芝麻怎么做花卷

芝麻怎么做花卷

平时，很多人都想吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如花卷。用芝麻做的，味道会更好，营养也更丰富，更容易被吸收。经常吃，对身体很好，可以补充很多营养，早上的时候吃，保健效果更好，可以补充很多能量，让人的效率更高。搭配一些牛奶吃，会更容易被吸收。跟着大道家园网养生网来看看。

芝麻怎么做花卷

做之前，要准备好材料，适量的高筋面粉、黑芝麻，辅料白糖、酵母等。然后加点水进面粉里，揉成面团，当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，放在一边，让它发酵。当它变得比之前大两倍时，变成蜂窝形状时，把它放在搅拌机里。

当它变细腻，气泡少了，加点芝麻，揉均匀。再分成适当的等分，用擀面杖擀薄，厚度要均匀一些，不要太厚也不要太薄，然后放些黑色的芝麻粉和白糖进去，就可以卷起来了。在卷的时候，要整齐一些，切成适当的等份，6份比较好。然后放入锅里蒸，加入适量的水，煮开之后，再把它放进去。蒸的时候，垫一层纱布和纸在锅上面，这样就不会那么容易粘锅了，大火煮开之后转小火，蒸20分钟。熟了后，就可以拿出来吃了。但不要马上就拿出来，关火后，继续焖三分钟，口感会更好。在蒸的时候，可以根据它的大小去决定它的时间，如果比较大，时间可以适当长一些，如果很小，就不要蒸太久了。在做的时候，如果想口感更好，一定要多揉几下，大概半个小时，当它发酵之后，撒些干粉进去，继续揉15分钟，味道会更好。

芝麻怎么做好吃

它的做法有很多，做成芝麻汤圆，味道很好，也很容易消化。做之前，要先将芝麻放入锅里，放些油进去，炒熟后，再倒出来放在一个干净的碗里。炒的时候，可以不用放油。再加点水进糯米粉里，将它揉成面团，再压扁，把一些芝麻放进去，揉成圆球。然后放水进锅里，把汤圆放进去，煮开之后，就可以盛出来吃了，很美味。

直接炒来吃也是很好吃的一种方法。首先，把适量的芝麻放入锅里，用小火炒，在炒的过程中，要不断用铲子去翻炒，这样就不会那么容易粘锅，烧焦了。也可以放些白糖进去，在炒时候，不要太多也不要太少，它的热量很高，还会影响它的口感，适量就可以了。当它变成黄色之后，就可以盛出来吃了。

也可以做成芝麻糕来吃，一般用糯米粉做，味道会更好。做之前，要准备好材料，芝麻、白色或黑色的都可以。然后加点水进糯米粉里，搅拌均匀，用手揉成面团，做好之后，撒些芝麻上去，就可以蒸来吃了。

花卷怎么做

它的做法有很多，有简单的，也有复杂的。下面就是比较美味，步骤也不是很多的方法。首先，做之前，要准备好材料，适量的面粉、酵母、红枣。然后将一些材料洗干净，把南瓜、红枣切碎，再放入面里，加点水进去，用小麦面粉或普通的面粉都可以。用筷子不断搅拌，然后用手去揉，当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，把它分成四等份。放在一边，让它发酵，当它比之前大两倍的时候，加点小苏打进去，继续揉，15分钟后，分成适当的份，用擀面杖擀薄。再把它卷起来，剪成长条的形状，然后用刀切成适当的段，每段大概三厘米，把两段叠在一起，用筷子从它的中间按下去。按到底部的时候再抽出来，就可以了。然后放水进锅里蒸，大概20分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。蒸完之后，不用马上就拿出来，继续焖5分钟，口感会更好，吃起来会更软。

花卷怎么蒸

如果想做得更好吃，更软，在蒸的时候，要注意。可以放些泡打粉进去，味道会更好。蒸之前，最好在笼子里铺一层纸，再用些纱布，但要用水泡一下，打湿，再拧干水分。然后放入锅里蒸，味道会更好。在蒸时，放水进去时，可以把花卷一起，同时放进去。也可以先放水进去，水开之后，再把花卷放进去，一般蒸15分钟就可以了。用冷水或热水都可以，口感很好，吃起来很软。

上面就是关于花卷的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，营养很丰富，很容易被吸收。经常吃，可以让人的免疫力更好，更少生病，不管是老人还是小孩都可以吃，对肠胃很好。

花卷的家常简单做法

红糖花卷
用料 中筋面粉250克；红糖（面团用）60克；热牛奶135ml；酵母3.5克；水（刷面片用）少许；红糖（撒面片上用）10～15克 做法
热牛奶60克红糖搅拌使糖融化。等红糖牛奶温度和手温差不多时加入酵母拌匀，再把液体倒入面粉中搅拌。和成面团后，手揉约8分钟左右（表面需光滑）
擀开面团成长方形，刷薄薄一层水，均匀撒上10克左右红糖。（红糖也可以不撒）
开始卷面片（从窄的那头开始卷）
边卷边压紧
最底下用手压薄压扁捏紧收口
再搓成适当长度（收口朝下）
用刀均匀切段，垫上油纸
放入蒸格，盖上锅盖醒发（常温醒发40分钟左右，冬天可延长时间或锅中放温水醒发）（冬天1小时左右）
醒发后（按压面团可轻松反弹）开大火，等上汽后蒸15分钟左右，关火焖3分钟取出。
貌美如花花花花花卷
用料 中筋面粉（就是普通小麦粉，或者包子粉饺子粉都一样）500克；水（水不要一次全加留5克，揉面的过程中看面团的软硬再加）250-260克；酵母5克（夏天4克）；糖（作用是促进发酵）20克；以下是卷入的材料；植物油适量；葱（取葱绿部分）若干；上海大红肠肉丁（随便你自己喜欢的肉丁）若干；盐若干；椒盐粉（没有就不放）若干；熟的白芝麻（没有就不放）若干做法
5克糖和酵母溶于水（冬天用37度左右的温水，夏天请用凉水，秋冬常温水就行），用酵母水将面粉和剩下的15克糖的混合物直接在大盆里揉成里外均匀没有面粉屑的面团即可，暂时不用揉面，先醒面（饧面）半小时（气温高于15度就放冰箱里醒为了不让面团提前发酵出来），醒面就是盖上保鲜膜放着就行。
时间到了就取出面团开始揉面。不论用什么方法，手揉还是机器揉，请一定揉到细腻光滑零毛孔。醒过的面团手揉也不费力！
水量请一定根据自己面粉的吸水性来加，面团揉好后的手感就如耳垂般柔软，微微的有一丢丢粘手。
面团盖好保鲜膜松弛10分钟，揉面垫上抹点油或者洒粉防粘，因为我的揉面垫比较小，所以我把面团一分二操作，将面团擀成长方形大面片，大约3毫米左右厚度。
在面片上均匀的抹上一层薄薄的油，撒上一层细盐（想要吃出明显咸味的可以多撒一些盐），椒盐粉，或者你喜欢的各种调味粉，撒上白芝麻，然后在面片3分之2的地方铺上切好的葱和红肠丁并压一压，让料与面团紧贴。
当然，你可以放一切你喜欢的食材，只要切成足够小的丁。
将面片三分之一往上折，轻压排出空气。
最上面的面片盖下来，轻压排出空气。抹上一层薄薄的油。
将面片以1.5厘米和2厘米左右的宽度切成条
就是一条窄一些，一条宽一些的交替的切。
其实没有那么精确，就是不要切太窄，等下卷好容易倒。
特别注意切的时候别把垫子切坏了，控制不住力道的，就放在砧板上切吧。
将两条面片叠起来，窄的叠在宽的上面。
用一根筷子在面片的中间压下去，千万别把面片压断了，然后拿住两头将面片轻轻的拉长到一倍长。
将筷子放在面片后面，两端捏紧，筷子转动一圈，一手继续捏紧，另一手将筷子垂直向下压下，稍微用点力帮助面团粘合，但是千万别压断了。
当你面片拉的比较长的时候，筷子转动就要超过一圈，总之以筷子转动下面的面片扭的有一点紧的感觉了为准，扭转的面片保持笔直，然后左手辅助保证筷子在扭转的面片中间垂直压下。
来，再看一遍，转一转压一压
把筷子抽出后稍微整形一下，保证花卷能站稳，所以筷子往下压的时候一定要一手捏紧下面接口处，筷子垂直的压下去。

花卷的五种做法

花卷的五种做法：1，将发面揉之排气后，撒面粉均匀的擀开，擀薄点层次多好吃。将食用油抹在面张上，撒一行红曲做花心，撒一行姜黄做花，撒一行香豆做叶。从红色开始卷，卷好轻压扁切成三指段，段扯长s折叠后对折两头向下捏住就可以了，醒发一会上锅蒸。

2.少许盐巴和葱拌好，面张擦油，撒上葱花，卷起来，切段，段宽点，对折向下一翻捏住两头在一起，就ok了。

3.面张抹油，撒上胡麻粉卷成卷，切段，切口处改十字刀，三分之一深，就可以了。

4.芝麻花卷，面张撒芝麻面，卷成卷切段，捏住卷的两边拧成半圈成麻花样子，两头向下翻，接头捏住。

5.随便撒，辣子面也行。光放油也行，光放香豆粉也行。卷好后切段，拿筷子按十字样子一夹就可以了，且不要夹断了。25分钟就熟了。

红曲，姜黄，香豆子

大卷与花卷，大卷熟了切成片吃。

葱花卷

制作花卷的方法

1、材料：面粉500克、纯牛奶250毫升、食用油40毫升、白糖15克、酵母5克、熟芝麻20克、葱花15克、盐适量。

2、500克面粉倒入碗中，加入15克白糖和5克酵母混合均匀。然后多次少量的加入纯牛奶，边倒牛奶边用筷子搅匀成絮状。

3、将面絮揉成面团，揉约6-8分钟左右，揉成光面的面团就可以了。

4、再盖上保鲜膜醒发10分钟。醒发的过程可以开始做葱油。

5、食用油烧热淋入装有绿色葱花的碗中，激发出葱香味。

6、这里的葱花不含葱白，加入适量盐和熟芝麻拌匀。醒发的面团取出，再揉两分钟左右。

7、用擀面杖将揉好的面团擀成面片，面片约0.5cm的厚度，如果太黏了，可以撒一些干面粉上去。

8、均匀刷上葱油，对折起来，对折成长条状，再用手轻轻按压贴合，然后切成3cm宽度的面剂子。

9、接着就开始包花卷了，把两个面剂子叠加，用筷子在中间轻轻一压。

10、两只手把叠加的面剂拉长，把筷子放底部，捏住面片。

11、朝着自己的方向翻卷一圈，一个简单的花卷就卷好了，依次类推把剩下的花卷也做好。

12、卷好的花卷放蒸笼里摆好，先醒发15分钟，让花卷的体积变大一些。

13、醒发好后开大火蒸15分钟后，再焖5分钟即可。

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