鱼和羊怎么做好吃

鱼和羊怎么做好吃

平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如羊肉、鱼肉。它们里面有很多矿物质，经常吃，对身体很好，可以让人的体质更好，更少生病。特别适合一些刚生完孩子后的孕妇吃，能让伤口更快恢复。跟着大道家园网养生网来看看。

鱼和羊怎么做好吃

它的做法有很多，一起炒来吃或煲汤喝等都可以。煲汤是人气很高，很滋补的一种方法。做之前，要准备好材料，适量的鲫鱼、羊肉，辅料白萝卜，调料姜、料酒、花生油等。然后将所有材料洗干净，把羊肉放入锅里，放水进去，水要摸过它，大火煮开后转小火，去掉它的血水，把表面的一些浮沫都去掉，再捞出来沥干水分，放在一边备用。然后将鲫鱼处理好，去掉它的鳞、腮。再从侧面切开，把它里面的一些内脏取出来，然后放油进锅里面，八成热的时候，把它放上去，当它变金黄色的时候，翻到另外一面。

然后把它和羊肉一起煮，大火煮开后转小火，加点料酒、姜片。在煮的过程中，如果有浮沫，要把它去掉，口感会更好。一般用小火煮30分钟，再将其它配菜放进去，把萝卜切成丝之后，会更容易熟，味道也会更好。加点香菜，提鲜，就可以盛出来吃了。

吃的时候，要注意，因为鲫鱼里有刺，很容易卡到喉咙，所以小心一些，不要吃得太快。在做的时候，也可以加些金针菇、胡萝卜、酸菜一起做，更容易消化，营养也更丰富。在做时，因为鲫鱼汤的味道已经很好，很鲜美了，所以就不要再放太多盐、味精了，对身体不好。一般放酸菜，可以很好去掉羊身上的异味和腥味。或放些蔬菜，也有这样的效果，一般煮得越久，它的腥味就会越小。

鱼和羊的营养价值

它对身体很好，保健效果很好，经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。它们都是温性、很滋补的东西。里面有很多蛋白质，可以给人补充很多能量。还能去寒，特别适合一些经常痛经，手脚冰凉的人吃。冬天的时候吃，可以让人的身体更温暖，一些有哮喘病、肾不好的人吃，可以很好缓解这种症状。而且它们的热量都很低，就算吃多了，也不容易长胖，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。

鱼可以和什么一起吃

它可以和很多东西一起吃，比如豆腐，营养都很丰富。经常吃，会更容易被吸收。它里面有很多蛋白质，脂肪很低，保健效果很好。还有很多铁元素，很补血，不管是老人还是小孩都可以吃，能预防很多疾病，比如冠心病等，还能降低胆固醇。也可以和一些青菜一起吃，比如芋头、南瓜等，对肠胃很好，很容易消化。

和白萝卜一起煲汤，味道也很好，很滋补、开胃。经常吃，能让人的食欲会更好。做之前，要准备好材料，适量的鱼头、白萝卜，辅料胡椒粉、香菜、料酒等。然后将鱼头洗干净，放油进锅里，猪油或花生油都可以，八成热的时候，把鱼头放进去，当它两面都变成金黄色的时候。加点料酒，这样可以很好地去掉它的腥味，口感更好。三分钟后，加点姜片，适量的水，水要多一些。大火煮开后转小火，30分钟后，加入白萝卜，再煮5分钟。当它变透明后，把粉丝放进去，但要提前泡好，吃起来会更软，再煮三分钟，加点盐、香菜，就可以盛出来吃了，非常美味。要注意，在煎鱼时，要用小火或中火，否则会很容易会烧糊或粘锅。不要一直用大火，要用小火煮，这样它的汤汁才是奶白色的，营养会更丰富，更容易被吸收。

羊可以和什么一起吃

它可以和很多东西一起吃，比如白萝卜，一起煲汤或炒来吃，口感很好。还可以和红枣、枸杞一起吃，补血效果很好，而且没什么副作用。就算吃多了，也不容易变胖。搭配一些调料，比如酱油、辣椒，去寒效果很好。因为它是一种温性的东西，和冬瓜、丝瓜等凉性的东西一起吃，可以去火。加点马蹄一起煲汤或炒来吃，营养也很丰富，去热效果很好。

上面就是关于鱼和羊的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，很滋补。经常吃，对身体很好，可以预防很多疾病。不管是老人还是小孩都可以吃，一些老人吃，可以预防骨质疏松的症状。一些青少年吃了，能长得更快，发育得更好。

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鱼羊鲜汤的做法
1.羊排洗净，放入冷水锅中慢慢煮开
2.沸腾后撇去大部分血污浮沫，捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用
3.鲫鱼洗净和姜片一起在油锅中双面煎一下
4.煎过鱼的油可以再把煮过的羊肉也略煎一下(主要为了煮奶白汤，不煎亦可)
5.在砂锅里依次放入羊肉和煎过的鲫鱼(鲫鱼可以用纱布袋子扎起来丢在汤锅中煮，若直接煮喝前需过滤)
6.加入姜片、料酒和足量的水(煮奶汤需大火煮沸保持沸腾，水少了煮到一半水不够了再加就来不及了，建议容器大一点)
7.大火煮开，开始如果还有带杂质的浮沫，用滤网滤掉
8.保持沸腾，过滤彻底的汤，沸腾的水泡是清亮的
9.调整好合适的火力，既有较大的沸腾状态，又不会扑锅的程度，盖上盖子，炖四十分钟以上直到汤色乳白，提前二十分钟加适量的盐调味
10.如果想吃配菜，和羊肉鲫鱼都搭配的是白萝卜，加入同煮即可
11.起锅前撒一把香菜提鲜就基本完成了，因为鲫鱼没有事先用布袋装起来，煮完难免有鱼刺之类，喝汤前务必过滤

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清炖鱼羊鲜


“鲜”字，由“鱼”和“羊”组成，鱼炖羊肉，合起来正是一个“鲜”字！老祖先造字造得形象生动，烹饪大师们也很高明，根据“鲜”字，创造了这样好吃的名菜，让我们在大饱口福之际，也不禁感叹中华文化的博大精深。 鱼和羊合烹成菜，营养丰富，味道独特，成为了至尊之鲜，这便是清炖鱼羊鲜。
食材
草鱼
250g
羊腿肉
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
制作时间：2小时以上用餐人数：步骤

1
草鱼去骨切成块，羊肉焯出血水捞出待用

2
锅内热油，将鱼块稍微煎一下

3
入葱、姜爆香，放入羊肉

4
倒入砂锅，加入清水，烹入料酒，大火烧开，转小火炖60分钟，调入盐再炖10分钟即可
小贴士羊肉温补、可以祛寒，这道鱼羊鲜，特别适合在冬季里食用。

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