干海参怎么吃最有营养,干海参营养餐做法

干海参怎么吃最有营养,干海参营养餐做法

海参是一种营养丰富、滋补功效强大的食材，经常被晾晒为海参干，延长其保存的时间。海参干的食用方法有很多，那么干海参怎么吃最有营养呢?

干海参怎么吃最有营养

1、清蒸海参

材料：海参干1到3只、葱姜等辅料适量

做法：海参干洗净泡发，改花刀后与适量姜片一同放入小盅内，锅中加入清水，大火煮至上汽后放入小盅，蒸制30分钟，撒入适量葱花、生抽即可食用。

清蒸海参风味独特、口感鲜美、清淡可口，通过蒸制的方式能够最大限度的保存海参干中的营养成分，还可以有效发挥海参补肾益精的功效。

2、海参鸡蛋羹

材料：海参干1只、鸡蛋2个、葱姜等辅料适量

做法：海参干洗净泡发后切碎，将鸡蛋打碎后加入适量清水搅匀，倒入炖盅内，加入海参干、葱姜等辅料，隔水蒸制10到20分钟即可。

海参干和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质以及多种微量元素，一同食用能够将海参和鸡蛋的营养价值充分发挥出来，不会产生相互作用。

3、葱烧海参

材料：海参干2只、大葱50克

做法：海参干洗净泡发后改花刀备用，大葱分为葱白和葱绿，将葱白入锅煎至上色，倒入适量高汤，加入海参干、葱绿，炖煮20到30分钟后加入适量水淀粉与食盐收汁即可。

葱烧海参是山东名菜之一，大葱的浓醇风味和海参的鲜美口感相辅相成，不仅美味可口，还能够充分利用海参干的营养价值，发挥海参的滋补作用。

干海参怎么吃最有营养

将干海参发泡好
海参怎么做才能更有营养，更美味呢？食用海参要以清淡为主，海参清淡的吃法最能发挥海参的营养效果。下面小编向您介绍几种海参怎么做的方法：
海参粥：作为早餐，海参可以切碎熬粥。做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量盐、糖、姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，口感比较柔和，也不会伤胃。对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
蘸食：每早食一个，可蘸酱油或蜂蜜（糖尿病患者不建议使用该种食用方法）。
凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌匀即可食用，柔脆滑嫩、鲜味可口。
通过上面小编的介绍相信您也知道海参怎么做才更有营养了吧。

干海参怎么吃家常做法

1.取出干海参，用冷水冲洗一下~~
2.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出
3.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳
4.12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度
5.将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净
6.然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿
7.大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉
8.锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄
9.加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色
10.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩
11.倒入黄酒
12.加入高汤
13.把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟
14.根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅

淡干海参怎么吃最营养

第一，最适合吃海参的时间——早晨
“一日之计在于晨”。众所周知，人体吸收营养最好的时间是早晨，所以早饭是非常重要的。吃海参也是一样，早晨吃海参比其他时间段吃海参要更好一点。每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。
第二，吃海参的最佳方式——早起空腹吃，最好配蜂蜜。
早上起来最重要的是胃肠比较清淡，因为海参最怕各种油，会分解海参的营养。而生物学常识:人体是先吸收糖类，后吸收蛋白质。如果没有糖类供应，会把蛋白质转化成糖类吸收，就等于浪费营养。所以空腹海参最好和蜂蜜等糖类食物一起吃。从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。因此，海参最好早晨起来空腹吃，最好配上蜂蜜！
第三，料理海参应当以清淡为主。
普通老百姓日常吃海参是为了补身体而不是追求什么无上的美味，所以最自然的吃法也就最能够保存海参的营养。海参最营养的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。
直接食用的话，可以将发好的海参切成片状，加入蜂蜜或者生抽、味极鲜等调味，既利于人体吸收又增加了口感。熬粥的话，将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里，然后根据自己的口味放入适量的蜂蜜或者盐。
海参做早餐，可以泡的稍微软一些，以更加有利于消化吸收。

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