荔枝泡盐水的作用是什么

荔枝泡盐水的作用是什么

在外面买水果的时候，经常可以看到一些商贩会把荔枝泡在水里，那为何要把荔枝放在盐水里呢?这么做是有什么好处呢?有没有必须要把荔枝泡在水里的必要呢?如果你也有一些疑惑，不如试着了解一下。

荔枝泡盐水的作用是什么

最开始的目的是为了保鲜。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。荔枝属于热带水果，在低温地区适应能力比较差，自然也不适合北方的气候环境，这也是为什么当时古代需要将荔枝快速送到的原因之一，而放在盐水里，有更好的保鲜作用，可以让荔枝存放时间更久。仅是盐水，还有的商家会把荔枝放在冰水里处理。也是为了更干净一些，因为荔枝的水很粘腻，放在盐水里可以有一个很好的冲洗，吃起来更卫生一些。荔枝性热，吃多了很容易上火，而配合盐水可以分解荔枝中的一些酸性物质，以此来避免荔枝吃多了上火。

而且要注意，虽然荔枝的营养价值很高，含有丰富的维生素，糖类和蛋白质，可以增强人体的免疫力，有效的预防雀斑的生成，是很好的美容养颜的水果呢。味道也很不错，但是不可多吃，荔枝最好在饭后食用，一次用量最好不要超过20个，多吃很容易引发上火，出血患者，孕妇以及儿童尽量少吃或者不吃，因为其含有丰富的糖类，虽然可以补充能量，但是，糖尿病患者也不宜多吃，平时阴虚燥热体质的人，易胀气的人群也不宜多吃。

古人很早就意识到了荔枝的一些食用缺点，所以才提出了用盐水泡制的想法，一般建议准备好清水，加入3到4勺的食盐，然后将荔枝浸泡半小时后，食用为宜。还有古代一些研究美食的人建议，也可以提前一晚将荔枝放在容器里，沉入井水或者冷泉内，第二日早上即可伴盐水食用。

荔枝真的全身都是宝呢，荔枝的木材主要用于造船，造上等家具用，荔枝的根部，可以用来消肿止痛，荔枝的果肉有很好的益气补血的功效，荔枝的果核还有很好的理气散结止痛的功效，其对于呃逆，腹泻也有奇效，是医家常用的圣药之一呢。

荔枝泡盐水的作用是什么

说到荔枝泡盐水，可能就需要追溯到明末清初的一个文人谢肇淛。他写了一本《五杂俎》，里面有一句关于荔枝食用的方法“吃荔枝多过内热,当以咸物下之”。意思就是荔枝吃多了会上火，如果用盐水泡泡就可以去火。

荔枝泡盐水的作用是什么

谢肇淛是明万历年间的进士，他在工部、兵部都有建树。为官期间游历多地，后来把自己的所见所闻写成了一本《五杂俎》，记录他看到的风俗人情。这是明朝非常有影响的一本博物学著作，里面注解的关于吃荔枝如何去火的方法也就被流传下来。

在一个干净的盆子里放半盆水，放入三勺食盐，把买来的荔枝带壳放进去浸泡半小时再吃就不会上火。因为荔枝肉里面的荔枝酸等经过淡盐水的浸泡被分解了，所以吃泡了淡盐水的荔枝不会容易上火。荔枝酸已经被分解了，自然食用后也不会在体内聚集过多，也就不会上火了。

如果不泡淡盐水，也可以在吃过荔枝之后喝一杯淡盐水，或者买来荔枝后放在井水中浸泡一会再食用，也可以降燥去火。不过即使这种方法可以去燥下火，但荔枝也不能贪食。每次吃荔枝不应多余十个，并且不建议在饭前食用，可以在饭后半小时食用。在中国，荔枝有几千年的食用历史，西汉时期司马相如的《上林赋》中就曾提到荔枝(离支)，因为荔枝不能从树枝上摘下来，摘下来后就会缩短保鲜时间，所以叫离支。

荔枝即使跑了盐水，吃多了也会让肝火积聚，你会感觉口干舌燥，严重的情况下还可能出现头晕目眩、恶心乏力的症状。尤其是消化能力较弱的儿童，每次食用荔枝不应超过五颗，过多的热量积聚在体内会造成阴虚燥热，容易生病。

荔枝除了新鲜的鲜荔枝可以食用，荔枝干同样也是一款滋补佳品。荔枝干可以煲汤、煮粥或者泡水。因为荔枝果肉中含有丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强人体免疫功能，提高人体的抵抗力。同时荔枝还能外用，比如说瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等外科疾病。

荔枝要用盐水泡吗 荔枝吃的时候要用盐水泡吗

1、荔枝吃的时候要用盐水泡。荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。

2、连着白膜吃下去：吃荔枝时，把果壳剥开以后，会有一层薄薄的白膜，这跟果肉一起吃下去就会不上火了。白膜有点苦涩，嚼到果肉时，会变得鲜甜。吃完荔枝以后，把荔枝蒂部凹进果肉白色的蒂状部一起吃掉，这样连着吃2到3颗，就能有效防止上火。

3、荔枝泡盐水：把荔枝泡在盐水中，浸泡大概一个半小时的时间，再吃荔枝，这样会有一定程度的降火作用。也可以在吃完荔枝以后，喝些清热降火的菊花茶，达到降火的作用。

4、吃荔枝前后喝盐水：在吃荔枝前后喝点盐水、绿豆汤、夏枯草等降火饮料。也可以在吃荔枝的同时，多喝盐水，用20～30克煲瘦肉或猪骨跟荔枝一起煲汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可以预防荔枝上火。

5、将荔枝放在冰水中：把荔枝浸泡在冰水中，或者放在冷水中，隔后再吃，这样可以减少上火，还能化燥气而能补阴。剥开壳后沾酱油吃也别有一番风味，吃完荔枝后一定要记得喝盐水。

6、控制进食量：荔枝性热，尤其是在炎热的夏季吃荔枝更容易引起上火现象。所以，吃荔枝不要贪图美味或凉快而一味猛吃，要注意控制量，普通人每次食用荔枝10颗左右，小孩要少些。

荔枝为什么要泡盐水才能吃

荔枝为什么要泡在盐水里
明朝人谢肇淛写的《五杂俎》中,提到给荔枝降火的方法：“吃荔枝多过内热,当以咸物下之”.在干净的盆子中盛半盆清水,加入3勺食盐,将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半个小时再吃,荔枝肉含有荔枝酸等成分,盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用.吃了泡过盐水的荔枝,体内的酸性物质不容易积聚过多,可防止体内代谢性酸中毒,不容易上火.如果没有用盐水浸泡,吃完荔枝后,应该喝点淡淡的盐水.可将采摘下来的新鲜荔枝用容器盛载,沉于水井或放于冷泉（水）中,隔夜取食,能化燥气且而能补阴。
荔枝泡盐水有什么作用
干净卫生
因为荔枝的汁水很粘黏，最好吃之前先简单冲洗一下，这样吃的时候就更加干净卫生啦!
保鲜
荔枝不放在水里的话容易干掉，放水里可以保鲜，并且存放的时间更久。
还有许多卖荔枝的商家，喜欢把荔枝浸泡在冰块或冰水里。这样做，主要是为了保鲜~因为荔枝如果不放在冰水里保鲜，因为它本身糖分很多，那么很快就容易招来许多喜甜食的小飞虫，用不了一会儿，就坏掉啦！
防止上火
盐水可以分解荔枝的酸性成分，让体内的酸性物质不容易积聚过多，从而可以防止上火。
荔枝泡盐水多久：
荔枝泡盐水，剥皮泡10分钟就可以。不剥皮要泡半小时。
荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/901.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 灵芝的禁忌

下一篇: 吃荔枝可以降血糖吗