上海红烧大排怎么做(家庭版上海大排怎么做正宗？)

上海红烧大排怎么做

大排无论是红烧，还是油炸、煎制等等做法都是非常美味的，同时还可以为身体补充足够的营养，下面为大家介绍的则是一道几乎人人喜欢的上海红烧大排的制作方法。喜欢吃大排的小伙伴，可以一起跟着大道家园网养生网来学习。

上海红烧大排怎么做

材料：大排、油、淀粉、葱、姜、鸡蛋、生抽、盐、老抽、冰糖、料酒。

做法：1.将准备好的大排在清水内清洗干净，在吸干大排上的水分以后，可以用松肉锤敲打大排，这样可以使大排中的筋全部断裂，同时也会使大排口感更好。

2.将敲打好的大排放入盆中，加入料酒、葱、姜以及少量的盐搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟就可以了。

3.将鸡蛋打碎，蛋液搅拌均匀，将已经腌制好的大排放入到鸡蛋液中挂满鸡蛋液，再挂上淀粉备用，在锅内加入适量的油，将准备好的大排放入到锅内煎制两面金黄色取出后，沥干油分。

4.锅内放入少量的油，加入葱、姜炒香以后，加入煎好的大排再炒一下，然后加入生抽、老抽、冰糖翻炒之后，加入适量的热水。

5.大火煮开以后转小火继续煮，当锅内的汤汁快收干以后，加入一点葱花就可以关火食用了。

上海的大排怎么炸

油炸大排

材料：大排3个、鸡蛋1个、面粉、面包糠、盐、黑胡椒粉、料酒、色拉油、酱油、小红辣椒。

做法：1.将大排放入到清水内清洗干净以后，使用松肉锤将大排拍打松软，这样可以将大排的筋拍断，同时方便炸。

2.将敲打好的大排放入到盆中，加入料酒、黑胡椒粉以及盐搅拌均匀，放在一旁腌制备用。

3.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠等，将腌制好的大排，分别在面粉、鸡蛋液以及裹上面包糠。

4.在锅内加入适量的油，在油热了以后，加入大排炸至金黄色以后，再翻过来炸至金黄色。

5.将大排取出后，沥干油，切成小块后就可以食用了。

上海的大排怎么吃

上海红烧大排

材料：大排3个、葱、姜、盐、八角、料酒、生抽、老抽、淀粉、糖。

做法：1.将大排在清水内清洗干净后，可以食用刀的背部，或者松肉锤将大排打松软。

2.在碗中加入少量的盐和黄酒，将打好的大排放入碗中搅拌均匀后，再加上葱、姜腌制30分钟。

3.将腌制好的大排两侧都淋上一些面粉，方便稍后的炸至。

4.锅内加入适量的油，将拍上面粉的大排放入锅内炸至两件金黄色的时候，取出沥干油。

5.在锅内加入适量的油，油温热了以后，加入葱、姜炒香以后，再将腌制好的大排放入锅内炒几次。

6.加入八校，生抽以及适量的开水后，大火煮开以后，小火慢煮10分钟。

7.最后加入少量的白糖，生抽上色以后就可以关火食用了。

上海大排面

材料：大排6个、鸡蛋清2个、生抽15g、五香粉、料酒15g、玉米淀粉90g、色拉油。

做法：1.将猪大排清洗干净以后，可以使用锤子将大排捶打几次，注意不要将大排敲烂。

2.将敲打好的大排放入到盆中，加入姜、葱、八角、料酒、生抽、老抽等腌制，最好是放入到冰箱内冷藏120分钟效果更好。

3.腌制好的大排取出后，去掉上面的辅料，在淀粉内拍打一下，使大排两侧都沾上淀粉。

4.在锅内加入适量的油，已经沾上淀粉的大排，放入到锅内炸至一下，当两面都金黄色以后，可以取出大排，注意炸的时间一般在5分钟左右就可以了。

5.炸好的大排取出后，控干油，可以均匀的切成几份。

6.将煮好的大排放入碗中，加入少量的生抽、酱油、青葱段、以及煮好的面，一碗美味的大排面就做好了。

上海大排的热量

猪大排的热量是非常高的，一般每100g的猪大排中，含有264大卡的热量，猪大排中的热量虽然高，但是在它同类的食物当中的热量也是适中的。

据营养专家表示，以每100g的猪大排为例，它的热量是可以满足普通成年人每天对于能量的摄入的，可以占到每天身体所需热量的11%。

上文中，为大家介绍了关于猪大排的一些简单的制作方法，希望喜欢自己烹饪的小伙伴，可以在空闲的时间内自己进行制作，猪大排的营养价值虽然高，但并不适合所有人群食用，尤其是油炸的大排，不适合胃肠功能不好的小伙伴食用，大家要注意。

家庭版上海大排怎么做正宗？

很高兴可以回答你的问题，这里讲一个正宗家庭版上海大排的方法：

准备材料：老抽2勺，生抽2勺，糖50克，鸡蛋2个，黄酒10克，蚝油1勺，生粉20克，大排8块，葱10根

做法：1.大排骨用刀背拍一下

2.加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉～搅拌均匀，醒半个小时

3.油温六成热，煎炸两面收口

4.葱下油锅爆香，火不能大

5.重新起锅，加入葱，排骨，冰糖，生抽老抽，加水，关盖子焖，再收汁

6.收汁以后就好啦！没有味精！喜欢浓油赤酱的可以多加点老抽和糖，葱也可以多一点！排骨很嫩

注意：老上海口味可以甜一点，葱可以多一点比较香

希望能帮到你，谢谢

家庭版的上海大排又叫葱烧大排。所用到的调料有蚝油，老抽，金兰酱油，海鲜酱。突出的特点是浓油赤酱，回味甘甜。制作方法，我会打在文字下面。

1：买回来的猪大排清洗干净。用毛巾吸干水分。然后用刀轻轻的划几刀。便于入味儿。

2：将大排放在碗中，放入少许的葱姜。料酒胡椒粉粉腌一下。要15分钟左右。

3：碗内打入两个鸡蛋。腌好的大排放入鸡蛋里边儿沾一下鸡蛋液。然后放入干淀粉中拍一层薄薄的淀粉。

4：锅肉放入少许的底油。放入大排两面煎至金黄色捞出。控一下油。

5：锅里放入小葱。铺在锅底里面。然后将大十非码在上面。放入蚝油，老抽，金兰酱油。海鲜酱。金兰油可以多放点儿。再放入少许的白糖，一点点盐。少许的水。

6：开锅以后烧至15分钟左右。收干汤汁即可出锅。吃菜可以拌面，可以拌米饭。味道非常的好。浓油赤酱。

家里做上海大排

原料：大排4块每块约120g， 冰糖60g、李锦记老抽30g、李锦记红烧汁30g、李锦记豉油汁20g、料酒80g、海鲜酱30g、南乳汁20g、糖色20g、鸡精10g、浓汤宝10g

制作过程：

红烧大排的做法

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

步骤6

步骤7

步骤8

汤汁不要全收干的,用这个汁拌米饭吃,很赞滴~

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

多放糖和酱油

1。选用纯精大排最好剔骨，放在淡盐水中浸十分钟，捞起，冲去血水。放在砧板上，切成1CM左右厚的片，手掌大小。

2。用刀背将大排逐片拍松（这一步很重要哦！）

下面讲一种常见的（不用面粉裹的）做法

3。取水淀粉，调成糊状，在大排上抹薄薄一层。起油锅，烧至3成热，下大排用小火煎，煎至表面全部变成淡黄色为止，捞出，沥油。

4。起小油锅，下拍碎的蒜头、葱段爆香，下大排，放入黄酒，红酱油，糖浸没大排（千万不要放水，如果汁水不够就放黄酒。酱油的多少以咸度为标准），用小火熬到汁水差不多收干为止（中间不要掀锅盖）。把前面剩下的水淀粉倒进去勾芡，再焖五分钟，就可以起锅了

其实没那么复杂，用红烧肉的做法就能做出上海大排来。

我比较喜欢吃上海大排面

上海大排也叫→《葱㸆大排》是一道上海比较出名的地方特色 美食 ，也是上海本地人的家常菜。制作方法：准备食材有：猪排、小苏打、生粉、白胡椒粉、生抽、盐、白砂糖、老抽、姜丝、料酒。

1.用一个大碗把猪排装起来，加入姜、两克盐、白胡椒粉3克、小苏打2克，然后倒入料酒加，白砂糖3克，搅拌均匀，腌制半小时。

2.平底锅烧油，把腌制好的猪排，沾上生粉，煎制两面金黄，做好后装盘备用。

3.再次起锅烧油，放少量的油，锅里放上，葱段姜丝，然后把猪排铺上面，加入料酒20毫升和生抽15毫升，老抽五毫升，白砂糖八克，煮好下面，把下面翻上来，然后加入30毫升的水， 开大火煮一分钟 ，即可出锅，准备好一碗饭，享受你的上海大排。

新鲜猪大排3~5块，生姜1~2块、香葱1~2大把、鸡蛋1~2个（大排灵魂）

水（热水或热汤）料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油、食盐适量

开始制作

先把猪大排洗干净，用热水浸泡5分钟（容易入味），在将锅底一层油再把准备的作料放入锅与有发生点关系，然后再把锅里的作料弄出，这是再把猪大放入锅中煎制（更容易入味），然后再把葱花，这样简单的大排就做好了。

美食 饮品幸会再次可以回答您的问题

新鲜猪大排3~5块，生姜1~2块、香葱1~2大把、鸡蛋1~2个（大排灵魂）

水（热水或热汤）料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油、食盐适量

开始制作

先把猪大排洗干净，用热水浸泡5分钟（容易入味），在将锅底一层油再把准备的作料放入锅与有发生点关系，然后再把锅里的作料弄出，这是再把猪大放入锅中煎制（更容易入味），然后再把葱花，这样简单的大排就做好了。这样的大排是不是很有食欲啊！如果您有任何意见或建议，也欢迎在下面的评论我参与，我们明天再见！

有关于父爱的作文3000字至3050字

以下文章供参考
题目忘记打了~~~~
精心烹饪的饭菜，精心挑选的礼物，精心准备的蛋糕，父亲对着镜头由衷的笑，幸福洋溢在整个房间，父亲，生日快乐！
为了父亲的生日，提早一个月就开始准备，忍着翻江倒海晕车带来的阵阵呕吐，终于回到了父母身边，进门的瞬间，有想哭的感觉，五个月没有见过父母的面了，想他们。
人总是说，孩子和母亲的关系是最亲密的，而相对于父亲来说，就淡了很多，其实不然，在我的印象里，父亲给我的爱，始终都是浓浓的。
父亲是一位退伍军人，高高的个子，清瘦但很健壮的身板，脸上总是带着笑容，或许是部队的生活造就了父亲爱干净的习惯，小时候，记忆最多的就是每晚睡下时，父亲拖地的背影，洗澡后的衣服，不管多晚，父亲和母亲也要洗完才会睡觉，耳熏目染，我们姊妹三个也都多少受父母的影响，父亲的脾气出奇的好，从没打过我们兄妹三个。
父亲，女儿敬您一杯，为您的勤劳和善良。
父亲的一生是坎坷的，年轻的时候被生活所迫，父亲远离家乡去当兵，受了很多的苦，退伍回来以后，又被糊涂的爷爷和奶奶所逼，整天为了一些家务事吵吵闹闹，不管爷爷和奶奶怎样的辱骂我的父母，我从没见过他们回过一句嘴，这一切的一切，只因为奶奶不喜欢我的父亲，奶奶待我父亲还没一个街坊好。不止一次的怀疑，父亲是不是奶奶亲生的，可是求证过很多人，都说，父亲确实是奶奶的亲生儿子。
我想不出爷爷和奶奶有过对我温情的一面，爷爷和奶奶去世的时候，从始自终我都没有流过一滴眼泪，在我印象中，爷爷和奶奶就是辱骂我父母的代名词，我想不出他们的一点点好，他（她）们不是我的亲人，甚至他们连一个邻居对我好也没有，而父亲，却趴在他们的坟头哭的让人拉不起来，看到父亲那么伤心，我也哭了，不为别的，只为了我父亲这些年所受的苦，为了父亲的善良。
现在，父亲年轻时所受的苦，所受的累，都得到了回报，我们姊妹三个，父亲再不用为我们操劳，可以静下心来和母亲安享天伦之乐，每天，溜溜弯，买买菜，看看电视和报纸，在平平淡淡中安度晚年。
父亲，女儿敬您一杯，为您些年所受的苦，为您这些年来的忍辱负重，为您的憨厚和耿直。
小时候的我是体弱多病的，多次让父母抱着我潸然泪下，生怕会痛失他们所溺爱的小女儿。
还记得有一次，因为生病从医院回来后，父亲抱着我，当我离开父亲宽厚的胸怀，我看到父亲偷偷的擦了一下眼睛。接下来的日子就是吃药和打针，每天晚上，父亲带着我去打针，时间长了，整个臀部都是针眼，青紫色的，走路都不能行走。于是，耍赖，哭闹，拒绝再去治疗，父亲只好背着我去打针。每天晚上，父亲都是把我背去再背回来，而我，总是在去的路上，在父亲背上听父亲给我讲故事，看满天闪烁的繁星，而回来的时候，却总是抽泣着在父亲背上睡着，再次醒来的时候，看到的是父母在用热毛巾替换着给我热敷，屋里是温暖的灯光和父母疲倦的面容。现在想起来，父亲的背是那么的宽厚，那么的温暖，那时的星星，现在再也看不到了，可是，那些个夜晚，却永远留在了我的心中。
父亲，女儿再敬您一杯，为了您对我们付出的爱与艰辛。
父亲已经微醉了，却还在一遍遍的嘱咐我，回去的路上要注意安全，好好的工作，好好的生活，我低头聆听着父亲的每字每句，字字记在心里，又想掉泪，为了这短暂的相聚，为了即将到来的分离。
总是让自己陷入两难中，一边，是深爱自己的爱人和可爱的孩子，一边，是一天天年老，需要照顾的父母，最揪心的人儿却分散在两个城市，虽说相隔不是太远，必竟我不能时时在父母身边尽自己的孝心。
鼻子一醉，终于落下再也忍不住的泪滴。
几个小时以后，我又回到了另一个城市，遥想另一个城市里温暖的灯光和屋里可亲的人儿，坐在电脑前敲下这些文字，慰我思念的心。
父爱，伟岸如青山；圣洁如冰雪；温暖如娇阳；宽广如江海！
父亲啊，你是我的骄傲，是我的自豪。虽然有些时候我们好像不能很顺利地沟通，也常常惹你生气，惹你发卑气，但每次事后我都在深深地自责，想着当时的不应该，后悔当时真是太冲动了，像今天一样我就没有尽到一个做为儿子的责任，我差点把你的节日给忘了，但请你原谅我接受我这个迟到的幸福吧!在我的心目中我的爸爸永远是一个开朗大方的伟人。我的很多朋友也都在祝福你呢!祝愿你健康开心地生活，平安快乐地工作，谢谢你在21年来对我无微无致的关怀，还有细心的谆谆教导。今天是特别的日子，也是你伟大的日子，但你的儿子想永远都像今天一样给你祝福，给你我给予你的一切，我一定会尽力，父亲节快乐!!!
您是我生命中的太阳，您不但给了我生命的力量也指引了我成长的方向，今天是父亲节，专门是为你而定的节日，天下人都因为你们的名字父亲而感动不已，地球人也都知道是你们的辛勤劳作才会有我们现在的今天，美好的生活着，你才是我们生存的根源所在，动力所在。
您为我们兄妹，为这个家操劳了一辈子，我们岂能用几句感激之言来报答呢？我欠你的债就是用我的一辈子来还也肯定还不清，现在你还在为我们不劳辛劳力，在你源源不断地付出中，我还有什么话好说呢？而且我们也只有接受才是你的最大愿望，最大满足。这个时候，我和姐姐也只有加倍努力地学习，勤奋地工作来回报你，加倍地爱您!!!
又是一个伟大的节日，我们伟大的父亲，是你用坚实的臂膊养育了我们；是你用顽强的意志教育了我们，是你那勤劳的双手创造了我们的存在。在今天这个伟大的日子里，我要深深地祝福天下所有的父亲都健康长寿，工作顺利，天天有个好心情!!!
在我的心目中，父亲永远是那个默默无闻却一直在关爱我的人!虽然他的话语不多，但是他的行动是那么的真实，那么地无私；他的每一句话也都像我身边的天使一样永远鼓励着我，号召着我要做勇敢的人，永往直前。因此他的一举一言永远令我感动令我不可忘怀。
小时候最害怕的就是我的爸爸，但随着我们各自年龄的增长，我们都渐渐地开始珍惜我们的友谊，我们现在就是可以一起开玩笑的亲密朋友了。在这个物特别的日子里，我要对我爸爸说，我永远爱你，节日快乐。我得承认有些时候我总是不珍惜已经拥有的，当大家在一起时，总觉得父亲母亲一直都在我们身边徘徊，烦都要烦死了，当时总会产生一种判逆的心理，总想着某一天要是能争脱他们的世界怀抱，自由自在地去生活，那该有多好啊!因此父亲节天天都在过一样，这个节日也没有什么了，总是被我淡忘掉。想想过去这些愚蠢的想法，我真是太幼稚了，只是等到自己离家出走之后，待自己要一个人出去闯荡时，就是要在分别的那一刻才想起自己已是孤身一人了，好像我在浪际天涯，到处漂泊，只有那一刻我才来沉默，悲伤得无语言对，也只有那一刻我才发现我只是永远离不开他的小孩子。到了一个新的环境就会感觉自己很无助，没有他在自己的身边就有一种不太习惯的感觉，就这样当我们不在一起的时候我才会深深想起我的父亲，却又是那么地无可奈何，这个时候才知道你对我有着多么重要的意义。
啊，我的父亲，我知道，无论如何，你都深深地爱着我，我永远都被父爱包围着，我都将在你的幸福怀抱中，我很幸福，也很快乐。以前是我不懂事，给你惹了很大的麻烦，曾经让你身心惧疲，却没有顾虑到你的感受，我知道我错了，我也在深深地自责以前对你的不敬，不恭。现在我懂事了，我是你身上的一块肉，原来我一直都像你，你的为人处事，你的性格，甚至你的象貌；原来你的快乐就是我的快乐，你伤心时我也会跟着伤心泪流；原来没有任何人可以代替你的位置，你是独一无二的，是我唯一的伟大的父亲；原来我永远都在你的爱与关怀中成长，我根本就离不开你，我致爱的爸爸。这是我和永远年轻始、终疼我、爱我的的父亲的约定——珍爱人生，感情无价。
亲情是永恒的主题
父爱是不灭的记忆
穷尽我一生来珍惜
也难挡年华的逝去……
总想为父亲写点文字，可是迟迟没有动笔，因为父亲在我心目中是一个很模糊的轮廓和印象，一时真的说不清他到底是一个怎样的人。
我从小就跟着爷爷奶奶一起生活，对父母的关爱感受得太少，特别是对父亲，好像总是有一段陌生的距离感。上学后，只知道一味地管他要学费，要零花钱，要这要那，把他当家里的摇钱树一样。可是从小到大就没有深入地了解过父亲，从来就没有这样的想法，大概也是不知道到底怎么去了解。
只是依稀记得孩提时代，父亲那一脸密匝匝的络腮胡子，会时常扎在我和妹妹嫩滑的脸上，又痛又痒，然后他一脸坏笑地看着我们挣脱他走开。那时候的父亲似乎还总不忘乐呵呵地逗逗我们开心，但是和他接触的时间仍然不多。他是一个货车司机，大部分时间在外出车运货，回家总是不会呆上很长时间的。
小时候的记忆太少了，可能是正因为童年的快乐纯真、无忧无虑，才会没留下多少值得去回味的深刻的记忆。时光如梭，不知不觉间就长大了，看到父亲比以前苍老了许多，头发变得花白、稀疏了，脸上的额纹也像钢硬的线条般显露出来了，络腮胡子变得密匝而粗硬，看到父亲这般沧桑的样子，心中泛起一丝隐隐的愧疚。蓦然回想一番，以前都没这样认真地细察过父亲的脸。
父亲变得比以前寡言多了，他只是一直地挣钱，一味地挣钱，为了这个家，为了让我们生活过得好一点，为了我们兄妹的沉重的学杂费用。他常年在外奔波忙碌，没有太多的时间和我们呆在一起，也就这样，我对他似乎有一种难以弥合的生疏和内疚。但我知道，他始终是在默默地关爱着我们，只是生活的负荷压得他不想再要太多的言语，不像母爱那般温柔细腻，他只是无声地付出，也许这恰恰就是父爱的伟岸之处。
我记忆犹新的是，高二那年料峭的寒假，期末考试后，还有一些课本和棉被落在寝室，我们几个懒鬼嫌带着东西坐公共汽车麻烦，想回家骑着摩托车来学校载，就直接空手回家了。回家后天色有些晦暗了，我不免有些担心，但还是想去把东西收拾回来。父亲见状一把拉住我，吼了几声，很是生气，“明天再去！东西万一丢了就算了……”妈也恰时出来帮腔，我很少见他这样凶过，想想也是，就没去了。大头和阿明只好骑着大头爸的摩的去了。
人有旦夕祸福，没想到他们在回来的路上就真的出事了。他们一路上开得很疯，一辆东风货车载货停在路边，天色漆黑，凑巧汽车尾灯也未开。大头来不及刹车，手忙脚乱的，摩的瞬时一头就撞上去了。幸好路边有人发现，及时把他们送往就近的医院，两人伤得不轻不重，在医院躺了一个多月，好夕捡回了一条命。
后来我看到阿明后脑勺那道三公分长的伤疤，仍然心有余悸，有种劫后余生的感觉。除了同情他们两个的遭遇外，确实也在心里庆幸自己的安然无恙。幸亏父亲的那声吼，让我好好的呆在家里，才没有让悲剧有机会降临在我身上。
自从发生那件事后，父亲从不让我去碰他的那辆摩的。乡村的山间小路，蜿蜒曲折，崎岖狭窄，因为这样，每年都有摩的出一些大大小小的事故。他生怕我会出事。可是家里一有什么事情他自己却会骑着摩的颠簸着出去办了。
那辆小四轮货车一直陪伴着他，车身的漆掉了又刷，刷了又掉，这辆小四轮货车就这样伴着父亲慢慢地老去。父亲开车很谨慎，没见他出过什么事，这让我们很欣慰，至少我们不会像他担心我骑摩的那样地担心他。
我长大了，父亲也渐渐老了，他的话也少了，但仍然默默地起早贪黑地忙碌着，为这个家从未见他好好地歇息过，或许他从没想过什么时候该休息一下。
想起林清玄的一句话，爱只能体会，难以描绘。在我心中，父爱厚重无声，却如无声的阳光洒照着我成长中的每一个脚落，温暖我成长中的每一刻。
父爱犹如一首委婉动听的歌，当近在耳边时已习惯地接受，而当离去后，才感到父爱对我来说是一首最刻骨铭心终身难忘的乐曲，不经意时会自心底流淌出来。感叹命运的不公，在可以安居乐业、儿孙绕膝的今天，父亲已永远的离开了我，让女儿心中留下永远的痛。
父亲出身在一个书香门第之家，父亲的祖父是清朝末代秀才，到我祖父辈是三代单传，我祖父曾在老家开私塾，解放前到上海教书，抗战期间回老家经营小书摊维持生机，古文及古诗词功底极好，凡是周围地区有对古代文学及不认识的文字，总会找到我家问祖父，这在我小时候记忆中经常有的事，我祖母是镇上开米店的大户人家的独养女儿，上过五年私塾，有一手极好的女红活，一生保持大家闺秀的风度和气质，平时爱看《红楼梦》、《三国演义》、《水浒传》等历史名著，小时祖母经常给我讲这些故事。祖母生了九个子女，最后留下三儿三女，父亲上面有三个哥哥有两个年幼时因病夭折，大哥曾是上海刘海粟美术学校的毕业生，当时参加地下党因病被抓而牺牲，属革命烈士。故父亲作为六兄妹的长子，照顾父母，资助弟妹，深受全家的尊敬。
父亲是一位乐观、聪明、能干、责任感强又富有爱心的男子汉，在他多病坎坷的一生中，他以顽强的毅力、刚正不阿的精神、宽阔的胸襟、富于爱心、乐观向上的生活态度，不断教育影响着我的人生之路，在父亲离开十周年以后的又一个清明到来之际，我终于能把这么多年以来对父亲的无限思念和一直萦绕在心头的那份深深的父爱用朴素的文字表达出来，以略表女儿的一片心意，告慰父亲的在天之灵。
我是父亲38岁人到中年得到的第一个也是唯一的女儿，他年轻时学的是无线电专业，因为想参军毕业后就没有参加工作直接步入军营，父亲曾参加过抗美援朝，历经枪林弹雨，又因病退伍成为一名中学语文教师。由于他刚正不阿的性格，在那个特殊年代他被作为右派关在学习班劳动不得回家。虽然面对着许多不公平，但他有顽强的意志、坚强的信念和宽阔的胸怀，在家里从不提起自己所受到的不公正待遇，尽量减轻家人的精神负担。
从我记事起，父亲总是面带笑容，轻声细语，他从不叫我名字，总是叫“妹妹”，让我感到非常温暖，做女儿的感觉真好，但他最后几天在医院中呼吸非常困难时那声“妹妹”，叫得我泪如雨下，痛不欲生。从小我一直被浓浓的父爱所包围，甚至超过了母爱，小时候，每次父亲带我去他们学校，当其他老师说：“储老师，你女儿长得正像你的小照，而且又文静又可爱”时，看到父亲满脸都是笑容，很是自豪的说谢谢。父亲是一个不事张扬的人，在学校里，他工作认真负责，大公无私，谦和对人，不管在教课还是因病在图书馆工作，以及后来任学校教务处人事干部，都赢得学校上下教职员工的一致好评，多次被评为学校及教育局的先进工作者，所以在他的追悼会上学校对他的评价非常高。
父爱对于我来说终身难忘，从小家里经济条件算不错，由于母亲生我也已是中年，我生出来先天不是很足，听母亲讲我父母的工资都花在给我买奶粉、蜂蜜、金银花露等营养品上。懂事后我记得，每次父亲出差去市区，总会给我买很多当时郊区很难买的巧克力、万年青饼干、牛奶苏打饼干，所以我的童年回忆起来很甜蜜。但父亲也并非仅仅给我吃好穿好，小时候的我非常胆小怕事，他就带我去乡村钓鱼、抓虾，一方面可以接触大自然还可以培养性格、锻炼身体，所以我有时也可以象男孩子一样在田野中玩耍。如今每次给我女儿说起这些，总会引起她的羡慕。由于常年身患再生障碍性贫血，父亲体质很差，但他一直保持乐观向上的生活态度，不把自己当病人，只要可能家里的轻活、重活一样干，买煤、做蜂窝煤，后来因父亲是残废军人按政策可以使用罐装液化气，他每次都要骑自行车来回二个小时到县城去换气。这些都让我感到父亲是一个顶天立地的男子汉。
父亲还是一个非常聪明能干，看问题目光远大的人，他粗活细活样样行，写得一手漂亮的毛笔字，晚年本打算用小楷抄写整部《红楼梦》，终因身体原因未能完成，留下终身遗憾。他篆刻的正楷、隶书等各类印章曾是他一度作为生存的依靠，也获得有识之士的高度评价，可惜我小时候跟父亲学习篆刻和毛笔字不长时间，就因感到太枯燥而中断，父亲可能太溺爱我没有要我坚持下去。父亲的手很巧，这一点一直为大家闺秀出身，知书达理的祖母为这个长子所自豪，他在我出生后做的红木小木凳；上学后做的雕刻有向日葵和好好学习、天天向上的铅笔盒子；用毛竹自己雕刻做成的保温杯等，每件作品都式样漂亮，做工细致，根本看不出是无师自通做出来的。而他在母亲给我织的毛衣上绣的一行花朵，连隔壁绣花的阿姨都赞叹不已。为了给父亲增加营养，姑妈特地从江苏带来了那时上海从未见过的两只乌骨鸡，父亲知道这是好东西，舍不得吃养起来繁殖了好多小鸡，这样就可以经常吃到乌骨鸡下的营养鸡蛋。
父亲喜欢钓鱼但不喜欢吃鱼，他从不吃河鱼只吃海里的鱼，这可能与祖母的遗传有关，但他的钓鱼技术非常高，当时我们街上的邻居有好几位都向他讨教钓鱼经，记得85年在县体委组织的钓鱼比赛上钓到一条10多公斤重的大鱼，获得冠军，奖到了一杆当时市面上罕见的日本进口的玻璃钢鱼杆，引得众多钓鱼好友前来观看，很是羡慕。那时家里经常是鱼虾不断，可能就是父亲经常钓鱼的原因，所以我一直非常喜欢吃鱼，父亲常说我是大鱼、小鱼通吃。父亲还喜欢种树养花，家里庭院中各种月季花、菊花四季盛开，一颗柿子树已长得高过两层小楼，每到秋季满树的柿子压弯了枝头，一个个又大又甜，亲戚朋友吃了总是赞不绝口，还有青菜、丝瓜、茄子等蔬菜，院子里的瓜果蔬菜丰富多彩，非常温馨。
父亲还做得一手好菜，饮食既讲究营养又讲究口味，每次过年时客人来我家，都会称赞他的手艺，我在上大学的时候，每到周六父亲总是做了一桌好菜等我回家，我曾连续三周一顿吃掉一个蹄膀的精肉，而父亲总是笑眯眯地看我大快朵颐，而当年来自新疆、江西的同室好友来我家过周末，更是留下深刻的印象。父亲还总怕我在学校吃不好，每周返校时总是让我带上一饭盒的红烧大排、红烧鸡块、酱蛋，那时的我吃得脸圆圆的，父亲说就我就象十五的月亮，白白胖胖，无忧无虑，到如今回忆起来那是我至今最美好的时光。
想当年我上学时报考理科，但理科成绩太差没有考上大学，而文科一直很好，高考语文成绩名列全校第二，为此父亲以到参加工作有多少工资他就给我多少钱的条件，想让我第二年复读文科，而我怕自己没把握执意先参加工作，那时父亲的心情很矛盾，但最终他还是尊重我的选择，只是要求我努力工作以外，一定要找机会参加在职学习，拿到大专以上文凭。所以当我通过自己努力考入脱产在职大学以后，父亲非常高兴，亲自送我到学校，从不张扬的他见到熟人也会告诉人家女儿去上大学了，对父亲来讲这是一件最值得他骄傲的事。父亲总教导我做人要认认真真，工作要踏踏实实，不要管别人会说什么，也不要通过歪门邪道去走捷径，要做一个诚实的人，所以我一直是一个不善交际，能吃苦，比较独立，忍耐力较强，做事认真的人，到我今天所取得的成绩，我想是父亲影响了我的人生之路，这条路虽然走得磕磕碰碰，但是从心底感到非常坦荡。以前每当我工作上、生活上遇到烦心的事，总是会和父亲倾诉，父亲总会先静静的听，然后会仔细分析，给我一个意见，让我去参考，从不强加意愿，而他自己也会讲一些过去发生的事，所以每一次我和父亲的谈话总是既轻松又愉快，对于我工作上和学习上所取得的每一点成绩，父亲会为我高兴，给我鼓励，对于我的烦恼，父亲会为我解忧，给我勇气。父亲的关爱是细心又深厚的，在基层单位工作时还用手工记帐，每到旬、月、年底做报表晚上加班时，父亲总会亲自到营业所等我下班，在满天星光中父女俩骑着自行车回家。而当我有时单位有事晚归时，又是父亲等在公交车站上等我回家。母亲总用“含在嘴里怕化，捧在手里怕掉”来形容父亲对我的关爱。
当我到了谈婚论嫁的年龄，父亲又开始为此而操心，他知道女儿是个心气很高的女孩，他曾开玩笑说周围能和我女儿相配的人难找。虽然最后我很平常地嫁夫生女，但终于了却了父亲最大的心愿，他知道自己的身体状况，他希望女儿嫁一个有责任心、稳重、有专业、会疼爱人的丈夫，可以给女儿及家人有一个爱的延续。在他的有生之年，给予我、母亲及女婿、孙女的是他用尽全部的爱。在我怀孕时父亲在饮食上无微不至的照顾，并计划在自家一楼的一个房间铺上木地板，让孙女可以在楼下自由玩耍，为此他不听劝告，自己买木料、地板、电刨等材料，自己把房间铺好地板、做好护墙板并全部油漆好，女儿在一到三岁与爷爷奶奶在一起的时候，是父亲最忙碌又最幸福的时候，白天他精心调制女儿吃的各种营养品，自己用手工擀鸡蛋面，做蔬菜面糊，定时喂奶制品，那时的女儿长得健康结实，我们在外工作也很安心，女儿也特别喜欢爷爷，开口会叫第一声是“爷爷”，而且午睡醒来一定要爷爷抱才行，否则就大哭不止。每次父亲撑着病弱的身躯抱着孙女去学校拿报纸时，虽然回家后累得气喘吁吁，但总会很高兴的说许多关于女儿的表现和其他老师的称赞。至今女儿看到爷爷的照片就会记得爷爷经常带她上街，给她买大公鸡奶糖，那些玩具都是爷爷给她买的。
在父亲住院的那四个月中，父亲一直希望自己能象以前的几十次住院一样，能痊愈回家，享受天伦之乐。他还说这次病好后一定要去我刚装修好的新房去住几天，然后愿意就到惠南镇住，过几天就回祝桥住，因为老家的庭院里中这许多花草果树需要侍弄，这样两边住蛮好。每次把女儿从家里或机关托儿所带到医院，看到孙女活泼可爱的样子，父亲总是露出欣慰的笑容。刚住院时为让我们安心工作，他不让我们陪，自己去医院食堂打饭、泡开水，自己拿着吊瓶上厕所，我和先生只是每天中午、下班后去医院看看，他总让我们尽快回家。中间7月1日香港回归，他还特意回家住了两天，看香港回归的电视转播。后来病情发展，身体越来越虚弱，就由母亲出来陪他，他还坚持让我们上班，直到临危的那几天由女婿陪了三个晚上，终于在97年10月29日那个深秋的下午3点，还在输血的父亲睡得越来越沉，不管女儿的声声呼唤，没有最后再看一眼他最疼爱的孙女，终于没能过了六十九岁这道坎，留下他对家人的深深眷恋，离我们仙鹤西去。
那时还没有很多关于造血干细胞移植的方法，而且医生也认为父亲在晚期内部各项器官已到衰绝的状况，也不适合进行骨髓移植。这是我心中留下永远地伤痛，去年在我和先生在结婚十周年之际，到上海市中华骨髓库参加了捐献骨髓登记和预留样本，希望自己在有身之年能有机会帮助那些象父亲那样被血液病折磨的人们尽快康复，拥有幸福美满的家庭。
当如今我站在自己宽敞舒适的花园中，经常想要是父亲能看到这一切，在这里颐享晚年的话，该是多好的事情，如今我只能在每一个清明节，站在父亲的墓碑前，献上一束父亲最喜爱的菊花，和父亲说着我不为人知的心里话，虽然现在父亲已不能给我良言，但我相信父亲在天之灵一定知道，女儿已长大，应该有自己独立的思想判断，即使跌跤了自己会爬起来的，看到女儿的今天，父亲在天之灵也会感到欣慰的。女儿想说的是如有来生我们一定还做父女，那时我们不要只做三十一年的父女，我们要做六十一年、九十一年，更长久的父女。爸爸，你永远在女儿永远的心里！

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