烧肚条怎么做

烧肚条怎么做

猪肚是食物中相对难处理，但是营养价值很高的食物，尤其是对于体质虚弱、泄泻、频繁等问题具有一定的调理作用。那么大家直到该如何处理猪肚，怎样才更好吃呢?下面就同大道家园网养生网一同来了解一下吧。

烧肚条怎么做

一、清炒肚条

材料：胡萝卜50g、青椒50g、熟猪肚300g、大蒜50g、盐、油、生抽、姜、小葱。

做法：1.将猪肚清洗干净，然后切成细条状，再将大蒜去皮，将生姜切成丝，青椒和胡萝卜切成片备用。

2.在锅内加入适量的油，在油温热了以后，加入准备好的大蒜和姜丝炒香。

3.继续加入小葱段以及切好的猪肚条炒出香味。

4.加入少量的生抽、胡椒粉和盐。以及青椒片和胡萝卜片继续翻炒均匀。然后就可以过火盛出食用了。

二、大蒜烧肚条

材料：胡萝卜50g、青椒50g、熟猪肚、大蒜50g、盐、油、生抽、姜、小葱。

做法：1.首先将食材准备好，将猪肚清洗干净，然后切成细条。

2.将大蒜去皮、生姜切成细丝、将青椒和胡萝卜切成片。

3.锅内加入少量的油，油热了以后，加入大蒜、姜丝炒香。

4.再加入一些小葱段继续炒香。然后再加入猪肚条翻炒熟。

5.加入生抽、适量的胡椒粉以及少量的盐。

6.最后加入少量的青椒以及胡萝卜片再次翻炒。然后可以关火，盛出食用。

烧肚条莴笋的做法

材料：猪肚、莴笋、食盐、鸡精、料酒、植物油、白糖、胡椒粉。

做法：1.将猪肚完全的清洗干净以后(清洗需要彻底，需要先浸泡，然后再用地瓜粉不断的进行揉搓，将粘膜清洗掉以后，再次清水浸泡)，在高压锅内加入适量的清水，将洗好的猪肚放入高压锅内，煮20分钟左右的时间，将煮好的猪肚取出，切成猪肚条后备用。

2.将莴笋清洗干净后，然后用刀刮去莴笋的皮，再切成滚刀块后备用。

3.锅内加入适量的油，油温热了以后，将煮好的猪肚条放入锅内翻炒一下，然后加入料酒和莴笋继不断的翻炒。

4.翻炒过后加入之前煮猪肚剩下的汤，一般莫过食材即可。加入少量的盐，一直开中火煮开以后，莴笋变熟了，锅内的汤没有多少的时候，就可以了。

5.再加入少量的白糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀后，就可以食用了。

肚条怎么切

材料：猪肚、剪刀、刀。

做法：1.将购买回来的新鲜猪肚清洗干净以后(清洗需要彻底，需要先浸泡，然后再用地瓜粉不断的进行揉搓，将粘膜清洗掉以后，再次清水浸泡)，放在一旁沥干水分。

2.用剪刀从猪肚的开口处剪开，一般可以葱猪肚的上半部分剪开。然后将猪肚上面留存的一些油脂去掉。

3.将猪肚上面的油脂完全的处理干净以后，顺着猪肚的纹路可以将猪肚分成四份。

4.拿出来其中一份的猪肚，按照切鱼片的方式一样，斜着将猪肚切成小片。

肚条的营养价值

猪肚的营养价值是很高的，丰富的营养成分包含在猪肚内，像蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素以及矿物质元素。非常适合气血虚损以及身体瘦弱的人食用。猪肚的主要食用功效是集中在脾胃这些方面，尤其是对于脾胃虚弱以及经常容易拉肚子的患者具有非常好的滋补效果。

1.《别录》记载：猪肚具有非常好的补中益气，以及止渴利的作用。

2.《日华子本草》记载：猪肚具有补虚、杀虫、止痢的功效。如果加上黄糯米一起煮熟了食用，可以治疗劳气，对于黄瘦等疾病有很好的效果。

3.《本草经疏》记载：猪肚是补脾胃非常好的食品，如果处于脾胃虚的状态下，吃猪肚可以进补。

4.《随息居饮食谱》记载：猪肚是具有温补的食物，在对于益气、补胃等方面效果很好。

5.如果男性处于一种虚弱遗精的状态，那么可以采用一个猪肚，红莲子，益气煮烂以后，加入少量的盐食用就是可以的。

6.猪肚属于性温、味甘。非常适合食欲不振、下痢、泄泻、中气不足、男子遗精等问题有着很好的治疗作用。

大家读完上文中的介绍以后，是不是已经对猪肚的食用方法有了新的认识了。但是最后需要提醒大家，猪肚的营养价值虽然高，但是并不适合所有人群食用，因为猪肚中的胆固醇含量是非常大的，因此并不适合高血脂人群食用。

烧肚条怎么做

1、食材：猪肚适量、大蒜适量、食用油适量、黄油适量、盐适量、水淀粉适量、白糖适量、少许料酒适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量。
2、准备适量下熟的猪肚切成条。
3、在准备一碗大蒜，剥去皮。
4、锅里倒油，油温五成热，下入猪肚。
5、再下入青红辣椒条，炸至微黄捞出备用。
6、锅留底油，下入大蒜。
7、炒至微黄，加半勺黄油、少许料酒、生抽、老抽、翻炒均匀。
8、下入猪肚，加适量盐、鸡精、白糖调味。翻炒均匀。
9、最后水淀粉勾芡，炒熟即可出锅。

红烧肚条怎么做

红烧猪肚做法一，
材料
主料：猪肚150克，冬茹10克，红椒1只，姜10克，葱10克。花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，胡椒粉少许，老抽王10克，湿生粉20克，麻油5克，鸡汤50克。
做法
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉。
做法二，
材料
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
做法三，
材料
新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺
做法
1.要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝。
2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油。
3.放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精。

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