在家里怎么做木桶饭

在家里怎么做木桶饭

平时，很多人都喜欢吃一些饭，比如木桶饭。它有很多年历史了，是从古代流传下来的。一直以来，人气都很高，很受欢迎。大家都爱吃，它的营养很丰富。经常吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高，更有活力。跟着大道家园网养生网来看看。

在家里怎么做木桶饭

做之前，要准备好材料，适量的大米，辅料水。然后把米洗干净，不要洗太多次，1~2次就可以了，否则它的营养成分很容易流失。然后放进锅里，加适量的水，水不要太多，比米高一厘米左右就可以了。用大火煮，在煮的过程中，要不断去翻动它，半小时后，把它捞出来。放在一边备用，水不要倒掉，它非常有营养，可以用来洗菜，或煲成米汤等。

十分钟后，把米倒在木桶里，用筷子插些孔。把它放入锅里蒸，大概30分钟，熟了后，就可以吃了。在做的时候，可以加些肉或青菜，营养更丰富。也可以加些香菇进去，口感会更好。如果想味道更好，最好用糯米做，会更香。

它还有另外一种做法，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的糯米，辅料竹笋、白菜、鸭腿，调料水淀粉、耗油、鸡汁等。然后将所有材料洗干净，要提前一个晚上将糯米泡放在水里泡一下，第2天再拿出来做。然后把它放入锅里蒸，垫些粽叶在桶底。但最好把它放在水里泡一下，变透明后，再把其它调料剁碎了，放些料酒、酱油去腌一下鸭腿。再把糯米放进去，放入其它材料，搅拌均匀，放入锅里蒸20分钟。在蒸的过程中，加点白糖、水淀粉进去，搅拌均匀，继续蒸10分钟、再放白菜、红辣椒进去，蒸10分钟，就可以盛出来吃了。在做的时候，可以放些桂皮、八角等调料，味道很好。

木桶饭的由来

它已经有很多年历史了，大概2000多年了。在汉朝的时候就已经有了，之前，项羽在打仗的过程中，一直被打，士气很低落，大家都很疲惫，不想吃饭。然后，他想出了一个办法，把一些米饭放进木桶里煮，加入其它肉类、蔬菜一起做，味道很香，做出来后，大家都很爱吃。慢慢，很多人都经常用木桶饭来做饭，后来经过后人的改造，做出了很多味道的木桶饭，营养很好，而且很容易消化。对脾胃很好，很爽口，吃起来一点也不油腻，荤和素搭配，营养更丰富，更容易被吸收。

木桶饭里面炒菜的配方

如果想口感更好，可以用糯米或用一些泰国香米做，吃起来非常软糯，很香，很远都能闻到。在做的时候，可以加些猪肉、五花肉、牛肉进去。搭配香菇、青菜，这些都是很常见的配方，再加点调料，酱油，味道很好。

木桶饭的营养价值

它对身体很好，做法也很多，可以用各种米饭、糯米、虾米一起做来吃。经常吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。而且很开胃，能让人的食欲更好。还有很多氨基酸，常吃，可以预防便秘。对皮肤也很好，可以让人衰老的速度更慢，变得更白。对脾胃也很好，特别适合一些老人、孕妇吃，可以让体质更好。一些经常拉肚子的人吃，可以很好缓解这种症状。营养不良或贫血的人吃，也能得到很好的改善。

在做时，可以用一些糙米做，它里面的维生素很多，脂肪却很少。对肠胃很好，经常吃，可以预防便秘，还能缓解消化道的一些疾病。常吃，还能降低胆固醇，大部分人都可以吃。口感很好，但做之前，要用水泡一下，最好提前一个晚上放在水里泡，会更容易熟，更快煮烂。一般煮30分钟，就可以吃了。

也可以用黑米做，相对其它的米，它的营养成分是非常高的，还有很多矿物质。经常吃，补血效果很好，可以预防贫血的症状。对大脑也很好，能让思维更活跃，变得更聪明。一些身体瘦弱或刚生完孩子的孕妇吃，能让身体更快恢复。它的美容效果也很好，可以排出体内更多的毒素，特别适合女人吃，而且也很容易煮烂。但一些肠胃不好的人最好不要吃太多，很难消化。

上面就是关于木桶饭的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，会更健康。不管是节假日还是平时，都可以做来吃。它的做法很多，可以按自己喜欢的东西搭配来吃。但每次做之前，要将木桶高温消毒，这样，吃起来才会更干净。

有谁知道（木桶饭）要用什么米做出来的效果好，谢谢

蒸好的糯米饭1000克，老鸭（鸭龄两年以上）1只，香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片。调料精盐10克，味精3克，白糖5克，酱油8克，李锦记蚝油6克，生粉5克，香料包（茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克），清汤200克。
用糯米做效果好。

木桶饭是怎么做的

用料东北大米、水步骤1事先准备工作，把东北大米放入大容器中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行，其他米也可以，但东北大米颗粒饱满、粘性较小、米质较脆，是做木桶饭比较好的选择 2、半小时之后，米吸水后膨胀可以用了，米最好是要泡过，米没时间泡洗干净也可以用，但势必会影响最后的口感。3、烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟 4.八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。 5.事先准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了6.这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。 7.5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。8.把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，这个步骤很重要，小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。9.盖上盖子，大火转中火蒸20分钟 10、蒸20分钟后，木香浓郁的木桶饭就做好了！开盖的时候要注意，小心烫手 11、可以加入红薯块到饭里一起蒸，口感更佳
1、木桶饭制作过程有些许麻烦，但当你吃到口中时，就觉得一切都是值得。
2！做木桶饭最最最大的难点就是，你要拥有一个木桶才行，我的木桶都是从老家带来的，城市里估计是很难买到！用木桶蒸出来的米饭可以甩那些所谓的湘赣木桶饭好几条街，那些都是大锅蒸的饭，说是木桶也只是个卖点。
3、做木桶饭方法，这个只是其中之一，另一老家常用的方法就是把大米先煮至半熟，再捞出沥干用木桶继续熟蒸，这个做法有个好处，就是可以喝到用来煮米的米浆汤。

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