肉馅怎么制作

大家馋的时候喜欢吃肉，包饺子的时候喜欢用肉、做馅饼的时候喜欢用肉，做包子的时候喜欢用肉。无论是吃哪种食物，一口咬下去，流出的肉汁大家都是非常满足的吧。那么里面的肉馅怎么做才好吃呢?下面就和大道家园网养生网一起来了解一下吧。

肉馅怎么制作

材料：猪肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、鸡精、黑胡椒粉。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将准备好的肉沫清洗干净以后，沥干水分放入到盆中。

3.加入鸡蛋液后，不断的搅拌开。

4.然后再加入适量的料酒、盐、鸡精和生抽后继续搅拌，在搅拌的时候注意要一个方向不断的搅拌。

5.再加入葱和生姜末继续搅拌均匀。

6.注意在搅拌的同时需要一个方向搅拌，然后包上保鲜膜放在冰箱内腌制大约30分钟后，想要包饺子或者混沌一类的就可以使用了。

肉馅怎么吃

肉香藕饼

材料：肉沫、莲藕、姜、鸡蛋、老抽、生抽、蚝油、盐、水淀粉、香油、油。

做法：1.首先将准备好的莲藕清洗干净以后去皮，切成小丁后备用。

2.将姜切成姜末以后备用。

3.将准备好的莲藕沫、肉馅以及姜末放入到盆中搅拌均匀。

4.再加入适量的蛋清、生抽、老抽、蚝油、盐、水淀粉、香油按照一个方向搅拌均匀。

5.直到馅料被搅拌至粘稠，然后按压成薄饼。

6.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉饼放入到锅内煎制两面金黄色以后就可以取出食用了。

蒜香肉末烤茄子

材料：肉末、茄子、蒜、葱、红椒、黄豆酱、生抽、油。

做法：1.首先将茄子清洗干净，然后切成两半，然后在茄子上涂上一层油。

2.将准备好的红椒、葱和蒜切末以后备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后将准备好的肉末放入到锅内炒制变色，然后加入适量的蒜末继续翻炒。

4.再加入适量的黄豆酱、生抽、红椒末继续炒香。

5.将炒好的肉末平铺在茄子上，放入到烤箱内烤制大约30分钟后取出就可以食用了。

肉末烧豆腐

材料：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、蛋清、玉米淀粉、甜面酱、料酒、酱油、白糖、香油、盐、油。

做法：1.首先将豆腐切成小块备用。将葱姜蒜全部切成细末以后备用。

2.将准备好的肉末放入到碗中，加入适量的料酒、蛋清、玉米淀粉后搅拌均匀。放在一旁腌制大约5分钟。

3.锅内加入适量的清水，将准备好的豆腐放入到锅内，加入适量的盐后大火煮开，将豆腐取出后备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入肉末炒至变色。然后加入葱姜蒜末炒香。

5.然后加入适量的甜面酱、酱油以及白砂糖炒至变色。

6.再加入豆腐、盐、水淀粉、香油调味后就可以取出食用了。

肉馅怎么保存

1.将已经准备好的肉馅放入到密封袋中，然后慢慢的排出里面的空气以后，将密封袋扎紧。

2.将密封袋放平以后，用筷子在肉的上面按压出痕迹，分成大小均匀的小块就可以了。

3.我们直接将整个密封袋放在冰箱冷冻内保存就可以了，后期吃多少就可以取出来多少就行。

4.也可以将需要吃的肉馅放在冰箱冷藏内，第二天取出食用就可以了。

肉馅的营养价值

肉馅的主要材料就是猪肉，从营养价值上来看，肉馅中含有人体多需的多种营养物质，比如氨基酸、铁、膳食纤维以及脂肪和维生素，这些物质都是人体所必须的，尤其是其中的铁可以满足于血液中红细胞的生成，维生素以及脂肪还可以帮助辅助脂肪进行合成和分解。

1.补充蛋白质和脂肪酸：猪肉可以为身体提供源源不断的蛋白质和脂肪酸，同时在帮助血液中血红素的合成方面效果也是有其明显的。可以在很大程度上，改善身体出现缺铁性贫血的问题。

2.补肾滋阴：猪肉不仅可以满足补充营养物质，也是有着不错的药用效果，如治疗体质虚弱、产后血虚、补肾、补虚、滋阴等方面都是有着非常不错的效果。

3.润燥：猪肉的营养价值本身就是很高的，如果将猪肉煮汤后饮用，对于因为津液不足而出现的烦躁问题，缓解效果还是非常明显的。

上文中关于肉馅的介绍还是比较详细的，因为猪肉中的脂肪含量是比较大的，因此建议肥胖或者胆固醇过高的人群需要少吃。大家可以根据自己的实际情况食用。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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