土豆板栗怎么做好吃

土豆板栗怎么做好吃

栗子大家大家平时都是怎么吃得?糖炒栗子、煲汤、做甜点等都会看到栗子的影子，因为营养价值高，口感填糯，因此也是深受大家喜爱的。那么当栗子和土豆搭配在一起的时候，又会出现怎样的美味呢?下面和大道家园网养生网一起来了解一下吧。

土豆板栗怎么做好吃

材料：土豆、板栗、豆腐、胡萝卜、姜、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、山奈、豆蔻、干辣椒。

做法：1.将购买回来的板栗先清洗一遍，然后放入到清水中煮开，取出沥干水分。

2.将土豆和胡萝卜洗净后切成小块以后备用。

3.新鲜的豆腐切成薄片，在锅内煎制两面金黄色以后可以取出备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入少量的冰糖炒制冰糖融化。

5.然后加入姜末和准备的香料炒出香味，随后加入土豆、胡萝卜、栗子继续翻炒。再加入生抽和老抽炒制变色。

6.然后加入适量的清水，大火煮开以后，加入豆腐以后，转小火慢煮30分钟以后，当土豆变软以后就可以取出食用了。

土豆板栗的营养价值

板栗营养价值

板栗成分的含有丰富的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、核黄素、碳水化合物等等，对于身体免疫力的提高，个别疾病的改善可以起到非常不错的效果。尤其是在血压、骨骼、溃疡方面都可以有非常好的效果。

1.强筋健骨：栗子具有可以防止骨质疏松、牙龈、牙齿疾病、腰膝酸软问题有着不错的效果，这是因为栗子中含有丰富维生素C的作用。

2.滋阴补血：在中医各项滋补方面，栗子有着和人参、枸杞等相当的效果，尤其是在反胃、吐血、便血等问题，效果明显。

3.防治疾病：专家表示，栗子在对于高血压、冠心病、动脉硬化等等问题有着改善的效果，主要是因为板栗中丰富矿物质、维生素以及不饱和脂肪酸的效果。

4.养胃健脾：丰富的碳水化合物富含在板栗内，这些碳水化合物在帮助促进身体代谢功能，以及滋补胃肠方面效果非常明显。

土豆营养价值

土豆有着地下苹果的美称，可见土豆的营养价值之高，其中的蛋白质、矿物质、维生素等等成分都是非常丰富的。尤其是其中的维生素更是比苹果的含量更多。

1.土豆成分内含有丰富的硫辛酸以及绿原酸，这两种物质有着抗癌以及抗氧化的效果，同时还可以有效防止皮肤出现老化问题。

2.土豆中的纤维素也是比较多的，在预防便秘以及癌症方面也有着不错的效果。

土豆怎么切块

1.将土豆先清洗干净以后，去掉土豆皮。

2.左手按着土豆，右手拿刀斜面切土豆。

3.右手切土豆的同时左手转动土豆，慢慢的将土豆切成小块。

用到来切土豆的方法还是很多的，无论是切片、切块等等的刀法都是有区别的，所以需要多多的练习。

板栗怎么吃

香菇烧栗子

做法：1.将准备好的板栗剥好取出栗子，然后放入到锅内蒸熟备用。

2.香菇清洗干净以后切成小块，同时姜、青红椒切片备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将姜片放入锅内炒香，然后加入适量的香菇继续翻炒均匀。

4.加入板栗继续翻炒香。

5.加入适量的清水、生抽、盐、老抽大火煮开以后。

6.汤汁几乎收完以后，加入青红椒翻炒均就可以取出食用了。

栗子焖排骨

做法：1.将排骨清洗干净以后，切成小块备用。放入到碗中加入盐、酱油、料酒、糖和生粉搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟。

2.将蒜切末，同时将板栗拨开取出栗子。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜炒香，然后加入排骨翻炒均匀。

4.加入准备好的栗子继续翻炒至变色。

5.最后加入适量的油，大火煮开以后，转小火继续煮30分钟后就可以了。

栗子烧鸡

做法：1.将新鲜的鸡肉切成小块，放入到碗中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀以后，放在一旁腌20分钟。

2.将姜切丝以后备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜丝炒匀，然后加入鸡肉块继续翻炒。

4.在鸡肉炒制变色以后，加入栗子炒香。

5.随后加入适量的清水，盐和蚝油继续煮20分钟左右就可以取出食用了。

上文中针对栗子、土豆的制作方法已经介绍的比较详细了，喜欢吃栗子的小伙伴，可以在空闲的时间尝试制作哦。最后在这里提醒大家，栗子虽好但是不可以多吃，建议每次3-5个就可以了。希望的介绍对大家有所帮助。

去皮板栗的做法大全

所用材料：
鲜鸡500克　
板栗250克　
大葱半根　
生姜1块　
花椒15粒　
蚝油1汤匙　
黄酒1汤匙　
白胡椒粉1/3茶匙　
酱油1汤匙　
薄水淀粉1汤匙　
香油1汤匙　
植物油

制作方法：

1．将大葱切成段，生姜切片。
2．鸡洗净后斩成块。
3．把板栗屁股处开一刀，放在加了点盐和油的开水锅中煮3分钟后，倒入大容器里。
4．待温度降低时，在水中将板栗去皮，然后入宽油锅用七层热炸至表皮金黄后捞出。
5．把鸡块倒入锅中炸制。
6．待鸡块炸断生后，入锅中再大火复炸一遍捞出沥油。

7．净热锅，放少许油，用温火将生姜、大葱、花椒炒香。
8．掺入鲜汤或清水（以能没到鸡块为宜），调入白胡椒粉、黄酒、酱油、蚝油。
9．倒入鸡块。
10．加入板栗，煮开后以小火烧15分钟左右至汁水将收干。
11．调入水淀粉快速炒亮色。
12．调入香油推匀，关火即成。

生栗子做的吃法

板栗的吃法主要有以下几种：
（l）风干栗子：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃15个生票子，吃时要细嚼慢咽。可治老年肾亏、腰腿酸软。
（2）栗子粥：取栗子 10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨粉，粥成兑入，再加适量红糖后食用。可补肾气、强筋骨、治腰腿无力。
（3）糖水板栗：取于板栗30个，加水煮熟，再放适量红糖后食用，可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。
（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍
亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害.
板栗俗称毛栗子，是我国的特产，享有“千果之王”的美誉。板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%，此外，还含有多种维生素和无机盐。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
中医学认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛
菜品：栗子鸡翅
热量：2403.94 大卡
工艺：炒
口味：五香味
类别：私家菜 脾调养调理 肾炎调理 止血调理
主料： 鸡翅 500克
辅料： 栗子（鲜） 500克
调料： 酱油 15克 盐 10克 大葱 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各适量
制作工艺：
1.鸡翅膀洗净，拔净细毛，斩去翅尖，剁成3块。
2.将带皮生栗子洗净切十字花口，放入水锅内煮透，捞出去皮。
3.炒锅置旺火上，倒入生油烧热，下锅煸透，放入鸡翅翻炒，加酱油，黄酒，盐和适量清水，烧开撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢烧煮。待鸡熟栗酥时，用旺火收浓卤汁，淋上香油，下味精拌匀，起锅装盘，冷却后即可食用。
菜品：栗子炒鸡
热量：1192.11 大卡
工艺：滑炒
口味：咸甜味
类别：家常菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 延缓衰老调理 骨质疏松调理
主料： 鸡胸脯肉 250克 栗子（熟） 200克
辅料：
调料： 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 料酒 10克 白砂糖 5克 盐 3克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 10克 味精 2克 蚝油 5克 香油 10克 花生油 30克 各适量
制作工艺：
1. 将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2. 把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。
3. 将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。
4. 锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。
菜品：栗子煨牛肉
热量：1693.13 大卡
工艺：煨
口味：咸鲜味
类别：私家菜 健脾开胃调理 壮腰健肾调理 气血双补调理 补虚养身调理
主料： 牛肉(肥瘦) 750克
辅料： 栗子（鲜） 250克
调料： 大葱 10克 姜 5克 料酒 5克 酱油 4克 白砂糖 5克 桂皮 3克 盐 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 猪油（炼制） 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量
制作工艺：
1. 将栗子冲洗干净，剞上十字刀口，放入沸水中锅内略煮后捞出，剥去外壳及内皮。牛肉冲洗干净，切成大块，放入锅内煮至约五成熟，洗去血水和异味，捞出沥水，再改刀切成峡。
2.取锅上火，放入熟猪油烧热，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、酱油，翻炒后出锅。
3.取沙锅，垫上竹垫，放入牛肉、栗子、葱结、姜片、桂皮、白糖、精盐及适量清水，上旺火烧沸后，改用小火煨至熟烂、汤汁收浓时离火，拣去葱、姜、桂皮，倒入炒锅内烧沸，加入胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即可
菜品：栗子凤翅
热量：1350.87 大卡
工艺：烧
口味：咸甜味
类别：私家菜 骨质疏松调理 养颜美容调理 防癌抗癌调理 营养不良调理
主料： 鸡翅 500克
辅料： 栗子（鲜） 150克
调料： 大葱 2克 姜 2克 料酒 10克 酱油 10克 盐 3克 植物油 30克 八角 3克 白砂糖 15克 各适量
制作工艺：
1. 将鸡翅去毛，洗净，过热油冲炸片刻备用；
2. 将栗子煮熟去皮，一劈两半备用；
3. 炒勺烧热打底油，放葱块，姜块，大料，烹料酒，添汤，放入炸好的鸡翅，加酱油，糖，大火烧开，再用小火烧20分钟；
4. 待鸡翅熟透，用盐找好口味，把栗子放到烧好的鸡翅里即成。
菜品：油炒糖栗子
热量：995.03 大卡
工艺：生炒
口味：甜味
类别：私家菜 高血压调理 延缓衰老调理 口腔溃疡调理
主料： 栗子（鲜） 150克
辅料：
调料： 花生油 55克 猪油（炼制） 20克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 8克 各适量
制作工艺：
1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。
2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。

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