胡萝卜的切法

胡萝卜的切法

胡萝卜是我们生活中非常常见的食材，制作方法也是比较简单的，无论是凉拌、清炒、煲汤、红烧等都是可以的。那么大家直到胡萝卜具体怎么做好吃，同时在食用上有哪些不适合和胡萝卜搭配的呢?跟着大道家园网养生网来看看。

胡萝卜的切法

1.滚刀块：将胡萝卜清洗干净以后，放在案板上，可以在一侧切一刀以后，转一面继续再切一刀，因为每次转动的时候，都可以切出不规则的形状，这种切好的胡萝卜块就叫做滚刀块。

2.切丁：胡萝卜因为质地比较硬，因此在切胡萝卜的时候，需要先将胡萝卜切成薄厚均匀的小块，然后再将薄片切成细丝。最后再将细丝切成小段以后，就是切成丁了。

3.菱形：将准备好的胡萝卜放在案板上，将到按照45度的角度切下去，在切完一刀以后转动胡萝卜，再次按照45度垂直再切下去，这样就可以切成菱形了。

胡萝卜的吃法

酱烧胡萝卜

做法：1.将所有的材料全部准备好。将胡萝卜清洗干净以后，切成小块备用。葱切末备用。

2.准备一个干净的碗，碗中加入适量的辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖以及清水搅拌均匀。

3.锅内加入适量的油，油热了以后加入葱花炒香。

4.然后加入胡萝卜块继续翻炒。

5.再加入调好的酱汁翻炒均匀以后，加入适量的清水。

6.大火煮开以后，转小火慢煮20分钟后就可以取出了。

土豆胡萝卜肉末

做法：1.首先将新鲜的土豆去皮后切成小块后备用。将胡萝卜切成小粒备用。

2.瘦肉清洗干净以后，切成肉末备用。然后加入适量的盐和老抽搅拌均匀后，腌制15分钟。

3.将洋葱和葱姜切末以后备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香以后，加入肉末炒至变色。

5.加入切好的胡萝卜和土豆继续翻炒。

6.加入适量的盐、鸡精和清水大火煮开。

7.加入豆瓣酱和洋葱继续翻炒。

8.最后收汁后取出后就可以了。

胡萝卜炒鸡蛋

做法：1.将准备好的胡萝卜清洗干净以后，切成细丝。葱和蒜切成沫备用。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋液炒熟以后取出备用。

3.锅内再次加入适量的油，油热了以后，加入蒜炒香以后，加入胡萝卜丝继续炒香。

4.依次加入盐、胡椒粉、鸡蛋炒香后。

5.最后撒上适量的葱花翻炒熟后就可以取出了。

胡萝卜炒木耳

做法：1.将准备好的胡萝卜切片后备用。木耳泡发以后，同样切片备用。

2.将新鲜的瘦肉清洗干净后切片备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入瘦肉片炒制变色后，加入适量的酱油。木耳和胡萝卜炒匀。

4.在胡萝卜炒软以后，加入适量的盐和清水煮开。

5.最后大火收汁后就可以取出备用了。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜的营养价值是比较高的，其中有着丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、热量、果胶、淀粉、无机盐以及氨基酸成分，这些物质可以有效的为身体增强营养，起到滋补的效果。

1.益肝明目：丰富的胡萝卜素富含在胡萝卜成分中，这类胡萝卜素有着补肝明目的效果，比较适合治疗夜盲症。

2.利膈宽肠：在胡萝卜成分中有着大量的植物纤维，这些植物纤维具有可以加强胃肠蠕动的效果，有利于通便和防癌。

3.促进发育：胡萝卜成分中有着大量的维生素A物质，这些维生素A具有促进骨骼发育的效果。

4.增强免疫功能：胡萝卜中的胡萝卜素可以在身体内转化成为维生素A，在增强身体免疫力方面效果还是非常不错的。

5.降糖降脂：胡萝卜素是非常适合糖尿病患者食用的，因为它具有一定的降糖物质。

胡萝卜不能和什么一起吃

1.白萝卜：胡萝卜不适合和白萝卜一起食用，这是因为在白萝卜成分中含有大量的维生素C，而胡萝卜成分中则是含有一种抗坏血酸物质的解酵素成分，这种物质会破坏维生素C的营养。

2.酒类：胡萝卜不可以和酒一起食用，这两种物质同时食用的情况下，会在肝脏中产生大量的毒素，比较容易诱发肝病。

3.不宜和富含维生素C的蔬菜以及水果食用：因为在胡萝卜成分中具有可以破坏维生素C的成分，容易降低这些物质的营养。

4.禁忌生食：胡萝卜成分中含有大量的胡萝卜素是比较多的，不在烹饪的情况下，不会被身体所吸收，容易造成浪费的情况。

上文中介绍的是比较详细的，大家可以根据自己的实际情况进行制作。但是那些不适合和胡萝卜搭配在一起食用的一定要注意，以免引起问题加重的情况，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

胡萝卜怎么切成菱

胡萝卜切成菱形的方法很简单的，这种方法适用于炒菜，下面来看看做法步骤。
1、准备一根胡萝卜，去皮后表面尽量削光滑，然后清洗洗净。
2、把胡萝卜切成大小均匀的小段。
3、斜线直刀，切成较厚的片；想要菱形更明显的话，用刀切的时候可以倾斜的角度大一点即可。
4、把切好的胡萝卜平放在玷板上，切口朝上，然后再切成一片片的薄片，即菱形。
5、把成段的胡萝卜全部切成薄片后装盘，然后烹饪即可。
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A。

胡萝卜切成丝怎么切

1、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗干净。

2、先把胡萝卜两头去掉，要中间部位。

3、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。

4、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。

5、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚。

6、 左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝。

扩展资料：

胡萝卜原产亚洲西部， 阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，此时，胡萝卜在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有胡萝卜、 黄胡萝卜之分。胡萝卜即称黄萝卜，日本人称人参。中国的内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝卜“草原参”。

参考资料：-胡萝卜

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