水蒸蛋怎么做好吃(如何做水蒸蛋？)

水蒸蛋怎么做好吃

水蒸蛋是我们生活中很常见的一种蛋的做法，水蒸蛋在口感上会更加顺滑，同时没有水煮蛋的腻腻的口感，同时水蒸蛋的营养价值还是很高的。那么水蒸蛋如何才能做得更好吃呢?下面大家与大道家园网养生网一同来了解一下吧。

水蒸蛋怎么做好吃

秋葵水蒸蛋

材料：鸡蛋3个、秋葵1个、盐2g、麻油、生抽。

做法：1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。然后将热水倒入到蛋液中，注意需要边搅拌边加水，最好开水和鸡蛋的比例为1:1。

2、将鸡蛋液的盘子用保鲜膜盖上，放入到烤箱中，打开蒸笼模式，蒸15分钟。

3、再将秋葵切成小星星，将切好的秋葵放入到鸡蛋中再继续蒸10分钟。如果喜欢吃咸的，可以加入少量的生抽、开水以及麻油。

水蒸蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值是非常高的，其中含量最多的就是其中含有丰富的优质蛋白，一般两个鸡蛋的蛋白质含量就相当于量瘦肉的蛋白质了。通常情况下，鸡蛋中蛋白质被身体吸收的消化率相比牛奶和猪肉的效果更好。

鸡蛋成分中含有丰富的蛋氨酸，这种物质是人体所需的一种特殊的氨基酸，如果将鸡蛋和谷类食物同吃，那么可以提高两种食物的食用率。

一般每克鸡蛋中的脂肪为11.6g，同时这种脂肪中的不饱和脂肪酸也是很多的，同时特非常容易被身体所吸收。

鸡蛋成分中还含有丰富的微量元素以及多种矿物质元素，这些物质可以充分补充奶类食物中铁的匮乏情况。同时这些营养元素还都是易于身体吸收的。不过鸡蛋中的维生素C含量相对较少，因此在平时饮食上需要补充维生素C。

水蒸蛋宝宝可以吃吗

通常情况下，六个月的宝宝就是可以吃全蛋的，但是在六个月之前宝宝并不适合吃蛋白，这是因为宝宝的胃肠发育还没有完全，蛋白在还没有完全可以消化的情况下，会直接进入到宝宝的血液当中，容易出现蛋白过敏的情况，比较容易出现湿疹、荨麻疹以及哮喘的情况。因此在这个时候，只能给宝宝吃一些蛋黄，可以碾碎了喂给宝宝使用。而在做水蒸蛋的时候，也是可以取鸡蛋中的蛋黄给宝宝做水蒸蛋。

当宝宝可以吃流食的时候，可以将鸡蛋、牛奶和豆浆搅拌均匀后，煮成鸡蛋花，宝宝是可以吃这种蛋花的。但是宝妈在给宝宝做煮鸡蛋的时候，一定要掌握好煮鸡蛋的时间以及火候，一般煮6分钟的时候鸡蛋就是可以完全熟的。因为煮的时间过久，那么鸡蛋会煮开花，而且鸡蛋黄和鸡蛋清都会很硬，也不利于宝宝的消化和吸收。

建议宝妈在给宝宝做鸡蛋的时候，做水蒸蛋实际上是最好的选择了，同时建议宝妈们不要用开水冲鸡蛋，更不能给宝宝吃剩的鸡蛋。因为鸡蛋中会含有很多的细菌以及寄生虫卵。如果没有被杀死的情况下，很容易引起宝宝出现肠炎的情况。

吃鸡蛋的注意事项

1、吃鸡蛋的时候不要丢掉蛋黄。因为鸡蛋中主要的营养成分都是在蛋黄中的，其中含有丰富的蛋白质、为什你告诉、不饱和酸以及多种矿物质元素。在吃鸡蛋的时候，如果不吃鸡蛋的，那么会造成鸡蛋的营养元素出现丢失的情况。但是会有一些人觉得鸡蛋黄中的胆固醇含量比较高，会不喜欢吃鸡蛋，实际上鸡蛋中的胆固醇对于身体是无害的。

2、不建议生吃鸡蛋。一般食物在彻底煮熟的情况下，才能够食用。但是也有一些人会喜欢吃生鸡蛋，会觉得可以吸收鸡蛋的营养成分。实际上这种做法是错误的，因为生鸡蛋中是含有很多的细菌的。会很容易影响身体的健康。

3、吃鸡蛋不要迷信土鸡蛋。很多人会觉得土鸡蛋营养价值高，但实际上土鸡蛋和平时我们的鸡蛋营养价值是相差无几的。无论是白皮的鸡蛋和红皮的鸡蛋，在整体的营养价值上都是相差无几的。

4、吃鸡蛋的时候要注意是否对鸡蛋过敏。因为鸡蛋也是很容易会对人造成过敏的情况，但是有对鸡蛋过敏的朋友，千万是不能吃鸡蛋的，不近不可以吃鸡蛋，同时含有鸡蛋成分的其他食品也是不能多吃的。

上文中已经详细的为大家介绍了，关于水煮蛋的一些简单的做法，以及水煮蛋的一些营养价值。水煮蛋的营养价值虽然高，但是也不建议大家每天吃很多的鸡蛋，因为会造成身体营养摄入过多。

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如何做水蒸蛋？

水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，现在就来说说蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。

难度：初级    时间：10~30分钟  

主料

鸡蛋3个    香葱2根  

盐半茶勺    生抽1/4汤勺  

芝麻香油2滴    温开水一大碗  

水蒸蛋的做法步骤

1. 准备好鸡蛋、香葱。

2. 将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐。

3. 打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转，直至入图中这样。

4. 将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次，一些专门用来过滤的布也可以。（这样过滤之后，可以出去蛋液里存在的杂物质，让鸡蛋更嫩滑，这个步骤一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里）

5. 大火烧开蒸笼里的水，水开之后，再放入蛋液，用一个盘子盖住，防止水进入蛋液里，然后转中小火蒸20分钟，（如果猛火急蒸，10分钟即可，但是会起蜂窝，口感也不会那么好）当然，如果是微波炉时间就不需要这么长了。碗也分多种，我用的是瓷碗，需要时间会稍长，如果是铝制品的餐具，15到20分钟就差不多了。（蒸锅里的水一定要开后，再放入蛋液，这也是防止起蜂窝眼、蛋不够嫩滑的关键）

6. 水蒸蛋最好以后，打开盘子，淋上香油、生抽、撒上葱花，就完成了。

根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是

水蒸蛋怎么做

家常水蒸蛋

主料：鸡蛋三个，调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

步骤：鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。

锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。

微波炉水蒸蛋

材料：鸡蛋两个，清水（或鸡汤），盐适量，虾米、香菇、葱花各适量（可有可无）。

步骤：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。

将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸，用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。

两个蛋大约需要蒸15分钟，但不同的微波炉可有适当的调整，如想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟。

蒸水蛋怎么做好吃

前言
水蛋嫩嫩滑滑的。口感非常清香。蒸水蛋也是一道老少皆宜的家常菜，也经常蒸来吃，蒸比煮的营养更好，最重要的是宝宝爱吃。
材料
主料：鸡蛋2只；
辅料：油适量、盐适量、清水适量、生抽适量、葱花适量
蒸水蛋
1
鸡蛋2只备好。
2
鸡蛋破壳装在碗里。
3
加入适量清水、生粉、盐。
4
搅拌均匀。
5
在煮米饭时放入一起蒸熟。
6
20分钟取出蒸熟的水蛋。
7
锅里煮热油加点葱花。
8
把热油倒入水蛋里，加点生抽即可吃了。
小贴士
蒸水蛋加生粉，蒸出来的水蛋更嫩滑。

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