花，马蹄也切成小粒，再给它稍微剁细一点就可以了。把猪皮切掉不要，先把猪肉切片，再把猪肉剁得细一点，朋友们也不要为了省事直接用那种绞肉机打，最好是手工剁，剁出来有颗粒感会比较好吃，那种绞肉机打的就太碎了。

猪肉剁好后装入盆里面，这些猪肉800克，倒入500克马蹄，小葱跟红葱头，打入三个鸡蛋，加入一点点姜末，加入盐大概15克，鸡精，白糖，生抽酱油，最后就是重要的五香粉5克，先把所有的食材抓拌均匀，这个五香卷肯定是我们做来晚上配稀饭的。全部揉匀，倒入300克地瓜粉，传统的闽南五香卷都是用地瓜粉做的，其他地方叫红薯粉，揉成比较干的状态就可以。买了5块钱的豆皮，这个干货店就有卖，如果是其他地区没有的话网上也有卖，直接把肉馅铺成长条，铺来差不多后给它卷起来，两边可以收口，也可以不用收口，冷水入锅，开大火上气后蒸20分钟。

五香卷已经蒸熟了，其实现在蒸好就可以吃了，现在吃也特别的香，但是我们家很喜欢炸过后再吃就配稀饭，把五香卷斜刀切成两厘米左右的厚片，今天晚上就切三条来吃，如果一次性吃不完可以放冰箱冷藏。油温烧至五成热，下入五香卷，中小火慢炸干，下去的时候先不要翻动它，让它表皮硬一点的时候可以用筷子稍微推一下，五香卷炸了五分钟炸至金黄，而且明显感觉表皮脆脆的就可以先捞起来，然后我们把油温升高再复炸一遍，吃起来会更脆，再次倒入五香卷炸10秒左右，就可以捞起来了，一道闽南特色美食炸五香卷就做好了。

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