黄糯米的怎么做好吃

黄糯米的怎么做好吃

我们平时吃的米饭同时是大家熟知的大米粉、杂粮一类的，那么大家对于糯米又有多少了解呢?糯米在做熟以后，整体是黏黏糯糯的，口感比较黏软香甜的。那么糯米饭适合所有人群食用吗?怎么做才能好吃呢?跟着大道家园网养生网来看看。

黄糯米的怎么做好吃

材料：糯米、加饭黄酒、红糖、桂圆肉、枸杞、芝麻、猪油。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将准备好的糯米清洗干净以后，加入适量的清水浸泡大约一个晚上。

3.浸泡好的糯米沥干水分以后，放入到加饭酒中搅拌均匀。

4.然后再加入适量的红糖和桂圆继续搅拌均匀。

5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的糯米放入到锅内蒸熟。

6.蒸大约20分钟以后，取出放在一旁。

7.盆中加入适量的熟芝麻和枸杞、猪油继续搅拌均匀。然后就可以取出食用了。

黄糯米的营养价值

糯米的营养价值是比较高的，其中富含人体所需的多种营养，比如蛋白质、糖类、脂肪、多种矿物质、维生素、烟酸、淀粉等等都是比较丰富的，可以满足身体对于这些物质的需求。

因为糯米是属于黏性的，它所产生的热量要比其他的食粮更高一些，同时在含钙上糯米的成分是比较高的，同时其中也有着丰富的B族维生素以及碳水化合物。

糯米的营养价值虽然很高，但并不适合所有人群食用，像一些胃肠不好、老年人以及小孩子是不适合大量食用的，这是因为糯米的粘性比较大，并不利于这类人群消化。

1.滋补佳品：糯米具有可以补虚、补血以及健脾暖胃的效果。尤其是对于一些脾胃虚弱以及经常腹泻的人群是非常适合食用的，可以起到明显缓解的作用，尤其是对于一些腰腹坠胀的问题，可以明显的缓解。

2.补气血：一些女性在出现气血不足的时候，会经常出现气色不好的情况，这主要是因为身体内的气血失和的表现。这个时候建议大家可以吃一些糯米。可以在调理脾胃的同时，可以起到改善的效果。

3.健脾胃：一些经常出现恶心、食欲差、气虚乏力的人群是比较适合是糯米制作的食物，可以起到缓解的效果。

4.缓解尿频症状：糯米有着一定的药用效果，在中医药效上，经常食用可以起到收涩、止汗的效果，比较适合经常出现尿频以及虚汗的人群食用的。

5.抗癌：糯米的制作方法是多种多样的，不仅可以直接食用还可以酿酒，利用糯米制作出来的糯米酒有着不错的可以防治心血管疾病、抗癌的效果。

6.缓解多汗症：平时一些人没有喝太多的水，反而会出现小便多，汗液多的情况，这主要是因为脾虚引起的，因为糯米具有一定的收涩的效果。因此坚持吃一些糯米，可以有效的缓解尿频以及多汗的问题。

黄糯米的食用禁忌

适宜食用糯米人群：

1.冬季怕冷的人群：糯米有着不错的御寒的效果，在食用之后，可以起到全身发热的效果。是非常适合冬季食用的。

2.胃虚的人群：糯米具有不错的调理脾胃的效果，是非常适合脾胃弱以及腹泻的人群食用。

食用禁忌：

1.糯米是属于粘性比较大的米类，在食用以后并不容易被消化，因此建议大家不要吃太多，尤其是老年人和孩子更是需要少吃。

2.糖尿病、肥胖症、肾病以及高血脂一类的慢性病人群也是不适合吃糯米制作的食品的，会加重病情。

3.糯米是属于热性的食物，因此并不适合湿热痰多、处于感冒发热以及慢性皮肤湿疹一类的患者食用的，并不利于病情的恢复，同时还会造成问题的加重。

黄糯米怎么保存

实际上糯米的保存和我们平时所吃的米类方法都是差不多的。需要放在干燥、密封的容器内，这样不会出现潮湿的情况。可以更好更久的保存糯米。同时在存放的位置上我们也需要注意，可以放在阴凉通风的位置上。

在储存糯米的容易内可以放上一些大蒜，因为大蒜具有一定的刺激性的味道，可以起到驱虫的效果。在放置大蒜的时候，需要将大蒜的皮去掉。

也可以在糯米内放一些八角，八角和大蒜的效果是不错的。具有不错的杀菌、杀虫、驱蛾的效果。

上文中已经详细的为大家介绍了一些糯米饭的做法，实际上糯米的制作方法还有很多其他的烹饪方法，大家可以根据自己的喜好尝试制作。同时介绍的一些不适合多吃糯米的小伙伴，需要注意尽量少吃哦，以免引起消化不良的情况。

好吃的广西五色糯米饭怎么做好吃又简单，做法图解分享

用料
糯米500gx4份
黄花（密蒙花）一把
红蓝草一把
紫蓝草一把
枫叶一份
铁锅一个（或铁器一块）
五色糯米饭的做法
黄花一把洗净，锅里加可以覆盖500g米的水，把黄花煮5-10分钟，煮出黄色的汁水，过滤弃掉花渣，待汁水凉一会，感觉稍稍烫手，大概50度左右，加入完全乾燥的糯米（提前一天洗好米，然後谅到干透）不能潮湿，以免影响颜色的溶入，略搅拌均匀，泡过夜，第二天滤掉汁液，拌入些许食用油，入蒸笼隔水蒸40分钟即可食用！
黄色的汁液
这个是紫红草，染出的颜色是红色的，步骤和黄花一样，只是最好就用无油铁锅煮，颜色会浓郁些
红色汁液
紫色的汁液
红蓝草的外型和紫蓝草相似，一种有绒毛，一种光面，这次忘记拍照了，做法一样的。这个颜色也用铁锅煮比较好哈
枫叶捣碎，稍为风干后加一定量的水，浸泡一天一夜后，（有时间的话可以每天都用铸铁锅烧热撞一次枫叶的汁，趁着温热用手搓揉枫叶。）滤出汁液，把无油铁锅烧热，关火，把枫叶汁倒入锅里，再倒出来，重复三次，这样做是防止水温过高米泡不出黑色，水温50度时将干糯米浸入，泡一夜，隔天拌入些许油，蒸40分钟即可。（糯米蒸之前会是灰色的，蒸完才会变乌黑）
黄色
红色
泡好的米蒸熟后颜色会更重一些也会更好看呢！
黑色蒸之前是灰色的，但不用担心，蒸好以后就乌亮乌亮的了
蒸好的黑色！！
小贴士
做黑色的器皿不要粘油！
黑色汁液千万不要煮沸腾！！
做好的糯米饭可以放冰箱冷冻，随吃随取，可以用来炒，也可蒸着吃

五彩糯米饭怎么做如何做好吃

原料
糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条 小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克 高汤370克 酱油45克砂糖8克 料酒300克 油适量
方法
1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。
2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。
3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。
4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。
6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。
7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。
技巧
制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、且有微甘，真是吃起来令人回味无穷。用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”，“黄花饭”或栀子有清热凉血等作用，用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。

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