冷冻鲜贝尖怎么做(冷冻贝柱的做法大全 冷冻贝柱怎样做)

冷冻鲜贝尖怎么做

所有的海产品当中，哪些食物大家是都很喜欢的呢?相信鲜贝绝对是排名靠前的一类，因为口感鲜弹，味道鲜美，同时各种烹饪方法都是非常适合的，因此也是深受大家的喜爱。那么大家知道如何制作鲜贝更好吃吗?下面大道家园网养生网就为大家简单介绍一下。

冷冻鲜贝尖怎么做

材料：鲜贝尖、虾仁、豆腐、青豆、甜玉米、胡萝卜、香肠、姜、葱、盐、胡椒粉。

做法：1.将准备好的虾仁清洗干净，切成小块。再将准备其他的辅料都切成丁。

2.锅内加入适量的，大火煮开以后，将玉米、青豆以及香肠放入到锅内烫熟后取出。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香。

4.加入准备好的鲜贝尖和虾仁炒香。

5.再加入适量的青豆和玉米粒继续翻炒。

6.加入准备好的豆腐和清水大火煮开。

7.最后加入适量的盐和胡椒粉调味以后就可以取出了。

冻鲜贝怎么做好吃

油爆鲜贝

材料：冻鲜贝、香菇、胡萝卜、青柿子椒、盐、蛋清、料酒、味精、清汤、葱、姜、油、水淀粉。

做法：1.先将冻鲜贝用清水化开，然后放入到碗中，加入适量的盐、鸡蛋清和水淀粉以后搅拌均匀。

2.再将其他的食材全部清洗干净以后，切成丁备用。

3.将适量的料酒、味精、水淀粉以及清水放入到碗中搅拌成汁。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的鲜贝放入到锅内炒熟以后取出备用。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香。

6.然后加入适量的鲜贝以及汁和水淀粉搅拌均匀以后就可以食用了。

五彩鲜贝

材料：冻鲜贝、胡萝卜、黄瓜、草菇、香菇、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、油。

做法：1.冻鲜贝先用清水化开以后，放入到碗中加入适量的淀粉搅拌均匀。

2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将胡萝卜球、黄瓜球和草菇、香菇烫熟后取出。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的鲜贝放入到锅内炸一下取出。

4.锅内继续加油，然后将所有的材料放入到锅内翻炒，加上适量的调料。最后加入水淀粉勾芡以后就可以取出了。

冻鲜贝的营养价值

鲜贝的营养价值是非常高的，不仅可以满足于身体对于各类营养物质的需求，同时还可以对身体起到非常不错的滋补的效果。无论是在食用上，还是药用效果上，鲜贝都是非常不错的。在平时患有高胆固醇以及高血脂的人群，另外像支气管炎、甲状腺肿大的人群也是非常适合多吃鲜贝的。这是因为鲜贝在进入到身体就可以起到非常不错的抑制胆固醇含量的作用。

生活中有很多人会用鲜贝泡酒之后食用，表示具有不错的滋补效果，实际上这样的做法也是不错的，因为鲜贝在浸泡过酒以后，在补肾壮阳、健脾胃上都有不错的药用效果，非常适合一些本身免疫力低下，体质较差、气短乏力的人群食用的。

在食用鲜贝的时候，也建议大家可以多搭配一些蔬菜食用，大家会发现一些意想不到的变化。因为蔬菜可以很大程度上提升鲜贝的营养价值。比如和冬瓜进行搭配的时候，可以起到塑身健美的效果。如果使用鲜贝和冬瓜进行煲汤，可以有效的帮助去除肾部水肿的情况。鲜贝在和韭菜进行搭配的时候，不仅可以起到促进胃肠蠕动的效果，同时在帮助降低血脂方面也有着非常不错的效果。

冻鲜贝的食用禁忌

整体上来说鲜贝是属于海鲜类的一种虽然没有太大的影响，绝大多数人都可以食用，但是仍有小部分人群需要注意，因为鲜贝是属于寒性的发物，建议脾胃不好，甚至有特殊问题的人群一定是需要注意少吃的。

我们都知道海鲜类的食物，在死掉以后，因为细菌滋生的非常迅速，因此建议在食用上还是选择新鲜的鲜贝，这样对于身体来说，还是非常有保障的。

专家表示，一些是过敏体质的人群时需要注意尽量不要吃鲜贝，因为它分解出来的物质，会对人造成一定的过敏反应。加上鲜贝在身体内会形成大量的尿酸，因此建议在食用鲜贝的时候，尽量少喝酒，这样可以减少引起通风或者是肾结石的问题出现。

在饮食搭配上，鲜贝还需要注意不要和富含维生素C的食物搭配食用，这是因为成分的原因，会影响身体对于蛋白质的正常吸收。同时鲜贝成分中的钙质还容易和水果中的鞣酸形成不易被溶解的钙质，严重时还会出现肚子疼，恶心以及呕吐的情况出现。

上面已经为大家详细的介绍了关于鲜贝的做法，因为它是属于海鲜类，因此建议大家还是食用新鲜的鲜贝是最好的。但是因为是属于寒性的食物，建议平时脾胃虚寒的人群也一定需要注意，尽量少吃。

冷冻贝柱的做法大全 冷冻贝柱怎样做

1、将冷冻扇贝柱自然解冻后，开袋倒入盘中备用,准备胡萝卜小半根，甜青椒半个,将胡萝卜和青椒切成丁，与扇贝柱大小差不多就行,将完全化好的扇贝柱放入漏网里用水冲洗一下沥干水分备用,起锅烧油，放入葱丝煸香,然后倒入准备好的胡萝卜丁青椒丁快速翻炒,待煸炒出菜香后，倒入沥好水分的扇贝柱快速翻炒,加盐调味，再淋上点香油，最后倒入淀粉水勾芡,待锅中水分黏稠状后，出锅装盘即可。

2、材料：冷冻鲜贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克,把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净,鲜贝柱十字切段备用,三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用,切葱花备用,油热后加入葱花和鲜贝柱炒香.倒入鸡蛋液，盐和葱花炒匀即可。

3、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用，锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

冰冻鲜贝柱怎么做好吃?

冰冻鲜贝的吃法？
偶们海边的吃法，很鲜

鲜贝解冻，捏一下水分，让鲜贝比较干爽一点，然后打一个鸡蛋进去，拌匀。鸡蛋要稍微多些，以能全部裹住鲜贝为搐，期间多少放点儿调料，盐，鸡精。然后放进热油里面像煎鸡蛋一样稍微煎一下，稍微成型就好，取出备用。

然后，另起锅，放油，放点葱花 姜末之类煸炒一下，然后放水（鲜贝原装袋儿里的水最好），烧开，放入煎好的鸡蛋鲜贝，水开就熟了，在起锅之前放点绿色蔬菜最好，喜欢吃酸的稍微放点儿醋。

(『）口水~~想起来就口水流啊，嗯，还可以放粉丝。
每次都能吃掉好几大碗，那个汤，鲜得无与伦比......
冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃呢？
可以炒扇贝肉。

炒扇贝肉：

原料：

小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜薹。

做法：

扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；

先把蒜薹清炒一下备用；

油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒；

出锅前放入炒好的蒜薹即可出锅。
请教美妈们，冷冻扇贝柱怎么做好吃
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
冷冻的扇贝柱怎么吃
用姜丝葱丝 酱油生抽料酒盐 做成汁 然后把扇贝往蒸锅里蒸熟 把汁浇上 就好了 汁 可以按的口味随意调配
冷冻好长时间的扇贝丁怎么做好吃
扇贝本身很鲜，做菜时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

下面介绍下扇贝丁的做法：

一： 椒香扇贝丁：

主料：扇贝4个,粉丝 30g,花椒 5g,蒜粒2汤匙（30g）,红椒碎粒1茶匙（5g）,黄酒1汤匙（15ml）,生抽1汤匙（15ml）,豉油 1汤匙（15ml）,高汤3汤匙(45ml）

辅料：姜片 适量,油 适量

做法：

1． 洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。

2． 中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。

3． 将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。

4． 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。

提示：

红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。

二： 冬瓜扇贝：

主料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。

做法：

将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。

三： 蒜茸扇贝：

主料：扇贝(鲜)(700克)

调料：大葱(15克) 红辣椒(10克) 大蒜(5克) 盐(4克) 花生油(15克)

做法：

1. 扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；

2. 将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；

3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟；

4. 葱去根须，洗净，取葱白切丝；

5. 锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。

扇贝丁-扇贝汤的做法：

1. 将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。

2. 清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。

3. 待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右

4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅

海鲜咸味腊八粥

主料：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜

配料：盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油

制作：

1、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发。

2、胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片。

3、大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。

4、到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。

关键：

1、有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。

2、泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。

3、枸杞和黑木耳最后再放。

4、最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠。...
冻鲜贝怎么做好吃
材料

白饭 3碗,小干贝（珠贝） 半碗,香菇 6朵,盐及胡椒粉 适量,蛋 3颗,葱 少许

做法

1、将香菇洗净泡水，软化后切丝。小干贝洗净泡水。

2、将白饭加适量的至水快滚时，加入香菇和小干贝以及两者浸泡的水（鲜味都在这，不要浪费ㄡ）

3、水滚时加入打散的蛋，及盐和胡椒粉调味，撒上葱丝即可享用
冷冻的扇贝柱怎么炒啊，有人会吗
鸡蛋3个，打散

小葱切碎

扇贝柱洗净备用

先炒扇贝柱

扇贝柱炒熟后加鸡蛋

鸡蛋快炒熟时，加葱

加适量的水

加适量的盐

可以出锅了
超市买回来的冷冻扇贝丁怎么做好吃
超市买回来的冷冻扇贝该如何烹饪？-椒香扇贝 粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。 用料： 大扇贝4个 粉丝 30g 花椒 5g 姜片 适量 蒜粒2汤匙（30g） 红椒碎粒1茶匙（5g） 黄酒1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 豉油 1汤匙（15ml） 高汤3汤匙（45ml） 油 适量 做法： 1． 洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。 2． 中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。 3． 将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。 4． 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。 小贴士： 红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。 ——————————————————————————————————— 情人扇贝 原料：活扇贝6个，黑豆豉一小撮，蒜绒一小撮，姜末一小撮，葱花一勺，鸡精、盐少许，海南黄灯笼辣酱少许，芫荽少许，料酒少许，花生油香油适量。 制作流程： 1、用废牙刷把扇贝的一面壳刷干净，再用尖刀贴著扇贝的另一面壳把肉旋下来，壳扔掉。再用小刀把扇贝肉后部黑色的东西剔除，稍微冲水后䙓盘。用牙签在扇贝中间那坨看起来非常 *** 唾液腺的白肉上戳几下，使之方便入味。 2、豆豉味调料：拿小碗用勺把黑豆豉捣碎，加少许姜末，葱白末，料酒，盐，鸡精，香油调匀。用勺均匀的把调料点在扇贝肉上。 3、蒜绒味调料：拿小碗把蒜绒，加姜末，葱白末，料酒，盐，鸡精，香油调匀。用勺均匀的把调料点在扇贝肉上。 4、把处理好的扇贝放冰箱冷藏室腌20分钟左右。 5、蒸锅加水，放好蒸架，把装扇贝的盘子摆好。注意考虑水沸腾后不至于冲到摆扇贝的盘中，盘最好有翘起的沿。开大火蒸，水沸后记时，约蒸10-12分钟。 6、另锅加少许花生油和香油，烧热。 7、扇贝出锅后啥上葱花，淋步骤6的热油。放好芫荽即可上桌。 ——————————————————————————————————— 做法7：干烧油丁扇贝 干烧是川菜烹任中的一种重要方法。主要用郫县豆瓣酱和猪板油丁，以中火慢烧成菜。 此菜做成后，颜色美观，扇贝鲜嫩，油丁发亮，味咸辣香，鲜味浓厚。 用料： 扇贝350克，猪板油75克，豌豆尖100克，郫县豆瓣酱75克，鸡蛋2个，清油175克，酱油5克，醋5克，精盐3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，葱丁15克，干豆粉40克，清汤250克。 健康频道 烹调流程： 1、将扇贝装碗内，用料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将扇贝拌匀。板油去皮，切成小丁。 2、锅内油烧至六成热，将扇贝逐个放入稍炸捞起，待油温上升，再放入翻炸，皮酥捞起。 3、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色。下板油丁、姜、蒜、葱，炒出香味，加汤，放扇贝、酱油、料酒、味精，烧透入味，将汁收干亮油，加醋，起锅装盘，豌豆尖洗净，镶盘边即成。 注意：炸扇贝时，不要粘连。炒郫县豆瓣要用火均匀，方能酥香色红。掺汤要适度，收汁时注意不要糊汁、糊锅，达到汁干现油、扇贝干香即可。
冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃
1、买回来先清洗干净

2、用刀劈为2半

3、加点蒜蓉、香葱、粉丝

4、码放到盘子里，加入生抽，5、上锅蒸10分钟即可，出锅淋上麻油即可。
冷冻海鲜贝怎么做好吃
1.用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许

2.鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆

3.锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色

4.另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽

5.把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀

6.青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可

超市里买的冰冻鲜贝怎么烧

材料:鲜贝、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、姜末。

步骤:

1、鲜贝解冻，捏一下水分，让鲜贝比较干爽，然后打一个鸡蛋进去，拌匀。

2、鸡蛋要稍微多些，以能全部裹住鲜贝为准，期间放调料，盐和鸡精。

3、然后放进热油里面像煎鸡蛋一样稍微煎一下，稍微成型即可，取出备用。

4、另起锅放油，之后放点葱花和 姜末之类煸炒一下，然后放水烧开后，放入煎好的鸡蛋鲜贝。

5、在起锅之前放点绿色蔬菜最好，喜欢吃酸可以放醋。

冻鲜贝丁的家常做法 冻鲜贝丁怎么做

1、首先扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。

2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分。

3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。

4、放入扇贝肉翻炒。

5、加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即可。

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